Restaurante Casares

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otoño enológico

“Otoño Enológico”, una auténtica experiencia gastronómica

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La llegada del mes de noviembre nos trae una nueva edición de uno de los eventos culturales y gastronómicos de mayor interés en nuestra ciudad, la  IX edición del evento Otoño Enológico, que organiza la Fundación Caja Rural de Segovia.

Uno de los objetivos principales de este evento es dar a conocer los excelentes vinos de Castilla y León, las empresas del sector vinícola y especialmente promocionar e impulsar las bodegas de Segovia.

Desde el día 8 hasta el 30 de noviembre esta cita reúne a más de 1000 participantes, y contará con la presencia de 10 Consejos Reguladores de las Denominaciones de Origen de Castilla y León.

Se trata de una jornada en la que se podrán realizar diversas y numerosas catas de vino, y en la que se disfrutará de gran variedad y multitud de actividades culturales y gastronómicas en las que el vino se encuentra presente.

El programa completo lo podéis ver y descargar aquí.

Este año Restaurante Casares nos hemos animado a formar parte en esta más que  interesante jornada gastro-cultural, en la que participaremos ofreciendo a nuestros clientes un espectacular menú.

Un menú especialmente diseñado por nuestro chef Ángel Palomo y que estará maridado con grandes vinos de distintas denominaciones de origen y que se podrá disfrutar en servicio de cena el próximo sábado 10 de noviembre a las 21.00 horas.

El aforo es limitado, tan solo 80 personas podrán participar, saborear y formar parte de esta gran experiencia gastronómica con nuestro menú “Otoño Enológico”.

¡No te quedes sin tu mesa y participa!

La adquisición de las entradas se podrá realizar exclusivamente en el Centro de visitantes de Turismo Central de Reservas de Segovia y en la web de Caja Rural de Segovia.

A continuación, os presentamos nuestro menú-cena “Otoño Enológico:

otoño enológico

¡No dejéis pasar la oportunidad de vivir y saborear este Otoño Enológico!

san frutos

Menú especial por nuestro Patrón San Frutos 2018

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Mañana día 25 de octubre celebramos en Segovia uno de sus días grandes, el día de San Frutos que se festeja durante varios días con diferentes actividades en honor al patrón de nuestra ciudad.

En Restaurante Casares hace varios años que venimos festejándolo con un menú especial, realizando de esta manera nuestro particular homenaje a San Frutos.

Un menú creado y diseñado para que segovianos y foráneos disfruten como se merecen y festejen junto a nosotros el día de San Frutos.

Desde hoy día 24 se podrá disfrutar de nuestro menú especial homenaje a San Frutos en servicio de cena y el día 25 en servicio de comida y cena.

Y como en Restaurante Casares pensamos en todo, si os animáis debéis saber que disponéis de dos horas parking gratuito en pleno centro de Segovia.

De este modo, os lo ponemos fácil para que podáis venir a festejar junto a nosotros un día tan especial.

Un menú que se inicia con una exquisita ensalada de burrata, hojas de albahaca y aire de lima.

Posteriormente nos adentraremos con unas croquetas de pollo al ajillo sobre natillas de cebolla frita y aceite de oliva virgen extra arbequina.

Continuaremos con unos rollitos de secreto rellenos de queso y champiñones sobre salsa Casares.

El menú irá acompañado del excelente vino blanco “921”, un vino D.O. Rueda, y de un vino tinto con carácter e intenso como Flor de Goda, vino D.O. Campo de Borja.

Y para poner broche y final a este menú de San Frutos nada mejor que un dulce tiramisú con helado de galleta.san frutos

Esperamos que os animéis a uniros en este homenaje a nuestro Patrón San Frutos.

¡¡Ya podéis reservar vuestra mesa para disfrutar de nuestro menú de San Frutos 2018!!

Para ello solo tenéis que llamar al teléfono 921 047 712, a través de nuestro formulario de contacto, en TripAdvisor o El Tenedor.

otoño

Recetas para dar la bienvenida al otoño

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En Restaurante Casares damos la bienvenida un año más al otoño, proponiéndoos la elaboración de unas sencillas y deliciosas recetas otoñales con productos de temporada como las setas y la calabaza.

Unos platos reconstituyentes y con ingredientes muy saludables con los que vamos a saciar nuestras ganas de cuchareo. Recetas otoñales para todos los gustos, que incluye desde lo salado a lo dulce.

 

Ensalada especial de escarola y  granada

Los ingredientes que vamos a necesitar son:

  • Para la ensalada:
    • Lechuga escarola.
    • 12 huevos de codorniz.
    • Granada.otoño
    • Nueces.
    • Queso en lascas.
  • Para la vinagreta de miel:
    • 2 cucharadas de vinagre de Módena.
    • 2 cucharadas de miel.
    • 1 pizca de sal.
    • 1 pizca de pimienta negra recién molida.
    • 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra.

Lo primero que haremos para elaborar esta receta es cocer los huevos de codorniz durante cinco minutos en agua hirviendo con una pizca de sal.

Una vez cocidos, los pasamos por agua fría, los pelamos y los reservamos.

A continuación, limpiamos, lavamos muy bien la escarola y dejamos que escurra  bien.

Desgranamos la granada, y sobre un plato o una fuente vamos colocando una cama de escarola, esparcimos los granos de granada y por encima colocamos nueces peladas y las lascas de queso. Cortamos los huevos de codorniz por la mitad y los disponemos encima.

