Restaurante Casares

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opiniones

El Valor de vuestras opiniones

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Actualmente la importancia que tiene las opiniones se ha incrementado notablemente con las redes sociales y las aplicaciones en las que todos podemos dejar constancia de cómo ha sido nuestra experiencia.

Son muchas las personas que consultan estas opiniones antes de tomar una decisión. Ya que son las valoraciones de los clientes y sus experiencias, a veces incluso acompañadas de imágenes, las que determinan la decisión final.

De este modo las opiniones se han convertido en una herramienta que cuenta con una alta valoración por parte de los clientes.

En Restaurante Casares sabemos que nuestros clientes y sus opiniones son la mejor promoción de nosotros mismos. Y es que como se suele decir, el boca a boca es una de las mejores maneras de darnos a conocer entre los clientes.

Son muchas las visitas y experiencias que se han volcado sobre Restaurante Casares en el espacio web de Trip Advisor y El Tenedor. Ambos, lugares que proporcionan reseñas en función a una puntuación que los usuarios nos han ido dando.

Gracias a estas reseñas podemos seguir mejorando nuestro servicio y atención cada día. Por ello os invitamos a compartir vuestras experiencias en Casares.

A continuación, os dejamos algunas capturas con las opiniones más recientes de nuestros clientes, las cuales agradecemos enormemente. Para nosotros todos los comentarios y valoraciones son recibidos con gratitud por nuestro personal, ya que nos hacen estar siempre atentos a nuestro trabajo y nos ayudan a mejorar cada día.

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¡Y es que nos hay nada como la satisfacción del trabajo bien hecho!

Para nosotros la prioridad son nuestros clientes, por ello siempre intentamos ofrecer lo mejor de nosotros mismos, un trato excelente, cercano y personalizado, y productos siempre de la máxima calidad.

Intentamos que todos nuestros clientes se queden con las ganas de volver a disfrutar de nuestros platos y de nuestro servicio.

Cena de San Valentín

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¡El próximo viernes 14 de febrero y el sábado 15 todos los enamorados tenéis una cita con nosotros!
Si queréis sorprender a vuestra pareja, Restaurante Casares es el lugar que estábais buscando. Hemos elaborado un menú muy romántico para disfrutar con vuestra “media naranja”.
Nos hemos propuesto celebrar San Valentín con una espectacular cena maridada con los mejores vinos de Bodegas Palacio/Viña Mayor.
Unos vinos que se elaboran en una de las zonas más prestigiosas que se enmarcan dentro de la denominación de origen Ribera del Duero y Rioja.
Somos el lugar ideal para que se fusionen el amor y la gastronomía, que junto a unos excelentes vinos y una de las situaciones más privilegiadas de Segovia (a los pies del monumental Acueducto Romano), harán que disfrutéis de una cena maridada de lo más romántica e inolvidable.
Menú San Valentín
Nuestro menú maridado de San Valentín junto a la inigualable situación de la que gozamos, convierten a Restaurante Casares en el espacio ideal para celebrar “el amor”.
A continuación, os presentamos y detallamos el menú maridado “San Valentín” para este año 2020:

Menú San Valentín 2020

Por solo 38 euros podréis disfrutar de un apasionado menú maridado diseñado con mucho amor y cariño, ya que para nosotros no hay amor más sincero que el amor a la cocina. Trasladamos nuestro amor a cada plato para que la noche de San Valentín se convierta en algo distinto, único y sobre todo muy romántico.

¡Ya podeís reservar vuestra mesa de San Valentín en Restaurante Casares!
Os recordamos que el aforo es limitado y que podéis realizar vuestras reservas a través de nuestra página web, nuestro teléfono 921 047 712, vía email: acueducto@restaurantecasares.com, o a través de TripAdvisor y El Tenedor.

5 días de el dorado

“5 Días de El Dorado” 2020

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Desde hoy lunes día 4 de febrero hasta el 8 de febrero volvemos a disfrutar de los “5 Días de el Dorado”, cinco días únicos en los cuales los restaurantes asociados a la Asociación para la Promoción del Cochinillo de Segovia (Procose), entre los que se encuentra Restaurante Casares, ofrecen la oportunidad de degustar un plato único de la gastronomía segoviana, el cochinillo en horno de leña.

Un asado único elaborado únicamente con agua y sal. Sin duda, uno de los platos más característicos y representativos de nuestra gastronomía castellana.

