Restaurante Casares

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¡Este Puente de mayo, Segovia es tu ciudad!

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En breve daremos comienzo a un nuevo mes repleto de eventos en nuestra ciudad y en el que daremos la bienvenida a muchos visitantes incluidos nuestros vecinos madrileños que como cada año visitan nuestra ciudad con la llegada del Puente de Mayo, en el que se celebran también el Día de la Comunidad Autónoma de Madrid.

Segovia se ha convertido en un referente turístico gracias al rico patrimonio cultural y gastronómico que posee.

Es por ello que Restaurante Casares os invita a visitar Segovia en este Puente. Una ciudad que atrae por los numerosos y bellos monumentos y rincones que ofrece.

Entre ellos destacamos el emblema de nuestra ciudad e icono monumental por excelencia, el Acueducto Romano.

En Restaurante Casares disponemos de unas vistas privilegiadas al mismo. Situados a sus pies, podréis tomar nuestras mejores tapas y pinchos que os servirán para reponer fuerzas y continuar vuestra visita con un ánimo renovado.

O si preferís tomaros más tiempo y relajaros, podréis disfrutar de nuestra amplia y variada carta y adentraros en el sabor de la cocina tradicional segoviana con el famoso cochinillo marca de garantía y de la cocina fusión mediterránea más innovadora.

¡Todo ello sin perderte las mejores vistas del Acueducto!

Perderos por las callejuelas de su hermosa Judería, considerada una de las mejores conservadas y en las que solo tenéis que dejaros llevar para sentir como os transporta a otros tiempos, es otro de los atractivos que os ofrece la ciudad.

Sin olvidarnos de nuestra Catedral, sin duda una visita obligada siempre que visitéis Segovia, y de la fortaleza que fue residencia de los reyes de Castilla, el Alcázar. Si nos visitáis con niños, está os resultará una visita imprescindible de hacer, ya que sin duda el Alcázar guarda gran parecido con el famoso castillo de Disney. De hecho se cree que el mismo Walt Disney se baso en esta fortaleza para el diseño de su popular castillo.

Todos ellos atractivos que se encuentran a la mano para visitarlos en este Puente.

¡No os lo penséis más y este Puente de mayo a disfrutar de Segovia, sus monumentos y su inigualable gastronomía!

Restaurante Casares os espera para ofreceros la mejor de su atención.

Disfrutar de cosas gratis en Restaurante Casares es muy fácil

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En Restaurante Casares apostamos por ofrecer la mejor atención a nuestros clientes, intentando mejorar cada día y procurando nuevos servicios que os ayuden a sentiros como en vuestra propia casa.

Desde hace tiempo contamos con una serie de servicios gratuitos con los que pretendemos hacer vuestra visita más atractiva, más cómoda y más fácil.

¡Para Restaurante Casares lo importante es que disfrutéis vuestra estancia con nosotros!

De entre los servicios sin coste que disfrutaréis con nosotros esta el parking gratuito. Desde finales de 2015 se puede contar con una plaza de parking gratuito por dos horas si comes con nosotros. Se trata de un parking subterráneo, situado en la Avda. Padre Claret, junto al Acueducto y nuestro restaurante. Te lo ponemos fácil para que os despreocupéis de donde aparcar, especialmente si nos acompañáis el fin de semana o en algún puente o festivo.

Servicio WiFi gratuito. Sabemos la importancia que tiene en el mundo que vivimos el mantenerse conectados/as a internet y a las redes, por ello desde hace tiempo contamos con este servicio totalmente gratuito para nuestros clientes. De esta manera no solo ofrecemos una experiencia gastronómica, sino también una experiencia digital que permite una interacción “gastro-digital”, para que retransmitas tu experiencia en Casares.

No pasa nada si vuestro móvil o smartphone está sin batería, ya que ofrecemos el servicio de cargadores de manera gratuita. Esto os permitirá despreocuparos por el estado de la batería del dispositivo móvil, sin perder mails, whatsapps o llamadas importantes.

Consiste en un cargador de última generación que se entrega durante el tiempo de estancia mientras que los clientes permanecen consumiendo en nuestro establecimiento.

Nuestra terraza, con inmejorables vistas al Acueducto de Segovia y de la estamos disfrutando desde el mes de marzo y hasta el mes de octubre, nos brida cada año multitud de eventos gratuitos con la llegada del buen tiempo, entre ellos pases de moda, la mejor música en directo, conciertos en vivo…

Y si tenéis mascotas no dudes en traerlas a nuestra terraza, en Restaurante Casares serán bienvenidos/as estos/as fieles amigos/as para que también sean participen de los buenos momentos que compartís con nosotros.