Preparamos la vinagreta mezclando todos los ingredientes y removiendo con una cuchara para que se mezclen bien. La vertemos en una salsera y llevamos todo a la mesa.

¡Y listo!

 

Revuelto de setas y espárragos trigueros

Los ingredientes que necesitaremos para realizar esta deliciosa receta de otoño son:

  • 200 gramos de setas de nuestra elección.
  • 1 manojo de espárragos trigueros.otoño
  • 2 ajos.
  • 1 cebolla.
  • Jamón serrano.
  • Aceite de oliva virgen extra.
  • Sal.

Lo primero que haremos serán los espárragos a la plancha, sacamos de la sartén y reservamos. Y en la misma sartén disponemos los ajos y la cebolla picados muy finos con un poco de aceite de oliva para pocharlos.

Cuando comiencen a dorarse, añadimos las setas bien lavadas y troceadas.

Una vez que observamos que las setas van soltando parte del agua añadimos los espárragos troceados.

Para finalizar, añadimos el jamón serrano cortado a taquitos.

 

Arroz cremoso con calabaza de otoño

Los ingredientes que necesitaremos son:

  • 2 chalotas.
  • 500 gramos de calabaza.
  • 250 gramos de arroz redondo.
  • 1 ramita de romero.
  • Caldo de verduras.
  • 100 gramos de queso azul.otoño
  • Pimienta negra recién molida.
  • 1 y ½ cuchara de lemon grass en polvo.
  • 8 tallos de cebollino.
  • ½ granada.
  • Aceite de oliva virgen extra.

Comenzamos esta receta pelando las chalotas y picándolas en pequeños dados.

Pelamos la calabaza y la cortamos en daditos.

En una cazuela ponemos a calentar la chalota con un poco de aceite de oliva virgen extra hasta que poche. Incorporamos la calabaza y añadimos sal al gusto. Rehogamos un par de minutos e incorpora el arroz para rehogarlo hasta que cambie de color.

En ese momento vamos vertiendo la mitad del caldo de verduras caliente, añadimos el romero, y cuando casi se haya consumido incorporamos la otra mitad.

Mientras se va cociendo el arroz vamos removiéndolo de vez en cuando.

Cortamos el queso azul en dados y lo incorporamos a la cazuela en la segunda parte del caldo.

Condimentamos con la pimienta negra y el lemon grass y continuamos con la cocción hasta que el arroz esté cremoso y en su punto.

Servimos disponiendo sobre cada plato el cebollino y los granos de granada.

 

Bizcocho de calabaza

Los ingredientes que necesitamos para elaborarlo este delicioso bizcocho de otoño son:

  • 300 gramos de calabaza sin piel.
  • 4 Huevos.
  • 200 gramos de azúcar.otoño
  • 250 gramos de harina.
  • 1 sobre de levadura.
  • 1 vaso de aceite de oliva.
  • ½ cucharadita de canela.

Esta es una de las recetas otoñales más fáciles de realizar y que se comienza troceando la calabaza colocándola en un plato e introduciéndola en el microondas hasta que quede bien tierna (5 – 10 minutos a potencia máxima).

A continuación, separamos las yemas de las claras que batiremos a punto de nieve.

En un bol, ponemos las yemas junto con el azúcar, la calabaza cocida, la canela, el aceite, la harina y la levadura. Batimos bien hasta obtener una masa homogénea y sin grumos.

En ese momento, añadimos las claras montadas y mezclamos bien con movimientos envolventes.

Vertemos la masa resultante en un molde para tartas engrasado con mantequilla.

Introducimos en el horno, previamente calentado a 180ºC, durante 40 minutos.

 

rosados

Los mejores rosados en nuestra carta

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No hace mucho que en nuestro blog os recomendamos una serie de vinos, los cuales no debéis dejar de probar en vuestra visita a nuestro restaurante. Pero en esta ocasión os vamos a hacer referencia a los vinos rosados que podéis encontrar en nuestra carta.

Actualmente, los vinos rosados están de moda y su consumo va en aumento cada año.

Y aunque se trata de un vino estacional que las bodegas lanzan más bien en la estación primaveral, es un vino que cada vez tiene mayor presencia en las mesas.

Comenzamos con un vino de la tierra como el vino rosado Murón Rosado de Bodegas Severino rosadosSanz. Un vino variedad tempranillo 100%, y con denominación de origen Ribera del Duero.

Es un vino fresco que presenta un color rosa fresa, vivo y brillante con abundante lágrima. Tiene un carácter afrutado y limpio con notas de frutos del bosque y flores.

Un vino que se presenta agradable y equilibrado en boca, con una acidez que le da persistencia al paso de boca, untuoso y glicérico.

Otro gran vino rosado es Alvides Rosado, un vino con Denominación de Origen Ribera del Duero. Un vino de Bodegas Alvides Casado, y cuya elaboración se realiza a partir de sangrado de vino tinto que le da ese característico tono rosa limpio.

Es un vino que resulta delicioso, con un olor intenso y con notas de fresa, pétalos de rosa y frutos rojos.

Su sabor fresco y dulce se marca de una forma intensa y larga en boca.rosados

 

El vino rosado Malvanegra de Bodegas Farrán Diez es otro de los rosados que puedes encontrar en nuestra carta de vinos. Con denominación de origen Cigales, es un vino varietal elaborado con uvas seleccionadas de la variedad tempranillo 100%.

Es un vino de color rosa fresa de tonalidades suaves pero de gran intensidad, suavide y untuoso.