Restaurante Casares se une un año más a esta gran iniciativa, dando la posibilidad de saborear nuestra ración de cochinillo marca de garantía a la mitad de precio de su precio fijado en nuestra carta durante estas jornadas gastronómicas de los  “5 Días de El Dorado 2020“.5 días de el dorado

En las pasadas ediciones el éxito fue rotundo, y la participación cada año aumenta de manera considerable, en gran parte por el cochinillo y por el buen ambiente que se crea por parte de la Asociación, de los miles de comensales que participan y especialmente por lo delicioso que está el protagonista de la jornada, el Cochinillo Marca de Garantía de Segovia.

La Marca de Garantía de nuestro cochinillo certifica que es un producto excelente. Solo los cochinillos con el sello de la Marca de Garantía avalan el origen y la calidad de los mismos.

En Casares el cochinillo lo elaboramos de manera tradicional, cocinándose en nuestro horno de leña. Esto da como resultado un asado que adquiere una textura muy característica, con una piel deliciosamente crujiente y una carne de color pálido muy tierna y jugosa. ¡Una delicia para cualquier comensal!5 días de el dorado

Desde el 4 al 8 de febrero tenéis una cita obligada con nuestro cochinillo, ¡no podéis dejar pasar esta “dorada” oportunidad!

¡No lo penséis más y realizar vuestras reservas!:

Cochinillo marca de garantía

Disfruta en Casares del auténtico Cochinillo Marca de Garantía

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El cochinillo en Segovia es sinónimo de patrimonio cultural y gastronómico de nuestra ciudad, y sin duda es un plato obligado tanto si se sois paisanos como si sois forasteros, ya que se es uno de esos platos que forman parte de la gastronomía más popular de nuestras tierras.
En Restaurante Casares tenéis la oportunidad de degustar este delicioso asado con la máxima calidad y garantía, ya que solo nos proveemos con productores locales que se enmarcan dentro del sello Marca de Garantía de Segovia. Esto garantiza el origen y la calidad del producto que servimos.cochinillo marca de garantía
El cochinillo segoviano es considerado una auténtica delicia para cualquier paladar que se precie, y el que servimos en nuestro restaurante es la joya gastronómica de nuestras tierras por excelencia.

Además de su característico sabor y de su textura tan característica, el cochinillo es un alimento rico en proteínas, vitamina B6, riboflavina, vitamina B12, tiamina y minerales como el hierro, el zinc, el magnesio o el potasio; que estimulan la formación de tejidos corporales y un perfecto desarrollo muscular, facilitan la digestión, ayuda al funcionamiento del sistema inmunológico y regula la actividad hormonal.

Su consumo disminuye el cansancio y la fatiga, y ayuda a mantenerse más activos y llenos de vitalidad.
¿Qué más le podemos pedir a un manjar de semejante envergadura?
El cochinillo asado ha sido y es uno de los platos más populares del mundo, son muchos los países en los que es popular el consumo de cochinillo, pero como se degusta en Segovia no es posible de degustar en ningún otro lugar del mundo.

Y en Restaurante Casares lo preparamos de la manera más natural y tradicional, sin utilizar ningún tipo de condimento que pudiera ocultar o enmascarar el auténtico sabor del buen cochinillo asado en horno de leña y colocado en la tradicional cazuela de barro. Realizado única exclusivamente con dos ingredientes: agua y sal.cochinillo marca de garantía
Antes de servir a los comensales el cochinillo se corta al modo tradicional con un plato quedando el cochinillo perfectamente trinchado, demostrando de esta manera la ternura de la carne.

La materia prima con la que trabajamos es de la mejor y máxima calidad, el Cochinillo Marca de Garantía, cuyas características principales son:
– Los cochinillos son criados en granjas de la provincia de Segovia dedicadas únicamente a la producción del mismo.
– Los cochinillos nacen y se crían en dichas granjas.
– Se alimenta exclusivamente con leche materna desde el nacimiento hasta alcanzar el peso y la edad establecidos.
– La alimentación de las progenitoras es a base de cereales de primera calidad.
– Los cochinillos tienen un peso comprendido entre 4,5 – 6,5 kg, y su edad máxima es de tres semanas.
– Las progenitoras permanecen en parques de semi-libertad y los cochinillos nacen y crecen en excelentes condiciones higiénico-sanitarias y de comodidad.

Por ello os invitamos a todos a disfrutar de nuestro cochinillo, que como bien dijo en su día José Mataix: “Comer un cochinillo hecho con ese amor con el que se hace en Segovia, no es sólo una forma de bien nutrirse, sino la mejor manera de comerse la tierra castellana con sus raíces, su cultura, sus sentimientos; en una palabra, su alma”.

recetas para entrar en calor

Cinco platos para entrar en calor

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En estos días tan fríos nada mejor que unas deliciosas recetas para ayudar a nuestro organismo a mantener la temperatura corporal o a recuperarla, y que además nos aportan multitud de nutrientes.