¡¡Os esperamos!!

Receta de torrijas para Semana Santa

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La primavera además del buen tiempo, también nos trae una de las semanas que se viven con mayor pasión del año: la Semana Santa.

La estación de penitencia, la austeridad de sus procesiones y el ambiente que se vive, forman parte de la experiencia cultural y artística que nos ofrece la Semana Santa en Segovia.

Nosotros os proponemos disfrutarla en un lugar privilegiado a los pies del Acueducto Romano, un punto estratégico a la par que tranquilo y que ofrece las mejores vistas de este espectáculo de pasión en pleno centro de la ciudad.

En Restaurante Casares podéis tapear o si lo preferís, podéis relajaros en nuestro Salón Santa Bárbara contemplando las bonitas vistas que nos ofrece o en nuestra terraza  que abrirá oficialmente para la ocasión.

Porque lo importante es saborear la Semana Santa en un entorno agradable y saborear una cocina creativa mientras se contempla una vista única al Acueducto.

Os invitamos a realizar un tour virtual por nuestras instalaciones aquí.

Y hablando de cocina y uniéndolo de manera significativa a la semana venidera, os queremos proponer la realización de uno de los platos más típicos de estas fechas y que son las tradicionales torrijas de Semana Santa.

Os proponemos varias opciones para que probéis a realizar la que más os guste:

 

Torrijas de Leche

Ingredientes:

  • 750 gramos de pan para torrijas.
  • 1 litro de leche.
  • 100 gr de azúcar.
  • 2 ramas de canela.
  • Aceite de oliva.
  • Huevo.
  • Azúcar.
  • Canela.

Su elaboración es muy sencilla, eso si hay que tener en cuenta que el pan que utilicemos debe reposar al menos 24 horas, es decir, utilizaremos pan del día anterior.

Comenzamos cortando el pan en rebanadas de más de un centímetro.

A continuación calentaremos la leche e introduciremos en ella las ramitas de canela y añadimos el azúcar. Dejamos enfriar y procedemos a empapar bien las rebanadas de pan.

Una vez hecho esto, pasamos las rebanadas de pan por huevo batido y las freímos en aceite de oliva bien caliente.

Las escurrimos y las ponemos en papel absorbente para eliminar el exceso de aceite y acto seguido las rebozamos en azúcar y canela.

 

Torrijas de miel

Ingredientes:

  • 12 rebanadas de pan para torrijas.
  • 250 mililitros de leche entera.
  • 30 g de azúcar.
  • 1 vaina de vainilla.
  • La cáscara de 1 limón
  • 1 ramita de canela.
  • 1 huevo grande.
  • Aceite de girasol.

Para el almíbar de miel:

  • 100 gramos de azúcar.
  • 20 gramos de miel.
  • 1 cucharada de brandy.
  • 165 mililitros de agua.

Comenzamos haciendo el almíbar echando en un cazo el azúcar, la miel y el brandy. Cocemos la mezcla hasta que tenga un color dorado, y a continuación añadimos el agua poco a poco y removemos bien. Dejamos cocer la mezcla durante 10 minutos, retiramos del fuego y reservamos.

Para las torrijas, en un cazo calentamos la leche junto al azúcar, la cáscara de limón, la vaina de vainilla abierta y la ramita de canela hasta que hierva. Apartamos del fuego, tapamos y dejamos los ingredientes se mezclen.

Una vez  frío remojamos el pan por ambos lados, escurrimos y pasamos por huevo batido. Y en una sartén bien caliente con aceite, freímos hasta que la torrija esté dorada.

Colocamos las torrijas sobre papel absorbente, después emplatamos y regamos con el almíbar de miel.

 

Torrijas de vino tinto

Los ingredientes necesarios para su elaboración son:

  • Pan para torrijas.
  • 150 mililitros de vino tinto de nuestra elección.
  • 1 cáscara de limón.
  • 25 gramos de azúcar.
  • 1 ramita de canela.
  • 100 mililitros de agua.
  • 1 huevo mediano.
  • Aceite de girasol.

Para hacer estas deliciosas torrijas calentamos en un cazo el vino tinto junto al agua, el azúcar, la cáscara de limón y la ramita de canela.

Dejamos que la mezcla hierva durante unos minutos para que el alcohol se evapore y tapamos dejando que los ingredientes se mezclen bien y la mezcla esté casi fría.