Con aroma afrutado que inunda nuestro olfato con sensaciones de frescor, a través en primer lugar de la exuberancia de la fresa madura, seguida de la sutileza de los frutillos silvestres sobretodo mora y toques de fruta tropical con tenues matices florales.rosados

Es un vino fresco pero suave, envolvente y muy untuoso, largo y persistente con toques dulzones y carnosos, resurgiendo por la vía retronasal la fruta, con mayor incidencia de la fresa.

Un vino persistente y con personalidad, con estilo propio pero principalmente rico, fresco y vivaz, fácil de tomar y lleno de matices y secretos por descubrir.

octubre

El otoño nos trae una agenda cultural muy completa

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Preparaos un año más para dar la bienvenida al otoño y disfrutar de un mes de octubre repleto de eventos y actividades en Segovia con su agenda cultural.

 

Hay variadas visitas para realizar en la ciudad y todas ellas con un encanto especial, entre las cuales destacamos:

Patrimonio de la Humanidad

Una visita en la que se puede disfrutar del eje principal de la ciudad: Acueducto, Catedral y Alcázar, incluyendo los interiores de la Catedral y el Alcázar.

Tarifas:

  • De lunes a sábado 17 € general y 14 € reducida.
  • Todas las tardes y Domingos por la mañana (no incluye entrada a la Catedral) 14 € general y 10,50 € reducida.
  • Gratis niños hasta 5 años inclusive.
  • Con el ticket de la visita entrada gratuita al Museo de Segovia.

 

Conoce la Judería

Recorrido por las sinuosas calles del barrio hebreo, evocando el legado judío de la ciudad a través de la visita a la antigua sinagoga Mayor

(Iglesia del Corpus Christi), al Centro Didáctico de la Judería y a la Puerta de San Andrés (adarve de la Muralla).

Si por causas ajenas a Turismo de Segovia no se pudiese acceder a la antigua sinagoga Mayor, será sustituida por un recorrido por la necrópolis judía.

Tarifas:

  • General 9,20 €.
  • Reducida 7,20 € (consultar condiciones).
  • Gratis niños hasta 5 años inclusive.

 

La agenda cultural nos trae también exposiciones para todos los gustos:

Museo de Arte Contemporáneo Esteban Vicente

Del 10 de octubre al 6 de enero, presentación de la Colección Permanente del Museo.

Horario:

  • De martes a viernes de 11.00 a 14.00 y de 16.00 a 19.00 horas.
  • Sábados de 11.00 a 20.00 horas.
  • Domingos y festivos de 11.00 a 15.00 horas.

Tarifas:

  • General 3,00 €.
  • Reducida 1,50 € (consultar condiciones).
  • Entrada gratuita los jueves. Consultar en el Museo otras gratuidades.

Más información en el teléfono 921 46 20 10 y en www.museoestebanvicente.es

 

Museo Rodera-Robles

EXPOSICIÓN TEMPORAL “3 modos de mirar”

Reúne las fotografías de las tres personas que se ocupan de crear las exposiciones temporales que ofrece el museo: Juan Ignacio Davía, Juan José Bueno y Juan Pedro Velasco.

Horario:

  • De martes a sábado de 10.30 a 14.00 y de 17.00 a 19.00 horas.
  • Domingos de 10.30 a 14.00 horas.

Tarifas:

  • General 1,50 €.
  • Reducida 1,00 € (consultar condiciones).
  • Entrada gratuita los miércoles. Consultar otras gratuidades en el Museo.

Más información en el teléfono 921 46 02 07 y en www.roderarobles.com

 

Casa-Museo de Antonio Machado

TREN DE ANTONIO MACHADO

Todos los sábados el Avant de las 10.15 horas, con salida de Madrid- Chamartín y llegada a Segovia Guiomar a las 10.43 horas.

Con la presentación del billete del Tren de Antonio Machado de Renfe en la Casa Museo de

Antonio Machado, dispondrás de forma gratuita de:

  1. Acceso gratuito a la actuación “Con Ojos de Poeta”, a las 12:45 horas en la Casa Museo de Antonio Machado hasta completar aforo.
  2. Tarjeta Turística Amigos de Segovia, que ofrece descuentos en alojamientos, restaurantes, museos y visitas guiadas.
  3. Acceso con tarifa reducida a la Casa Museo de Antonio Machado.

Punto de Venta de los billetes del Tren de Antonio Machado en www.renfe.com “Trenes Temáticos”

Venta Telefónica 912 320 320: “Ocio en Tren”

Agencias de Viaje “Ocio en Tren”.

Más información en el teléfono 921 46 03 77 y en machado.turismodesegovia.com

 

CON OJOS DE POETA

Un espectáculo único en el que viajaremos por la vida y obra del poeta, amenizado en directo por Álida Jiménez, quien pone música y voz a los poemas de Machado.

La narradora, Sonsoles Novo, interpreta un personaje a quien una amiga de su abuela, antigua alumna de Machado, mostró los recuerdos que conservaba del poeta.

Un espectáculo para ver y escuchar con los ojos curiosos de un poeta.

Una puesta en escena en la que se van descubriendo objetos relacionados con los momentos más significativos en la vida de Machado, objetos con los que interactuarán los más pequeños.

Más información en machado.turismodesegovia.com y en el teléfono 921 46 03 77.

 

La Cárcel de Segovia Centro de Creación

GALERÍAS VI EXPOSICIÓN

Exposición de los 25 proyectos seleccionados dentro de la convocatoria de la sexta edición de

Galerías lanzada por el Ayuntamiento de Segovia.