 

Fabada Asturiana

Los ingredientes que necesitaremos para realizar esta receta son:

  • 750 gramos de judías blancas.
  • 500 gramos de lacón.
  • 2 morcillas.
  • 2 chorizos.
  • 150 gramos de tocino.
  • 1 hoja de laurel.
  • 1 diente de ajo.
  • Perejil.
  • 1 cebolla pequeña.
  • Azafrán.recetas para entrar en calor

 

Comenzaremos poniendo en remojo las judías en agua fría la noche anterior. Ponemos el lacón en agua templada igualmente.

Al día siguiente, ponemos en una olla las judías, el lacón, el tocino, los chorizos, las morcillas, la cebolla entera, el ajo picado, el laurel y el perejil; cubrimos con agua y acercamos al fuego espumando con cuidado.

Cuando comience a hervir, bajamos el fuego al mínimo y dejamos que se cuezan a fuego lento las judías procurando que no suelten la piel. De vez en cuando vamos vertiendo agua fría en pequeñas cantidades.

Dejamos que cuezan durante dos horas aproximadamente, y posteriormente añadimos las morcillas y el azafrán.

Una vez que estén tiernas, servimos retirando previamente la cebolla, el laurel y el perejil.

 

Sopa de verduras

Una receta sencilla y rápida de realizar y que nos ayudará a entrar en calor rápidamente servida bien caliente.

Necesitaremos:

  • 1 y ½ litros de caldo de pollo.
  • 150 gramos de repollo.
  • 2 zanahorias.
  • 2 ramas de apio.
  • 1 nabo.
  • 1 puerro.
  • Mantequilla.
  • Sal.

Comenzaremos limpiando, pelando y cortando todas las verduras en juliana, y en una cazuela las rehogamos un poco con mantequilla y posteriormente las salteamos durante 5 minutos.

Trascurrido los 5 minutos, añadimos el caldo, sazonamos, y dejamos hervir durante 10 minutos.

Servimos bien caliente y listo!!!

 

Garbanzos con chorizo

  • ½ kilogramo de garbanzos.
  • 200 gramos de chorizo.
  • 2 tomates.
  • 1 cebolla.
  • 2 dientes de ajo.
  • 1 pimiento rojo.
  • 1 cucharadita de pimentón dulce.
  • Una pizca de comino.
  • Aceite de oliva.
  • Sal.recetas para entrar en calor

Comenzaremos poniendo en remojo los garbanzos la noche anterior con un puñadito de sal.

A la mañana siguiente, escurrimos el agua de los garbanzos y los colocamos en una olla con un litro y medio de agua y un poco de sal. Posteriormente los cocemos durante 1 hora y media. Una vez que los garbanzos estén tiernos, los reservamos. Reservamos igualmente el caldo resultante de la cocción.

En una sartén pondremos a freír bien picados la cebolla, el pimiento rojo y los ajos. Cuando estén bien pochados, agregamos el tomate pelado y picado. Rehogamos durante 10 minutos y añadimos el chorizo cortado a rodajas. Volvemos a rehogamos un par de minutos más y añadimos el pimentón dulce y el comino. Dejamos rehogar 1 minuto más y apartamos del fuego.

Para finalizar, en una cazuela colocamos los garbanzos junto con 750 mililitros del caldo de la cocción y el contenido de la sartén. Vamos rectificando de sal al gusto y dejamos cocer todo a fuego lento durante 15 minutos.

 

Sopa de Rape

La sopa de rape es ideal para toda la familia, ya que el rape no tiene molestas espinas y tiene una carne firme y de un extraordinario sabor. Os proponemos una deliciosa sopa de rape para los fríos días de invierno.

Los ingredientes que necesitaremos son:

  • 2 kilogramos de cola de rape.
  • 500 gramos de langostinos.
  • 1 cebolla.
  • 2 puerros
  • 1 zanahoria.
  • 2 tomates.
  • 1 rama de perejil.
  • 2 ajos.
  • 2 rebanadas de pan asentado.
  • 50 gramos de almendras.
  • 1 copa de brandy.
  • 1 vaso de vino blanco.
  • 1 hoja de laurel.
  • 75 ml de aceite de oliva.
  • Sal.
  • Pimienta.
  • Azafrán.recetas para entrar en calor

 

Comenzaremos friendo las almendras, el pan y la rama de perejil. Una vez frito, reservamos.