En una sartén calentamos aceite de girasol, cortamos el pan para las torrijas en porciones de unos dos centímetros de grosor y las remojamos en el vino durante unos segundos, escurrimos y las rebozados en el huevo batido antes de freírlas por ambos lados. Las colocamos sobre papel absorbente para extraer el exceso de grasa.

 

Torrijas veganas

¡Una receta alternativa que os encantará!

Los ingredientes que necesitamos son:

  • Pan de miga prieta del día anterior.
  • 1 cucharada de semillas de lino molidas.
  • 45 mililitros de agua.
  • 300 mililitros de leche vegetal.
  • 1 pizquita de sal.
  • 1 rama de canela.
  • 1/2 vaina de vainilla o 1 corteza de limón.
  • 2 cucharadas de azúcar.
  • Aceite de oliva virgen extra.

Lo primero que hacemos es mezclar en un cuenco las semillas de lino molidas con el agua y se deja reposar.

Mientras cortamos el pan en rebanadas gruesas.

En un cazo ponemos la leche vegetal, el azúcar y los aromatizantes elegidos (vainilla o limón), y calentamos sin dejar que llegue a hervir. Apartamos del fuego y dejamos reposar unos 10 minutos. La mezcla resultante la colamos.

Se añade el agua con lino a la leche, que habrá espesado, y se mezcla muy bien.

En una fuente o plato hondo vamos empapando bien el pan por ambas caras, sin dejar que se reblandezca.

Calentamos abundante aceite de oliva virgen extra en una sartén. Escurrimos el pan y freímos dejando que el pan se dore por ambos lados. Cuando estén al punto deseado, llevar a un plato con papel de cocina. Opcionalmente se pueden rebozar con azúcar mezclado con canela.

 

¡Esperamos que os animéis a realizar estas sencillas y deliciosas recetas de torrijas!

Nosotros os esperamos en Restaurante Casares.

¡Que disfrutéis nuestra Semana Santa segoviana!

 

Agenda Cultural de Abril en Segovia

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 La Agenda de abril viene bien completa para disfrutar tanto solo/a, en familia o con amigos/as.

Cine, teatro, música, jornadas, exposiciones y un largo etcétera, es lo que nos vamos a encontrar. Gran cantidad de eventos que se dan cita para dar la bienvenida a la primavera y al buen tiempo. Hoy os vamos a realizar un resumen de aquellos eventos más destacados:

 Micro Teatro en la Antigua Cárcel

Se trata de una serie de seis Micro-obras o propuestas teatrales, principalmente comedias, pero también tramas de todos los géneros que tienen una duración de 15 minutos.

Las interpretaciones se realizan a un palmo del público.

  • Viernes 7 de abril, las obras se podrán disfrutar desde las 20.00 horas hasta las 23.00 horas.
  • Sábado 8 de abril, las obras darán comienzo desde las 19.00 horas hasta las 22.00 horas.

El precio por micro-obra y pase tiene una tarifa de 3 euros, y se realizarán en la Cárcel de Segovia Centro de Creación.

Para más información:

Teléfono: 921 466 706 (Concejalía de Cultura del Ayuntamiento de Segovia).

E-mail:  cultura.infocultura@segovia.es

 

Teatro

En la Cárcel de Segovia Centro de Creación también tendrán lugar también la representación de dos obras teatrales basadas en el drama:

  • Jueves 20 de abril a las 20.30 horas: de Lorca, su Bernarda, un drama lorquiano con música y danza en directo. Estará representada por alumnos de Teatro Físico del Instituto Universitario de Danza Alicia Alonso.
  • Viernes 21 y sábado 22 de abril a las 20.30 horas: Medea, de la mano de una de las actrices más reconocidas de nuestro país como es Aitana Sánchez Gijón.

La tarifa de esta obra es de 15 euros.

Para más información y reservas:

Cárcel de Segovia Centro de Creación

Teléfono: 921 466 706 (Concejalía de Cultura del Ayuntamiento de Segovia).

E-mail: cultura.infocultura@segovia.es

 

El domingo 23 de abril se celebrará una Jornada de Puertas Abiertas y con acceso gratuito a la Casa Museo de Antonio Machado con motivo de la celebración del Día del Libro.

La jornada de puertas abiertas será desde las 11.00 a 15.00 horas y desde las 15.30 a 17.00 horas.