Proyectos de intervención para las celdas de La Cárcel de todas las disciplinas artísticas y de temáticas variadas, con una categoría reservada a artistas segovianos menores de 35 años.

Se podrá disfrutar hasta el 28 de octubre, de miércoles a domingos y festivos en horario de 11:30 a 14:00 horas y de 18:00 a 21:00 horas.

Tarifa: Entrada libre.

Más información en el teléfono 921 46 67 06 / 52 y en lacarceldesegovia.com

 

MAGIA EN LA CÁRCEL

Los días 19, 20 y 21 de octubre el mago segoviano Héctor Sansegundo, en colaboración con el Ayuntamiento de Segovia,  vuelve a traer a alguno de los mejores profesionales de la magia del mundo en distintas especialidades, que mostrarán sus trabajos en dos formatos diferentes: en las celdas de La Cárcel con números de menor duración en varios pases para audiencias reducidas, y en una gala familiar en la Sala Julio Michel.

Más información en www.lacarceldesegovia.com.

 

El Ayuntamiento de Segovia se une un año a la iniciativa III DÍA DE LAS ESCRITORAS REBELDES Y TRANSGRESORAS.

El día 15 de octubre a las 19.00 horas se pone en marcha con el objetivo de difundir el legado cultural de las escritoras del ámbito hispánico e hispanoamericano y recordar las dificultades que, en el pasado, impidieron tanto el desarrollo de su obra como el justo reconocimiento a su labor cultural.

En esta ocasión, el hilo conductor sobre el que giran los textos seleccionados es: Rebeldes y transgresoras. Historiamos la rebelión de las mujeres, rendimos homenaje a sus protestas escritas.

Lugar: La Casa de la Lectura.

Tarifa: Entrada libre.

Organiza: Biblioteca Nacional de España (Bne), La Federación Española de Mujeres Directivas, Ejecutivas, Profesionales y Empresarias (Fedepe) y La Asociación Clásicas Y Modernas (Cym).

 

CONCIERTO DE KAMISU

Se trata de un concierto de música tradicional japonesa basada en la mitología sintoísta.

A cargo de las artistas japonesas Aika y Kaai, Hashimoto y del sacerdote sintoísta Tsuchimikado.

Con la colaboración especial de la artista plástica Chie y de la poeta Teresa Sebastián.

El objetivo es conseguir que la energía del concepto japonés denominado WA (armonía, paz), que ha llegado hasta nuestros días a través de la antigua sabiduría de la mitología japonesa, resuene en Segovia.

Lugar: Iglesia de San Quirce el sábado 27 de octubre a las 19.00 horas.

Tarifa: gratuita.

Más información en Orto-group.co.jp/spain

 

Las actividades en familia siempre están presentes en la agenda cultural de Segovia, y para este mes nos trae:

ESCUCHA Y SUEÑA… CON LO QUE LOS TÍTERES PUEDEN CONTAR

Ciclo de cuentos que se realiza en nuestro mágico museo, la Colección de Títeres de Francisco

Peralta, ubicado en un lugar histórico: la Puerta de Santiago (una de las puertas de la Muralla).

Se realizarán los domingos 7 y 21 de octubre a las 12.00 horas.

Tarifas:

Más información en el teléfono 921 46 05 01 y en titeres.turismodesegovia.com

 

Y para los que prefieran el deporte, el próximo día 21 de octubre se celebrará la VII CARRERA SOLIDARIA CAJA RURAL

Una carrera solidaria que destina su recaudación al Banco de Alimentos de Segovia.

Carrera mixta (pedestre y urbana) de 16,5 Km desde La Granja hasta Segovia por la Senda

Verde del Eresma y marcha de 7Km por los valles del Eresma y el Clamores.

Más información en el teléfono 921 41 43 22 y en www.fundacioncajaruraldesegovia.es

Deliciosas recetas de pasta

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Esta semana os traemos tres recetas realizadas con pasta, ingrediente que se ha vuelto indispensable en todas las cocinas ya que nos aporta una gran cantidad de carbohidratos que se traducen en energía.

Animaros a realizar estas deliciosas recetas de pasta, una recetas de pasta muy sencillas de realizar y que quedaran de lujo en vuestras mesas.

 

Spaghetti a la carbonara

Los ingredientes que necesitaremos para realizarla son:

  • 400 gramos de spaghetti.
  • 200 gramos de bacón.
  • 4 huevos.
  • Queso parmesano rallado (se puede sustituir por pecorino o queso de oveja curado)
  • Pimienta negra.
  • Sal.recetas de pasta

Lo primero que haremos será poner el bacón cortado en trocitos en una sartén sin aceite y dejamos que se doren.

Mientras tanto, cocemos la pasta al dente en abundante agua. Una vez que la pasta este listas la escurrimos y la incorporamos al bacón y mezclamos.

En un cuenco batimos los huevos, le añadimos un poco de sal, pimienta negra y queso. Mezclamos bien e incorporamos a la pasta cocinando con muy poco calor y mezclamos hasta que el huevo se cocine pero sin que se cuaje.

Debemos servirlo inmediatamente.

 

Espaguetis negros con sepia y gambones

Los ingredientes que necesitaremos para  realizarlos son:

  • 500 gramos de espaguetis nero di sepia.
  • Guindilla.
  • 12 dientes de Ajo.
  • 1 sepia.
  • 16 gambones.
  • Sal.
  • Aceite de oliva virgen extra.
  • 1 chorrito de manzanilla.recetas de pasta

Comenzamos cortando en trozos pequeños la sepia.