En una sartén con aceite, salteamos algunas de las cabezas de los langostinos con una cucharada de ajo picado.

Le agregamos los puerros, la cebolla y la zanahoria, pelados y picados. Y freímos.

Ponemos los tomates pelados y picados, y cuando el sofrito esté en su punto, incorporamos el brandy. Cuando el alcohol de haya evaporado, agregamos ½  litro de agua y los huesos del rape, unos granos de pimienta y una hoja de laurel. A todo eso le añadimos un poco de sal.

Dejamos cocer unos 30 minutos a fuego medio. Colamos y reservamos.

Volvemos a colocar nuevamente al fuego y salpimentamos el rape troceado y los langostinos.

Freímos a en un fondo de aceite de oliva y a continuación agregamos al caldo.

Trituramos el pan, las almendras, el perejil, el azafrán e incorporamos el vino. Todo esto lo añadimos a la cazuela.

Dejamos hervir hasta que el pescado esté en su punto.

 

Arroz meloso con calabaza

Los ingredientes que necesitaremos son:

  • 160 gramos de calabaza.
  • 1 puerro.
  • 4 dientes de ajo.
  • 1/4 de cebolla.
  • 1 vaso y ½ arroz.
  • Tomillo.
  • Cúrcuma.
  • Sal.
  • Queso emmental rallado.
  • Caldo de verduras.
  • Aceite de oliva virgen extra.recetas para entrar en calor

 

Comenzamos pelando y troceando la calabaza en dados pequeños. Posteriormente la asamos al horno con un poco de aceite de oliva virgen extra y tomillo durante unos 20 minutos a 180º C, o hasta que comprobemos que ha quedado tierna.

En una cacerola con aceite de oliva ponemos los ajos y el puerro bien picados, y cuando tomen color incorporamos la calabaza y salteamos un par de minutos.

Agregamos el arroz y la mitad del caldo de verduras ya caliente, cúrcuma  y un poco de sal. Removemos el arroz y vamos controlando  que no se quede sin caldo agregando más cada vez que veamos que se consume.

En los últimos minutos de cocción añadimos el queso  rallado y listo!!!

 

En Restaurante Casares os invitamos a realizar esta deliciosas y sencillas recetas para hacer frente a estos fríos días de invierno.

 

 

 

un apasionante año gastronómico

Un apasionante año gastronómico por delante

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Comenzamos el 2020 llenos de ilusiones y con muchas ganas de compartir con vosotros los eventos gastronómicos que están por llegar en este nuevo año.

Como siempre, todos tenemos buenos propósitos para dar la bienvenida a un nuevo año, y el nuestro es dedicarnos por completo a nuestros clientes ofreciéndoles lo mejor de nosotros mismos. Los días 20 y 21 de enero nuestro restaurante permanecerá cerrado por descanso de todo el equipo que conforma la gran familia de Restaurante Casares con el fin de recuperarnos de las pasadas fiestas.

¡Y una vez transcurrida esta breve pausa, volveremos a la acción ofreciéndoos lo mejor de nosotros mismos!

En febrero disfrutaremos de los 5 DÍAS DEL DORADO, una cita gastronómica que reúne a familiares y amigos en torno a la estrella gastronómica segoviana “el cochinillo” marca de garantía.

Todo el que desee deleitar su paladar, podrá hacerlo durante los 5 Días del Dorado a mitad de precio. La ración de cochinillo se reducirá a un 50% de lo que figura en nuestra carta.

Un evento promovido por la Asociación para la Promoción del Cochinillo de Segovia (Procose), titular de la marca de garantía de este producto.

Os animamos a todos, tanto si sois de Segovia como si sois forasteros, a aprovechar estos días para poder disfrutar de esta joya de la cocina segoviana a la mitad de precio.

Y enseguida tenemos una cita para todas las parejas que celebrarán su amor en San Valentín, y en Restaurante Casares tenemos todo lo necesario para despertar todo vuestro “amor gastronómico” y hacer posible que la pasión se extienda durante el resto del año.

Restaurante Casares es, sin lugar a dudas, el espacio ideal para que vuestro amor se consagre en un ambiente único. Nuestra espectacular situación a los pies del Acueducto, junto a nuestros salones cuidadosamente decorados  para la ocasión, será perfecta para que disfrutéis de una velada romántica inolvidable.