Para más información y reservas:

Teléfono: 921 46 03 77.

machado.turismodesegovia.com

informacion.casamachado@turismodesegovia.com

 

La Iglesia de San Nicolás y el Taller Municipal de Teatro de la Concejalía de Cultura, organiza:

El Teatro de San Nicolás. El viernes 31 de marzo a las 21.00 horas tenéis una cita con El Agitador de Vórtex, de Cris Blanco. El precio de la entrada es un donativo de 3 euros que irán destinados a la Asociación San Vicente de Paúl, y se podrán recoger desde las 20.00 horas del mismo día en la Iglesia de San Nicolás.

La Semana del Cuento. Desde el 26 de abril hasta el 30 de abril a las 21.00 horas. Cinco días seguidos para adentrarse en el corazón del cuento. El precio de la entrada es gratis hasta completar aforo.

Más información:

Plaza de San Nicolás s/n. Teléfono. 921 46 67 52.

segoviaculturahabitada.es

cultura@segovia.com

 

Celebración de la 35 Semana de Música Sacra de Segovia, uno de los más antiguos y reconocidos de la Península. La Fundación Don Juan de Borbón desde el día 8 de abril hasta el 12 de abril organiza cinco interesantes conciertos en representación de las músicas sacras de diferentes momentos y lugares del mundo.

– Sábado 8 de abril a las 20.00 horas: Música Boscareccia. Paseos por la Real Capilla. Cantatas sacras en torno a la Real Capilla de Madrid. Director Andoni Mercero y la Soprano Alicia Amo.

– Domingo 9 de abril a las 19.00 horas: Zenobia Consort. Stabat Mater. Director Rupert Damarell. Violonchelo Iagoba Fanlo.

– Lunes 10 de abril a las 20.00 horas: EJAD. Un Encuentro entre música y danza. Con Ido Segal (instrumentos orientales) y Lalita Devi (danza).

– Martes 11 de abril a las 20.00 horas: Susana Cordón y Habemus Quarter. Mortuis

Resurgere, La resurrección de Cristo. Para soprano y cuarteto de cuerda, del compositor Jorge Grudman.

– Miércoles 12 de abril a las 20.00 horas: Burruezo & Nur Camara. Al Andalus S. XXI. Diretor Pedro Burruezo,  Maia Kanaan (voz y viola), Jordi Ortega (violonchelo), Wafir S. Gibril (laúd árabe, flauta ney, violín y percusión), Miguel Donaire (bailaor y percusionista famenco).

Venta de entradas en el Centro de Recepción de Visitantes, de lunes a sábado de 10.00 a 18.00 h y domingo de 10.00 a 14.00 h

www.turismodesegovia.com

Este mes se celebra la Semana del Cuento, un evento para disfrutar en familia y que tendrá lugar en la Iglesia de San Nicolás, y está organizado por el Taller Municipal de Teatro de Segovia. Desde el 26 al 30 de abril se podrá disfrutar de los cuentos adentrándonos en el corazón de los mismos.

Más información en: www.segoviaculturahabitada.es

Podéis ver la Agenda completa aquí.

¡A disfrutar de la primavera toca y de los eventos que nos trae….!

Platos para dar la bienvenida a la Primavera

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Con una primavera recién estrenada y el comienzo del buen tiempo, ¿a quién no le apetece cambiar de tipo de comida, dejar atrás el invierno y sus fríos días para empezar a disfrutar de platos más ligeros, más frescos y saludables?

Las temperaturas comienzan a subir y apetece saborear los nuevos productos de temporada que vuelven para hacernos disfrutar de ricos platos junto a la familia, amigos,…

Restaurante Casares os propone sorprenderos con platos llenos de color y aroma de primavera, todos presentes en nuestra carta y que van desde las ensaladas, pasando por platos de cuchara, nuestros pescados y nuestras jugosas carnes.

Para comenzar os proponemos cualquiera de las ensaladas que tenemos en nuestra carta, pero si tenemos que destacar alguna para coger con fuerzas la primavera, os proponemos nuestra ensalada de espinacas, espárragos verdes y blancos con vinagreta de pistacho, un plato que reúne la ligereza y la frescura y uno de los productos mas típicos de esta temporada como son los espárragos.

Otro plato que se ajusta muy bien en esta época del año y con el que podemos dar la bienvenida al buen tiempo, es con una de las sopas frías más típicas como es el gazpacho andaluz o nuestro gazpacho de sandía. ¡Sin duda dos saludables opciones!