Pelamos y cortamos los gambones y los ponemos en una sartén con un poco de aceite de oliva virgen extra, un poco de guindilla y los ajos fileteados.

A continuación freímos un poco los ingredientes e incorporamos la sepia, los gambones, un poco de sal y un poco de manzanilla.

A parte, cocemos los espaguetis al dente, colamos y lo incorporamos a la sartén y mezclamos bien.

Y listo!!!

 

Canelones de pollo con bechamel de calabacín

Los ingredientes que necesitaremos para realizar esta deliciosa receta de pasta son:

Para la carne:

  • 2 pechugas de pollo.
  • 2 zanahorias.
  • 1 puerro
  • 1 hoja de laurel.
  • Unos granos de pimienta negra.
  • Sal.
  • Agua.

Para los canelones:

  • Placas de canelones.
  • 2 cebollas.
  • 1 cucharada de paté.
  • Aceite de oliva virgen extra.
  • Tomate frito.
  • Sal.
  • Aceite de oliva virgen extra.

Para la Bechamel:

  • 2 calabacines grandes.
  • 1 cebolla.
  • 1 vaso grande de leche desnatada.
  • 4 quesitos desnatados.
  • Sal.
  • Nuez moscada.
  • Queso rallado.recetas de pasta

 

Comenzamos cociendo la pechuga de pollo junto con las zanahorias, el puerro, la hoja de laurel, unos granos de pimienta y un poco de sal.

Una vez cocido, la sacamos, escurrimos, picamos y reservamos.

En una sartén, ponemos un poco de aceite de oliva virgen extra y cocinamos las cebollas picadas finamente. A continuación, añadimos la carne que teníamos reservada y movemos unos minutos.

Añadimos el paté, el tomate frito y mezclamos y dejamos que se enfríe.

Preparamos las placas de pasta para los canelones, ponemos un paño sobre la encimera y vamos colocando las placas de pasta.

Estando la carne fría, vamos poniendo un poco en cada placa y enrollamos.

En una fuente apta para el horno, disponemos en la base tomate frito y encima colocamos los canelones.

Ahora es el momento de preparar la bechamel:

Lavamos y pelamos los calabacines, y en una sartén con un poco de aceite de oliva virgen extra hacemos la cebolla y el calabacín troceados.

Una vez que estén hechos añadimos la leche, la nuez moscada y una pizca de sal, dejamos cocinar unos minutos a fuego suave.

Añadimos los quesitos y trituramos todo con la batidora.

Con la crema resultante cubrimos los canelones y encima le espolvoreamos con queso rallado.

Metemos en el horno, precalentado a 180º C, 20 ó 30 minutos con calor circular hasta que el queso esté dorado.

 

En Restaurante Casares os esperamos que os hayan gustado.

octubre

Septiembre nos trae una completa Agenda Cultural

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Si no sabéis que hacer durante este mes de septiembre, os lo ponemos muy fácil con la Agenda Cultural de septiembre en la nuestra ciudad.

Una agenda cultural que viene repleta de actividades para todos los gustos.

 

Podemos disfrutar en el MUSEO DE ARTE CONTEMPORÁNEO ESTEBAN VICENTE:

  • Exposición temporal “El pliegue según el pliegue” de David Rodríguez Caballero.

Hasta el 30 de septiembre. Más información en el teléfono  921 46 20 10 y en www.museoestebanvicente.es

 

En el PALACIO DE QUINTANAR:

Exposición temporal del  10 al 30 de septiembre.

4 proyectos de EUNIC y British Council El proyecto Encantados, de Fernando Teles, recoge momentos de fiestas y tradiciones de diferentes zonas geográficas de Brasil.

El Goethe-Institut Madrid, en colaboración Ostzreuz-Agentur der Fotografen presenta la exposición Alltag (vida cotidiana), del artista Harald Hauswald.

El proyecto del British Council, con título Spoken Word (voces actuales) con una selección de varios artistas.

El Instituto Polaco de Cultura de Madrid presenta Gypsy, del artista Tomasz Tomaszewski.

El Centro Checo interviene con la muestra colectiva La Primavera de Praga. Exposición fotográfica de 50 autores.

Horario:

  • Martes de 17.00 a 21.00 h.
  • De miércoles a sábado de 11.00 a 14.00 y de 17.00 a 21.00 h.
  • Domingos de 11.00 a 14.00 h.

Tarifa: entrada libre.

Más información en: 921 46 63 85 – www.palacioquintanar.com

 

El próximo sábado 15 de septiembre se celebra la NOCHE DEL PATRIMONIO, Organiza Grupo Ciudades Patrimonio de la Humanidad Concejalías de Cultura y Turismo del Ayuntamiento de Segovia.

Actividades:

  • ESCENA PATRIMONIO:

Encuentro con el dramaturgo Antonio Ramírez. ‘El concepto de participación artística como principio en desarrollo de la compañía’ a las 18.30 horas, en el Jardín de los Zuloaga.

 

A Piedi Nudi. Compañía Sharon Fridman. A las 20.00 horas en el Jardín de los Zuloaga.

La idea principal de la pieza A Piedi Nudi se fundamenta en la participación de bailarines amateurs y profesionales que crean dos paisajes compositivos de hombres y mujeres de todas las edades en torno a la figura de la mujer como constructora de identidad europea después de la Primera Guerra Mundial.