Y en este mismo mes de los enamorados Restaurante Casares celebra su 6º Aniversario. No queríamos dejar pasar la ocasión para volver a recordaros que toda la clave de nuestro éxito se debe a vosotros, nuestros fieles clientes.

¡Esperamos continuar muchos años más disfrutando y haciendo disfrutar a todos vosotros de la mejor cocina segoviana y de vanguardia!

Y en primavera, nos espera la XXVIII Semana de Cocina de Segovia. Este año, al igual que en anteriores ediciones, varios establecimientos ofrecerán un menú creativo a precios diseñados para la ocasión. Un evento organizado por la Agrupación Industrial de Hosteleros Segovianos (AIHS) con el objetivo de ofrecer lo mejor de la gastronomía segoviana, una cocina innovadora basada en materias primas de primera calidad.

Restaurante Casares se unirá nuevamente a este evento culinario ofreciendo a sus comensales un menú especialmente elaborado para la ocasión y a un precio muy apetecible para que tengáis la oportunidad de deleitaros con lo mejor de nuestra cocina.

Y es también en primavera cuando las calles de Segovia se inundarán de miles de atletas que participarán en una de las pruebas deportivas más consolidadas de nuestra ciudad, “La Media Maratón Ciudad de Segovia” 2020, que este año cumple su 14º edición.

Una prueba que constará de 21,195 km aproximadamente y que transcurrirá por nuestra bella ciudad. ¡Un auténtico circuito histórico-urbano para los amantes de la carrera y la cultura!

Serán muchos los restaurantes que nos uniremos en colaboración al evento ofreciendo a los participantes de la carrera un menú especial para la ocasión con el fin de que puedan recuperar fuerzas, el Menú del Corredor: que incluye ensalada, judiones, cochinillo asado y ponche segoviano, junto a la bebida y el pan a un precio muy asequible.

Entrando en la época estival disfrutaremos del 17º Concurso DE CALLE, con la participación de una treintena de restaurantes, entre los que se encontrará Casares, que ofrecerán sus mejores tapas a un precio mini.

Vete al Fresco 2020 nos traerá en su XIII edición más de 100 actuaciones que se podrán disfrutar en las terrazas de los bares y restaurantes de nuestra ciudad.

Un evento que se hace posible gracias a Artilugio Producciones S.L., en colaboración con la Agrupación Industrial de Hosteleros Segovianos AIHS y el Ayuntamiento de Segovia, y que apuesta cada año por aunar la cultura y la hostelería como factores determinantes del desarrollo local, así como el talento segoviano sirviendo como plataforma de lanzamiento de grupos locales.

Entre todos estos eventos que irán transcurriendo a lo largo del año, ofreceremos diversos y variados menús maridados, de los que os iremos informando próximamente.

 

diciembre

La Agenda Cultural de Diciembre

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Las vacaciones navideñas ya han dado comienzo de forma oficial, y nosotros os proponemos que las disfrutéis junto a vuestros familiares y amigos.

¡Este mes de diciembre la Agenda Cultural nos trae multitud de eventos y actividades para no aburrirse!

La música ocupa un lugar destacado este mes de diciembre, varios grupos de corales transformaran diferentes espacios de nuestra ciudad creando un ambiente navideño mágico:

  • 22 diciembre a las 13.00 horas actuará TUTTO VOCE en la Plaza Mayor.
  • 22 diciembre a las 19.00 horas actuará ÁGORA en la Iglesia de San Lorenzo.
  • 23 diciembre a las 20.00 horas CORALIA ARTIS en la Iglesia de Santo Tomás.
  • 26 diciembre a las 20.00 horas VOCES DE CASTILLA en la Iglesia de San Nicolás.
  • 27 diciembre a las 18.30 horas AMADEUS en el Centro Cultural San José.
  • 27 diciembre a las 19.30 horas VOCES DE CASTILLA en la Iglesia de Santa Eulalia.
  • 28 diciembre a las 19.00 horas CORALIA ARTIS en la Iglesia de San Marcos.
  • 30 diciembre a las 20.00 horas TUTTO VOCE en la Iglesia de Nueva.
  • 2 de enero a las 20.00 horas ALGARABIA en la Iglesia de San Justa.
  • 30 enero a las 19.00 horas CORAL ÁGORA en la Plaza de José Zorrilla.
  • 30 enero a las 20.00 horas ALGARABIA en la Iglesia Parroquial Santa Teresa.
  • 4 enero a las 19.30 horas AMADEUS en la Plaza Mayor.
  • 4 enero a las 20.00 horas RONDA SEGOVIANA en la Iglesia Parroquial de Zamarramala.