Un plato rico y sano que también podéis encontrar en la carta es la merluza con crema fina de trigueros y nuestro lomo de rodaballos sobre tiras de tocineta y cebolla frita acompañados con dados de mango y calabacín braseado. ¡Os aseguramos que comer pescado nunca os podía resultar tan suculento!

Uno de esos platos que gustan sea cual sea la temporada en la que nos encontremos son las chuletillas de lechal a la plancha, un plato jugoso y tierno que hace las delicias de todos.

El plato estrella de nuestra carta que podéis degustar en cualquier época del año es nuestro famoso cochinillo asado en horno de leña. Tierno, jugoso y crujiente, se convierte en un pacer para los sentidos.

Otro de esos platos que apetecen sea cual sea el tiempo que nos acompañe son nuestros muslos de gallo confitados en salsa pepitoria y verduras salteadas.

Si sois más de picotear nuestra carta de tapas es vuestra mejor opción, destacando el montadito de secreto, el jamón ibérico con tumaca y nuestra tapa de rúcula con pimientos confitados, mango y queso fundido.

Disfrutar de la primavera en Restaurante Casares es muy fácil, tan solo poneros en nuestras manos y nosotros os dispondremos nuestra mejor cocina.

Y ya solo nos queda por decir:

¡BIENVENIDA PRIMAVERA!

XXV Semana de la Cocina Segoviana

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En breve dará comienzo una de las citas más importantes en la ciudad de Segovia. La XXV Semana de la Cocina Segoviana arranca el lunes 20 de marzo con su inauguración oficial y finalizará el día 2 de abril, dos semanas en las que los restaurantes segovianos, tanto de la capital como de la provincia, ofrecerán a sus clientes lo mejor de sus fogones, con unos precios muy apetecibles.

Un evento que organiza la Agrupación Industrial de Hosteleros Segovianos (AIHS) con el objetivo de ofrecer lo mejor de la cocina segoviana, una cocina innovadora basada en materias primas de primera calidad.

Una cita que cada año tiene un mayor poder de asistencia en la sociedad segoviana y en el resto de España.

Nadie pone en duda que la gastronomía segoviana es muy importante y es su mejor “tarjeta de visita”, además de sus monumentos e historia.

¡Segovia posee tradición, modernidad e innovación en su cocina!

Por ello, Restaurante Casares os invita a vivir junto a nosotros esta cita gastronómica con un menú especial que servirá en servicio de almuerzo y en servicio de cena, y que pretende ser un homenaje de sabores y aromas de nuestra tierra.

¡Una gran oportunidad de saborear la mejor cocina fusión de nuestra tierra!, que ya en la anterior edición tuvo un enorme éxito.

Para esta edición, el menú que ofreceremos para el servicio de almuerzo y que nuestro chef ha diseñado con especial cariño y esmero dará comienzo con un aperitivo frío que consta de un delicioso canelón de gelatina de Oporto relleno de mousse de foie y mango sobre praliné de kikos y aceite D.O. Baena (Córdoba).

Este aperitivo nos servirá para abrir boca y adentrarnos de manera más profunda en la fusión de sabores que nos brinda la brandada de bacalao tostada, espuma de pimiento confitado y aceite verde. ¡Un gustazo para paladares exigentes!

Continuaremos nuestra aventura gastronómica con un ravioli braseado con trufa rallada y mahonesa ibérica.

Desde el mar nuestro chef nos traerá un sabroso tataki de atún rojo con crema de ajo blanco, tallarines de cebolla morada y espinacas crujientes. “¿No se os hace la boca agua?”.

Y no quedando ahí el menú, de la tierra disfrutaremos de una canasta de arroz relleno de costillar deshuesado al aroma de Calcuta con esfera de pimienta verde y rosa. ¡Realmente innovador y exótico!

Por último para endulzarnos, un pudin de coco, café y caramelo con explosión de amaretto. ¡Riquísimo!

Acompañando el menú, podremos degustar vinos con dos de las denominaciones de origen más reconocidas del país: Blanco Murón (D.O. Rueda) y Tinto Murón edición limitada (D.O. Ribera del Duero). El precio de nuestro menú será de 38 euros I.V.A. incluido

Para el servicio de cena, ofreceremos el mismo menú con la única diferencia de los segundos platos, que en este lugar son a elegir, con el fin de ofrecer una cena igualmente deliciosa pero más ligera y también más económica. El precio del menú-cena será de 28 euros I.V.A. incluido.

Os animamos a venid y disfrutar de la XXV Semana de la Cocina Segoviana con nosotros.