 

  • ABIERTO PATRIMONIO:

Jornada de puertas abiertas en los siguientes espacios, y desde las 21.25 a 23.25 h:

  • Centro Didáctico de la Judería.
  • Colección de Títeres Francisco Peralta (Puerta de Santiago).
  • Casa-Museo de Antonio Machado.
  • Puerta de San Andrés.
  • Real Casa de Moneda.
  • Museo de Arte Contemporáneo Esteban Vicente.
  • Torreón de Lozoya y su exposición “Tríptico” de Eduardo Arroyo.

 

  • VIVE PATRIMONIO:

Iluminación con velas en la Judería Con la colaboración de Ambientair, de 21.25 a 0.25 h.

En el Centro Didáctico de la Judería, se realizará una visita guiada a las 22.00 y a las 22.30 horas. Se realizará una interpretación de un breve repertorio de canciones sefardíes a cargo de María del Barrio.

 

Desde el 16 al 22 de septiembre se celebra la SEMANA DE LA MOVILIDAD 2018

Para más información: www.movilidadsegovia.es

 

LA CARCEL DE SEGOVIA-CENTRO DE CREACIÓN, recogerá una exposición de los 25 proyectos seleccionados dentro de la convocatoria de la sexta edición de Galerías lanzada por el Ayuntamiento de Segovia.

Proyectos de intervención para las celdas de La Cárcel de todas las disciplinas artísticas y de temáticas variadas, con una categoría reservada a artistas segovianos menores de 35 años.

Tarifa: Entrada libre.

Se podrá disfrutar desde el 14 de septiembre al 28 de octubre, de miércoles a domingos y festivos, y de 11.30 a 14.00 h y de 18.00 a 21.00 h.

 

Un año más contamos con el festival HAY FESTIVAL que se inaugura en la con un recorrido de las once exposiciones de artes visuales  comisionadas para el festival. El punto de encuentro es la Puerta de San Martín, para continuar hacia La Alhóndiga, donde se podrá ver la exposición Sísifo confuso, un reportaje fotográfico sobre la experiencia cotidiana del proceso creativo del artista Francisco Leiro. Del 10 al 30 de septiembre.

Más información en el 921 46 67 06 y en www.segoviaculturahabitada.com

 

También podremos disfrutar del Taller Trinity College London Opera Studio días 20 y 21 de septiembre de 11.00 a 14.00 horas y con una tarifa de 7 euros.

Trinity College London trae a Segovia Trial by Jury, una ópera cómica de un acto de Gilbert and Sullivan. Este taller interactivo presentará técnicas y estrategias que los maestros pueden usar para preparar a los estudiantes para una actuación musical dramática en 180 minutos.

Se explorarán los desafíos de interpretar un texto en inglés, la actuación y el uso de la teoría del drama para desarrollar la caracterización y la puesta en escena. Aprenderemos a cantar y representar escenas, coros y solos del espectáculo.

Dirigido a profesores de cualquier nivel y asignatura.

Inscripción:www.hayfestival.com/segovia/inicio

 

Joaquim Bosch e Ignacio Escolar en conversación con Blanca Rosa Roca sobre “El sistema judicial está en crisis”, el día 22 de septiembre a las 12.10 horas. El antiguo portavoz de Juezas y Jueces por la Democracia, Joaquim Bosch, y el director de eldiario.es, Ignacio Escolar, han unido fuerzas para denunciar que el sistema judicial está en crisis, que afecta profundamente a nuestra democracia.

Las entradas se pueden adquirir en: www.hayfestival.com/segovia/inicio

 

El 22 de septiembre, tenemos una cita con Boris Izaguirre en conversación con Ana Gavín sobre su reciente autobiografía “Tiempo de tormentas”. La cita tendrá lugar a las 19.15 horas y la tarifa es de 7 euros. Entradas: www.hayfestival.com/segovia/inicio

 

HAY FESTIVAL ACTIVIDADES EN LA CALLE

  • Viernes 21 de septiembre a las 19.00 horas en la Plaza de San Martín: Concierto del British Council School Orchestra. Homenaje a los grandes éxitos de la música de películas como las bandas sonoras de La Pantera Rosa, La Guerra de las Galaxias o la icónica canción Over de rainbow.
  • Viernes 21 de septiembre a las 20.30 horas, en la Plaza de San Martín: Escucha a Europa, háblale. Lecturas en la plaza. Celebremos Europa como lugar de convivencia y un hogar, celebremos sus culturas y diferencias idiomáticas. Uníos y sumad vuestras voces a las de muy diversos autores europeos.
  • Sábado 22 de septiembre a las 21.40 horas, en la Plaza de San Martín: El baile literario. Bailes literarios en los que el público podrá disfrutar de lecturas públicas mientras aprende los pasos de las principales danzas de Europa y del mundo en compañía de algunos de los autores que acuden a la presente edición del Festival como Mahfouz o Julianne Pachico.

 

Para hacer en familia, en la BIBLIOTECA MUNICIPAL-CASA DE LA LECTURA nos ofrecen la REGADERA DE CUENTOS: Una vez más, la Casa de la Lectura invita a la Regadera de Cuentos para endulzar los oídos de vuestros bebés con historias contadas con mucho mimo. Si no conoces a esta contadora de sueños esta es tu oportunidad.

Para realizar también en familia, podemos disfrutar del espectáculo CON OJOS DE POETA. Los días 15, 22 y 29 de septiembre se podrá realizar un recorrido por la vida y obra de Antonio Machado a través de un personaje de ficción y música en directo.

Lugar: Casa-Museo de Antonio Machado, a las 12.45 horas.Tarifas: Entrada libre.