 

Hasta el 26 de enero podréis disfrutar de los ensayos de la Banda Sinfónica Tierra de Segovia BTS en su sala de ensayos de La Cárcel_Segovia Centro de Creación. Conoce los entresijos de una agrupación musical de estas características, un grupo de jóvenes músicos en distintos instrumentos que está realizando un trabajo de investigación y difusión de la música sinfónica. Podrás saber cómo trabajan para conseguir la máxima perfección en sus interpretaciones, cómo aporta cada uno, cómo deciden su repertorio, cómo se dirige una banda sinfónica… LA BTS abre sus puertas.

Es una actividad gratuita. Con horario de 12.30 a 13.15 horas.

Y continuamos con más música, y el próximo sábado 28 de diciembre a las 20.00 horas disfrutaremos de Cantos de Navidad y Reyes en la Iglesia de la Virgen de la Cerca (Madrona). Un evento a beneficio de Asociación Segoviana de Esclerosis Múltiple (ASGEM). Tarifa: 2 euros.

Si queréis disfrutar del teatro en familia VAMOS AL TEATRO EN NAVIDAD es vuestra opción.

En la sala Julio Michel de la Cárcel Centro de Creación podréis disfrutar de varias obra teatrales con una tarifa de 5 euros:

  • 28 y 29 de diciembre a las 18.00 horas “La Boda de la Pulga y el Piojo” La gotera de Lazotea. Para mayores de 3 años.
  • 30 de diciembre a las 12.00 y a las 18.00 horas “Princesos y Caballeras” Zarzuguiñol. Para mayores de 3 años.
  • 2 y 3 de enero a las 12.00 horas “Historias de Candela” Eugenia Manzanera. Para mayores de 3 años.
  • 3 y 4 de enero a las 18.00 horas “Historia de Aladino” Elfo Teatro. Para mayores de 4 años.

El evento teatral lo organiza Titirimundi y Ayuntamiento de Segovia. Patrocina: Bankia y Fundación Caja Rural de Segovia. Colabora: Turismo de Segovia

Las entradas las podéis adquirir en: www.titirimundi.com, Centro de Recepción de Visitantes y taquilla de La Cárcel.

En la Casa de la Lectura disfrutaremos de la programación infantil CUENTO CONTIGO SIEMPRE:

CUENTACUENTOS SOLIDARIO

  • Domingo 22 diciembre “Cuento Contigo Siempre”, vuelve en su 8ª edición a ofrecernos sus cuentacuentos solidarios. Si quieres colaborar podrás llevarte un cuento solidario para hacer un regalo estas Navidades, si no puedes colaborar te invitamos a escuchar un cuento mágico.

LABORATORIOS DE CREATIVIDAD LA ISLA CELESTE

  • Jueves 26 y viernes 27 diciembre a las 12.00 horas. Para peques de 7 a 10 años

Una pequeña isla en medio del océano y todos sus habitantes defienden la vida de sus habitantes y del planeta. Viajaremos a la costa y montañas de esta isla y en el viaje aprenderemos cómo al trabajar juntos podemos proteger la vida de todos. Imparte Sara Rosenberg.

  • Domingo 29 diciembre a las 12.00 horas CONECTAMOS ESTRELLAS. Para peques entre 4 y 8 años. Crearemos constelaciones propias y luego podremos ver como se iluminan y están relacionadas nuestras estrellas. Un viaje al mundo de la posibilidad. Un pequeño homenaje a Bruno Munari y su gran aportación de pensamiento visual a la literatura infantil. Impartido por Efecto Galatea.
  • Jueves 2 de enero a las 12.00 horas EN LAS LÍNEAS DE MI MANO. Para peques de 4 a 8 años. Siguiendo las indicaciones de Peter Jenny en La mirada creativa, crearemos personajes que están ocultos entre las líneas de la mano y también trabajaremos con nuestras huellas.

El martes 31 de diciembre se celebrará como cada año la CARRERA FIN DE AÑO CIUDAD DE SEGOVIA. La carrera estará abierta a cualquier persona que desee participar, federada o no, y no se permitirá la presencia de corredores no inscritos y que no vayan identificados con el dorsal correspondiente.diciembre

Horario:

– 16.45 horas desde pre-benjamín a cadetes.

– 18.30 horas caminata solidaria.

– 19.10 horas circuito grande.

Tarifas:

  • Menores: 2 euros.
  • Caminata solidaria: 5 euros.
  • Carrera de mayores: 5 euros con el carné deportivo municipal, 10 euros sin el carné.