¡Una auténtica delicia de la cocina fusión segoviana!

Se recomienda reservar con antelación y lo podéis hacer ya desde AQUÍ

El Cochinillo Segoviano, “icono” de nuestra gastronomía

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En artículos anteriores ya hacimos mención del plato que representa por excelencia el patrimonio gastronómico de Segovia, nuestro “cochinillo” asado en horno de leña, sin duda uno de los asados más tradicionales y populares de nuestra ciudad. 

El cochinillo asado ha sido uno de esos platos que a lo largo de la historia ha dado mucho de que hablar y sobre el que se ha escrito y dedicado magnas palabras como por ejemplo las que le dedicó José Mataix y en las que cita: “Comer un cochinillo hecho con ese amor con el que se hace en Segovia, no es sólo una forma de bien nutrirse, sino la mejor manera de comerse la tierra castellana con sus raíces, su cultura, sus sentimientos; en una palabra, su alma”.

Y alguien en algún momento lo definió como “inocente suculencia angelical”.

A pesar de que el cochinillo es un plato muy popular en diferentes partes del mundo, como se degusta en Segovia en ningún otro lugar…

Solo en nuestra ciudad se puede degustar este “icono culinario” de la manera más sencilla, natural y tradicional, sin utilizar ningún tipo de condimento que llegue a enmascarar el auténtico sabor del buen cochinillo asado en horno de leña.

En Restaurante Casares, el cochinillo es uno de los platos estrella de nuestra carta y se puede pedir en la carta como plato único o en nuestro menú típico segoviano, un menú muy completo en el cuál también se degustan otros platos tradicionales como los Judiones de la Granja y nuestro Ponche Segoviano.

Como nos preocupamos de servir siempre a nuestros clientes lo mejor, la materia prima con la que trabajamos, Cochinillo Marca de Garantía, certifica la calidad del producto y su origen. Esto se traduce en:

  • Los cochinillos son criados en granjas de la provincia de Segovia dedicadas únicamente a la producción del mismo.
  • Los cochinillos nacen y se crían en dichas granjas.
  • Se alimenta exclusivamente con leche materna desde el nacimiento hasta alcanzar el peso y la edad establecidos.
  • La alimentación de las progenitoras es a base de cereales de primera calidad.
  • Los cochinillos tienen un peso comprendido entre 4,5 – 6,5 kg, y su edad máxima es de tres semanas.
  • Las progenitoras permanecen en parques de semi-libertad y los cochinillos nacen y crecen en excelentes condiciones higiénico-sanitarias y de comodidad.

Disfrutar en Casares de nuestro cochinillo asado en nuestro horno de leña y colocado en la tradicional cazuela de barro se convierte en un doble placer. Saborear Segovia con unas vistas únicas al Acueducto Romano desde nuestro acogedor Salón Santa Bárbara no tiene precio …

¡Una vez lo has probado, tendrás difícil parar…

“El sonido que produce el cochinillo reciente cuando cruje, es una de las melodías más hermosas de entre todas las que la gastronomía segoviana supo componer a lo largo de los siglos” (Nuevo Mester de Juglaría).

¡Un asado jugoso, tierno y crujiente! 

¡¡Os esperamos!!

Celebramos nuestro “14 Aniversario”

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En Restaurante Casares cumplimos años celebrando nuestro 14 Aniversario desde que iniciamos nuestra inmersión en el mundo de la hostelería con nuestro primer restaurante, Restaurante Casares Plaza Mayor, y 3 años desde que Restaurante Casares Acueducto abrió sus puertas a los pies del emblema romano de nuestra ciudad.

Solo tenemos palabras de agradecimiento hacia vosotros, clientes y amigos, pues sin ustedes no hubiera sido posible!!

¡Queremos compartir con vosotros este Aniversario! Y nos gustaría hacerlo realizando un breve resumen de lo principal que ha venido aconteciendo en Casares en este último año.

Comenzamos recordando los días en los que el Cochinillo Segoviano atrae a multitud de visitantes, tanto segovianos como del resto del mundo, que vienen a disfrutar de este famoso asado en los “CINCO DÍAS DEL DORADO” a mitad de su precio habitual.

Como cada año, la cita fue todo un éxito. Nuestra cocina se encargó de servir el auténtico Cochinillo Segoviano Marca de Garantía y los clientes disfrutaron de esta joya de la gastronomía de Segovia.