Más información en el: 921 46 03 77 – machado.turismodesegovia.com

 

Esto y mucho más os espera este mes de septiembre en Segovia con su Agenda Cultural.

¡Desde Restaurante Casares esperamos que os animeis a disfrutarla!

música

Vete al Fresco continúa en septiembre

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El verano comienza a dar sus últimos coletazos pero en Restaurante Casares tenemos mucho que ofreceros aún, especialmente en cuanto a música se refiere.

Nuestra terraza con las mejores vistas de Segovia, al Acueducto Romano, y el mejor programa de Vete al Fresco 2018 para este mes de septiembre, os esperan para que disfrutéis a tope de las mejores actuaciones musicales en un entorno único.

Un mes más, nuestra terraza se convertirá en el escenario perfecto donde se unirá la mejor música, cultura, diversidad, patrimonio histórico-cultural y por supuesto gastronomía.

¡¿Qué más se puede pedir?!

Restaurante Casares ofrecerá a sus clientes diferentes actuaciones musicales que se sucederán a lo largo de la semana, martes, jueves y sábado a partir de las 21.30 horas.

Además de estas actuaciones, ofreceremos cuatro conciertos en los que se podrá disfrutar de la mejor y más variada música de los 80 y los 90 de la mano del grupo musical NIBEL el próximo sábado 8 de septiembre a partir de las 22.00 horas.

Dentro del Ciclo Acueducto y en colaboración con MCDonadl´s y La Sureña, podremos deleitarnos en nuestra terraza de la actuación estelar de la banda madrileña ARRIVEDERCI LOLA. Un grupo formado por cinco miembros y que desde 2005 decidieron realizar un repaso por la discografía de un artista vivo como Joaquín Sabina, realizándole en este concierto un tributo especial al cantautor, artista, poeta y pintor.

El concierto-tributo vibrante y en directo que tendrá lugar el próximo miércoles 12 de septiembre a partir de las 22.00 horas.

¡Una cita que no se puede perder ningún amante de Joaquín Sabina!vete al fresco

Y si sois más de música de cantautor, no os podéis perder la actuación de SILVIA SAN JUAN, que nos ofrecerá una delicada combinación de pop y folk el próximo viernes 14 de septiembre a las 22.00 horas.

Para poner broche final al ciclo de conciertos que ofreceremos, nuestra terraza de inundará el próximo 21 de septiembre del mejor Jazz Brasil de la mano de LUCÍA MOLINA & BÚHO VIDAECHEA. Concierto que tendrá lugar en nuestra terraza a partir de las 22.00 horas.

vete al fresco

revueltos

Recetas deliciosas de revueltos con huevos

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Hay muchas formas de realizar revueltos con diferentes ingredientes, pero sin duda los más típicos y que no pueden faltar son los revueltos de huevo.

Los revueltos de huevo son un plato muy típico de la cocina tradicional que se pueden hacer con infinidad de ingredientes: jamón, bacalao, champiñones, setas, calabacín, morcilla, etc., y quedan siempre perfectos como platos de entrantes, aperitivos o como segundo plato.

En esta entrada os hemos realizado una recopilación de revueltos muy fáciles de preparar y que os resultarán deliciosos.

 

Revuelto de espárragos y jamón serrano

Los ingredientes que necesitaremos para realizarlo son:

  • 1 manojo de espárragos.
  • 1 cebolla.
  • 3 huevos.
  • 100 gramos de jamón serrano.revueltos
  • 1 vaso de vino amontillado.
  • Aceite de oliva.
  • Sal.

 

Lo primero que hacemos es freír en una cazuela los espárragos troceados junto con la cebolla picada.

Cuando pochen, incorporamos el vino, la sal y dejamos que los ingredientes se cuezan a fuego lento hasta que el vino se consuma.

A continuación, agregamos el jamón picado y los huevos.

Mezclamos todo muy bien y rehogamos a fuego lento hasta que el huevo cuaje.

Por último servimos inmediatamente.

 

Revuelto de morcilla y piñones

  • 1/2 morcilla de arroz, si es de Burgos mejor.
  • 3 huevos.
  • Uvas pasas tipo moscatel si semillas.revueltos
  • Un puñadito de piñones.

Comenzamos poniendo las pasas en remojo en agua caliente durante unos minutos.

Después cogemos la morcilla, le retiramos la piel y la cortamos por la mitad para posteriormente desmenuzarla en una sartén.

En la sartén la salteamos hasta que cambie de color y se oscurezca. En ese momento añadiremos las uvas pasas y los piñones, y removemos bien.

A continuación, batimos los huevos y los vertemos sobre la morcilla removiendo rápidamente para integrarlo con los demás ingredientes.

Retiramos del fuego evitando que el huevo se cuaje en exceso y servimos.

Lo ideal para esta receta es servirla con unos trozos de pan tipo montadito o con unas tostas.

 

Revuelto de bacalao

  • 300 gramos de lomos de bacalao desalado y desmigado.
  • 6 huevos.
  • 300 gramos de cebolla.
  • Aceite de oliva virgen extra.revueltos
  • Pimienta negra molida.
  • Perejil fresco picado.

Comenzamos picando la cebolla en trozos lo más pequeños posible, posteriormente calentamos aceite de oliva en una sartén y sofreímos la cebolla a fuego lento.

Una vez que la cebolla esté dorada, añadimos el bacalao desmigado y lo sofreímos con la cebolla hasta que se haya reducido todo el líquido de cocción.