Inscripciones:

Centro Cívico Nueva Segovia. Del 27 al 30 de diciembre de 12.00 a 20.00 horas, y el 31 de diciembre de 11.00 a 14.00 horas.

Y para finalizar, no podíamos dejar de citar uno de los eventos más importantes del año “LA CABALGATA DE REYES MAGOS”. diciembre

El domingo 5 de enero a las 19.00 horas Segovia se vestirá de gala para recibir a Melchor, Gaspar y Baltasar, que llegan cargados de regalos. Grandes y pequeños se agolpa en las calles, desde la Plaza de San Esteban al Azoguejo, para ver las coloridas carrozas que portan a los Magos, acompañadas por música y antorchas.

Esto y mucho más os espera en la Agenda Cultural de este mes de Diciembre.

recetas navideñas

Recetas navideñas para disfrutar en casa

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Si en estas fiestas habéis decidido quedaros en casa y no tenéis claro el menú, nosotros os hacemos una propuesta completa para que os animéis a realizar unos platos deliciosos que tienen el éxito asegurado. ¡Un sabroso y variado menú para acompañar estas fiestas navideñas!

 

TARTAR DE LANGOSTINOS, MANGO Y AGUACATE

Los ingredientes que necesitaremos para realizar esta receta son:

  • 200 gramos de langostinos.
  • 2 aguacates.
  • 1 mango.
  • 1 limón.
  • ½ cebolleta.
  • Aceite de oliva virgen extra.
  • Pimienta rosa, una pizca.
  • Flor de sal.

Comenzaremos este plato pelando y limpiando los langostinos, que posteriormente cocemos brevemente durante un minuto. Retiramos del fuego, cortamos en dados y reservamos.

Exprimimos el limón, y pelamos el aguacate y lo cortamos en dados rociándole un poco de zumo de limón para que no se oxiden.

Cortamos igualmente el mango en dados y picamos la cebolleta muy finamente.

Mezclamos todos los ingredientes en un bol o ensaladera y le añadimos el zumo de limón, el aceite de oliva virgen extra, la pimienta rosa y sal al gusto.

Servimos pequeñas porciones en un plato o en una copa y espolvoreamos por encima un poco de flor de sal para decorar.

¡Y ya estamos listos para comenzar a degustar nuestro entrante de Nochevieja!

 

SOPA DE MEJILLONES EN CREMA

Los ingredientes que vamos a necesitar para nuestra sopa de mejillones son:

  • 1 kilogramo de mejillones.
  • 1 cebolla.
  • 2 puerros.
  • 1 rama de apio.
  • 2 yemas de huevo.
  • 1 litro de caldo de pescado.
  • Vino blanco.
  • 1 zanahoria.
  • 1 sobre de azafrán en polvo.
  • Nata liquida.
  • 1 tomate.
  • Aceite de oliva virgen extra.
  • Sal.
  • Tomillo.

Comenzamos la receta limpiando bien los mejillones, posteriormente pasamos a cocerlos en una olla con el vino, un poco de tomillo, 1 puerro, la cebolla y el apio troceados. Cocemos hasta que se abran los mejillones. Una vez abiertos retiramos y reservamos.

El caldo resultante los utilizamos para cocer las verduras durante 10 minutos más a fuego lento. Colamos el caldo resultante y reservamos.

Rehogamos en un poco de aceite de oliva el puerro y la zanahoria que previamente habremos cortado en dados. Incorporamos el caldo de los mejillones, el caldo de pescado y el azafrán, y cocemos durante 20 minutos.

Las verduras las pasamos por la batidora. Mezclamos las yemas de huevo con la nata y la incorporamos al caldo.

Una vez que hayamos retirado a los mejillones las cáscaras, incorporamos los mejillones a la sopa junto con el tomate cortado en pequeños dados. Servimos de inmediato.

 

LOMO A LA ANTIGUA

Los ingredientes que necesitaremos son:

  • 2 solomillos.
  • Vino blanco, preferiblemente oloroso.
  • 1 tarro de mostaza a la antigua.
  • Aceite de oliva virgen extra.
  • Sal.recetas navideñas

Comenzamos este plato colocando los solomillos enteros salados por ambos lados en una fuente apta para horno, e impregnamos bien por todas partes los solomillos con la mostaza.

Los rehogamos con el vino oloroso y aceite de oliva virgen extra.

Horneamos a 200º C durante 40 o 45 minutos.

Servimos fileteando el solomillo al gusto.