Otra cita importante que cada año celebramos en Restaurante Casares es la Semana de la Cocina Segoviana, y es que uno de los fuertes de nuestra ciudad es la cocina, además de nuestros monumentos.

Celebramos la  XXIV Semana de la Cocina Segoviana con un menú diseñado especialmente para la ocasión con creaciones gastronómicas dignas de la mejor cocina fusión de nuestra tierra.

Para este año y en breve volveremos a celebrarlo y esperamos contar con ustedes de nuevo.

Abierta la temporada de nuestra terraza, uno de los menús que gozó de un gran éxito fué el menú especial que creamos para acompañar el concierto que nos ofreció la cantante Rosario Flores en nuestro emblemático Acueducto.

En él se pudo disfrutar de platos sensacionales que  tuvieron una grata aceptación por parte de nuestros clientes y de un espectáculo musical único de la mano de una gran voz como la de Rosario Flores.

 

Nos unimos un año más a uno de los festivales más fresco del verano en su IX edición. “Vete al Fresco” vino para hacernos disfrutar de las más variadas y diversas actuaciones musicales aptas para todos los gustos y oídos.

Unimos la buena mesa y la música en un ambiente muy fresco como fue el de nuestra terraza con inmejorables vistas a nuestra joya arquitectónica por excelencia.

¡Sin duda se disfrutó de buena cocina en nuestra terraza acompañada de los mejores espectáculos musicales!

En abril y en julio fuimos partícipes del deporte en nuestra ciudad, tanto en la Media Maratón como en la III Carrera Popular Barrio de San Lorenzo,  celebrada en el mes de julio,donde formamos parte activa de la carrera ya que actuamos como colaborador de la misma y porque como restaurante ofrecimos para la ocasión el famoso “Menú del Corredor”.

Por supuesto, y con este van dos años,nos volvimos a unir también a la iniciativa solidaria “Restaurantes contra el Hambre, platos que alimentan”.

Una iniciación promovida por la organización Acción contra el Hambre y la Federación Española de Hostelería.

Su principal objetivo, la lucha contra la desnutrición infantil, se convirtió en nuestro reto  durante los días en los que servimos en nuestro restaurante “los platos que más alimentan”. Los clientes pudieron ser partícipes activos en esta iniciativa de una manera muy sencilla al solicitar nuestro menú típico segoviano, y en el que por cada menú solicitado se destinó 1 euro íntegro a la organización Acción contra el Hambre en su lucha contra la desnutrición de los más pequeños.  

¡Nos sentimos muy orgullosos de la contribución en esta iniciativa por nuestra parte y especialmente por parte de nuestros clientes!

El mes de noviembre se convirtió en uno de los más moviditos y completos del año. Dimos comienzo con una cena maridada con vinos de la renombrada Bodegas Valduero, unos vinos de guarda D.O. Ribera del Duero que hicieron disfrutar de una experiencia única junto al menú especialmente elaborado para la ocasión.

Realizamos una cena temática con un toque solidario, a la que llamamos “El Sabor de la Fuerza” y en que se unió el “sabor más oscuro” con la solidaridad para ayudar a una causa justa: la lucha contra el cáncer.

Nuestro lema: ¡Porque la unión hace la fuerza!

Tuvimos photocall público a las puertas de nuestro restaurante y un photocall privado para nuestros clientes, en el que tuvieron la oportunidad de tomarse una foto con los emblemáticos personajes de la película Star Wars.

¡Lo pasamos de cine!

Y terminamos el mes con un menú especial con motivo de la celebración de la Muestra de Cine Europeo de Segovia (MUCES).

“Home Sweet Home”, resultó un éxito como menú y nosotros estuvimos satisfechos de participar un año más en uno de los eventos más importante que se dan cita en nuestra ciudad desde hace ya 11 años.

Cerramos el 2016 a lo grande y como se merecía la ocasión, con una cena Fin de Año, con un menú digno de Reyes…

Todo ello parece un sueño, no sólo lo que hemos vivido junto a ustedes el último año, también un sueño que se hizo realidad hace ya 14 años gracias a nuestro tesón, al amor por lo que hacemos y especialmente gracias a vosotros que sois el alma que da vida a Casares.

¡¡¡Felicidades y vamos a por el XX Aniversario…!!

 

Dos deliciosos y sencillos postres para hacer en casa

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Hacer postres no es siempre fácil, pero en ésta ocasión os proponemos realizar dos postres deliciosos y sencillos de hacer: un riquísimo café helado  affogato y unas peras esclafadas para chuparse los dedos.