En un bol, vamos cascando los huevos de uno en uno y los incorporamos a la sartén. Removemos bien hasta que el huevo haya cuajado.

Por último, espolvoreamos con pimienta y perejil, servimos de inmediato.

 

Revuelto de patata y calabacín

Los ingredientes que necesitaremos para realizar esta receta son:

  • 2 cebollas medianas.
  • 4 patatas medianas.
  • 4 dientes de ajo.
  • Aceite de oliva virgen extra.
  • Sal.revueltos
  • 1 huevo.
  • Un chorrito de leche.
  • 4 calabacines medianos.
  • Perejil fresco picado.

En primer lugar picaremos las cebollas en trozos pequeños junto con los dientes de ajo y sofreímos en una sartén con aceite de oliva virgen extra. Cuando la verdura haya pochado, añadiremos las patatas cortadas en láminas.

Rehogamos con los ajos y las cebollas, añadir sal al gusto y dejamos que se poche durante unos minutos.

Posteriormente, pelaremos los calabacines, los cortamos en finas laminas y los añadimos a la sartén junto al resto de verduras.

Dejamos que los ingredientes se mezclen bien y rehogamos tapando a fuego lento hasta que el calabacín se ponga tierno.

Una vez que el calabacín esté tierno, añadiremos el huevo batido y mezclado con el chorrito de leche y dejaremos cuajar al gusto. Rectificamos de sal si es necesario y listo!

 

¡Desde Restaurante Casares esperamos que os animéis a realizarlas y que os gusten mucho!

vinos

Vinos que debes probar si vienes a Casares

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En Restaurante Casares nos gusta el buen vino, por ello en esta entrada os vamos a recomendar los vinos que no debéis dejar de probar en vuestra visita a nuestro restaurante.

Los vinos que os recomendamos están elaborados con diferentes variedades y en distintas partes de España, pero todos ellos con una calidad excepcional que no se debe perder ningún “wine lover”.

 

Freixenet Trepat Rosat Pal-Lid 2016, D.O. CAVA

Un vino espumoso de color rosa pálido con burbuja fina y bien integrada, en el que destacan aromas finos y delicados de frutas rojas silvestres (moras, grosellas, fresas y frambuesas) armonizadas con aromas cítricos, fruta carnosa (melocotón y albaricoque), tropicales (piña), fruta blanca y sutiles aromas de levadura y panadería.

Con un buen desprendimiento de carbónico.vinos

Resulta un cava muy agradable y cremoso al paladar, con una buena acidez, limpio y con un final de boca elegante.

Sin duda un cava al que os invitamos a probar, muy aromático, ligero, goloso, fácil de beber.

 

Miros de Ribera Crianza, D.O. Ribera del Duero

Es un vino expresivo y aromático en el que se refleja el corazón de la Ribera y el carácter del terroir. Un caldo mono varietal de tempranillo 100% criado en barricas de roble francés 18 meses, lo que le aporta unos matices especiales en su aroma y paladar.vinos

Es un vino que a la vista presenta un intenso color rojo picota con ribetes rubí. Muy elegante en nariz con notas minerales, balsámicos, zarzamoras y frambuesas; fondo de notas especiadas de la madera.

Vino que se vive en boca y que presenta muy buena estructura. Con un largo final, carnoso y elegante en boca.

 

Viña Pedrosa, D.O. Ribera del Duero

Estamos ante uno de los vinos tintos más característicos de una de las bodegas imprescindibles de la Ribera del Duero, Bodegas Hermanos Pérez Pascuas.

Viña Pedrosa es un vino que destaca por su intensidad aromática, potencia y estructura.

Presenta a la vista un intenso color rojo cereza con ribete violáceo, profundo.vinos

Complejo y muy completo en nariz, con un elegante conjunto de aromas frutales (bayas, frutos maduros) y sensaciones de crianza (especias, tabaco, lácteos, trufa).

En boca se hace amplio, potente, con volumen, suave pero con sus taninos perfectamente integrado. Un vino con gran carácter, redondo y muy largo. Elegante toque amargoso al final y larga persistencia tanto sápida como aromática.

Uno de los vinos que ha recibido una puntuación de 90/100 por parte de la Guía Peñín.

 

Mar de Frades, D.O. Rías Baixas

Toda la expresión de la Albariño se presenta en este vino de carácter salino y que seduce por su frescura y complejidad.vinos

Dejaos seducir por su color limón pálido con reflejos de lima dulce.

Todo comienza con una magnífica colección de aromas florales, que pasa a notas de lichi, hierba fresca y pera blanquilla, para al final sentir los detalles balsámicos que le aportan profundidad.

Un vino que en boca se presenta vivo, salino, armonioso, y con una juventud elogiable fiel reflejo de su carácter atlántico.

 

912 de Altitud Roble, D.O. Ribera del Duero

Un Ribera del Duero de color rojo púrpura, de alta intensidad. Con matices vivos y elegante ribete de tonos violáceos.

Es un vino que se presenta limpio y brillante, en el que predomina el aroma de frutas rojas para más tarde aparecer los recuerdos de las frutas negras, el cedro, vainilla y canela.vinos

Un vino franco con untuosa entrada en boca. Una posterior aparición de la acidez marca la frescura del vino, los amargos de los poli fenoles aparecen casi integrados. Recuerdos a cerezas y mora negra.

Un caldo bien equilibrado y persistente.

 

Esto es tan solo una muestra de los buenos caldos de los que podéis disfrutar en nuestro restaurante, sin duda alguna…

…¡Buenos vinos que no nos cansaremos de descubrir!