 

AFFOGATO

Un postre que combina el café (unade las bebidas más consumidas a nivel mundial) y el helado (un postre muy exitoso).

El affogato, originario de Milán, es lo que podríamos llamar un helado sundae cafeinado o un café con helado.

Una receta de la que surge una refinada, aromática y cremosa bebida que mezcla sabores y contrastes fríos y calientes potenciándose los gustos dulce y amargo.

Los ingredientes que se necesitan para realizar un affogato son:

  • Helado de vainilla (se puede sustituir por el sabor que más os guste siempre que no sea un sabor demasiado fuerte).
  • Café tipo expreso.
  • Opcional: licor o crema de vuestro gusto.

Para elaborarla lo primero que haremos e preparar un café expreso (o se nuestro gusto).

A continuación, tomamos una bola de helado de vainilla y la disponemos en una copa, en este momento podemos añadir el licor o la crema si así lo deseamos, y para finalizar vertemos poco a poco el café recién hecho y bien caliente a nuestro gusto.

¡Y listo!

Ya solo queda disfrutar de nuestro rico café affogato.

¡Café y postre, dos en uno!

 

PERAS ESCALFADAS SAZONADAS CON VAINILLA

Este es un postre muy sencillo de realizar y que queda realmente delicioso. Llevando como ingrediente principal la pera, una de las frutas que junto con las naranjas y las manzanas, resulta muy refrescante.

Los ingredientes necesarios para realizar este estupendo postre son:

  • 3 peras semi-maduras.
  • 3½ tazas de agua.
  • 3 tazas de azúcar.
  • La corteza de 1 limón.
  • El jugo de 1 limón.
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla.
  • 2 palitos de canela.
  • 2 clavos enteros.
  • 1 anís estrellado entero.

Para su elaboración lo primero que haremos será pelar las peras  de manera uniforme y apartamos.

En una olla, introducimos el agua, el azúcar, la vainilla, la corteza de limón, el jugo de limón, los palitos de canela, el clavo de olor y el anís estrellado. Y a continuación, colocamos sobre fuego medio hasta que el azúcar se disuelva. En este punto añadiremos  las peras.

Una vez incorporadas las peras ponemos el fuego de medio a bajo y cocinamos durante 20 minutos aproximadamente o hasta que un tenedor pinche fácilmente las peras.

Cuando las peras estén listas, las colocamos en un recipiente con el líquido resultante y dejamos enfriar entre una o dos horas.

Una vez estén bien frías, las servimos con un poco de líquido o almíbar y, a disfrutar!!!

Esta receta tiene la ventaja de poder realizarse hasta con tres días de antelación, solo hay que dejarlas en el frigorífico.

 

Esperamos que os animéis a realizar estos riquísimos postres, fáciles y rápidos de realizar, y que además quedan de rechupete!

Un menú de San Valentín sólo apto para enamorados

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Pronto volvemos a celebrar un día muy especial en el calendario, el día de San Valentín, y en Restaurante Casares hemos preparado un romántico menú para todos aquellos y aquellas que queráis conquistar a vuestra pareja con todos los sentidos.

Desde el día 11 hasta el día 14 de febrero, en servicio de cenas, podréis disfrutar en nuestro restaurante de unos platos elaborados con mucho amor y en un entorno rodeado de historia.

¡Sorprender a nuestra pareja con una espectacular cena romántica nunca ha sido tan fácil!

Como bien sabéis, está demostrado que se puede facilitar la conquista de la persona amada con una buena mesa, y en Casares queremos que esa mesa sea una de las nuestras.

Por la parte que nos toca, queremos ayudaros en la “conquista culinaria” con unos platos muy especiales, realizados con trocitos de amor comestibles, y con una explosión de sabores sólo apta para enamorados.

Comenzaremos inaugurando este menú de enamorados el próximo sábado noche, en la que además tendremos el placer de disfrutar de la actuación en vivo y en directo de unos de los humoristas segovianos más reconocidos de nuestra ciudad, Javier Lázaro, que tras 20 años formando parte del dúo Kapikúa nos seducirá con un espectáculo único.

¡Una cena de sábado en la que se unirá la música, el humor y sobre todo el amor!

A continuación, os presentamos y detallamos el Menú “San Valentín” para este año 2017:

Menú de San Valentín 2017

Os recordamos que podéis realizar vuestras reservas a través de nuestra página web, mediante:

 

Y acabamos como bien decía el escritor francés René A. Guy de Maupassant: “La cocina es alquimia de amor”.