 

MOUSSE DE CHOCOLATE CON CRUJIENTE DE NARANJA

Los ingredientes que necesitaremos para realizar este delicioso postre son:

  • 50 gramos de chocolate de repostería.
  • 20 gramos de Corn Flakes.
  • 90 gramos de chocolate de repostería para la mousse.
  • 5 gramos de naranja confitada.
  • 2/5 gramos de gelatina en láminas.
  • 90 gramos de leche.
  • 125 gramos de nata líquida para montar.recetas navideñas

Comenzamos el postre preparando los crujientes. Sobre una bandeja con papel de horno disponemos unos aros de mousse. Derretimos el chocolate al baño María y una vez derretido le incorporamos la naranja confitada y los corn flakes machacados, mezclamos bien hasta conseguir una pasta. Con la ayuda de una cuchara forramos los aros con la mezcla quedando todos más o menos al mismo grosor y metemos en el frigorífico hasta que endurezcan.

Para preparar la mousse comenzamos hidratando las hojas de gelatina en un bol con agua fría.

Con la nata bien fría, la batimos hasta que esté espumosa y reservamos.

Calentamos la leche hasta el punto de ebullición e incorporamos la gelatina. En un bol derretimos el chocolate al baño María o al microondas, y le vamos añadiendo poco a poco la mezcla de leche y gelatina. Dejamos enfriar y a continuación incorporamos la nata semi-montada suavemente.

Repartimos encima del crujiente y dejamos enfriar en el frigorífico unas horas antes de servirlo.

 

¡Y ya tenemos completado nuestro menú de navideño!

 

Por nuestra parte desearos una Feliz Nochebuena y Navidad con los vuestros.

navidad y nochevieja

Completos para nuestros menús de Navidad y Nochevieja

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Llega la Navidad, la época más entrañable del año. Un periodo que nos invita a reflexionar y recordar el verdadero significado que tiene: “el amor”.

La celebración navideña, además de ser religiosa, está muy vinculada a la gastronomía y se realiza siempre en torno a una mesa que consigue reencontrar a familiares.

Como cada año volvemos a proponeros para la celebración de unos días tan especiales y señalados como Navidad y Nochevieja nuestro Restaurante Casares.

Nuestro equipo de cocina, liderado por Ángel Palomo, ha diseñado dos propuestas especiales. Tanto para el almuerzo de Navidad del día 25, como para la cena con la que recibiremos el Año Nuevo 2020.

Hemos elaborado unos menús pensados para acompañar unos momentos inolvidables. Os deleitaremos con una propuesta gastronómica vanguardista que os sorprenderá y con la que disfrutaréis degustando las delicias que ofrece nuestra cocina.

Restaurante Casares nos sentimos especialmente orgullosos y agradecidos por la confianza que nuevamente habéis vuelto a depositar en nosotros, completando el aforo de nuestras instalaciones para ambas celebraciones con varios meses de antelación. Por nuestra parte, estamos trabajando con todo el esmero y dedicación para que estas dos ocasiones tan especiales sean perfectas.

Para todos aquellos que estéis interesados en festejar con nosotros ambos eventos, hemos abierto una lista de espera para posibles cancelaciones.

Podéis informaros a través de nuestro teléfono 921047712 o nuestro formulario de contacto.

Y además, os adelantamos  que  el próximo 5 de enero de 2020 ofreceremos un menú-cena especial para festejar la noche de Reyes Magos y que podéis reservar desde ya.

¡No os perdáis este menú tan “majestuoso” y realizar vuestra reserva!

¡Os deseamos una Feliz Navidad acompañados de vuestros seres queridos y un Año Nuevo lleno de salud, alegría y nuevos proyectos e ilusiones!

cena de empresa

Tu cena de empresa en Restaurante Casares

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Estamos a las puertas del mes de diciembre, que es uno de esos meses en los que las convenciones y/o reuniones sociales se intensifican al máximo.

Un buen almuerzo o una buena cena pasan a ser el pilar fundamental en una fecha tan señalada y especialmente para las reuniones de empresa que requieren de un espacio concreto.

En Restaurante Casares, desde hace más de una década, estamos especializados en este tipo de eventos, ofreciendo a nuestros clientes una amplia propuesta y variedad de menús para que el almuerzo o cena de empresa sea todo un éxito. Menús creativos a unos precios muy competitivos, ideados especialmente para la ocasión y adaptados a las vuestras necesidades y gustos. ¡Desde lo más típico y tradicional a propuestas más vanguardistas!

Nos adaptamos a todas las necesidades creando menús personalizados realizados a la medida: menús para celiacos, menús para vegetarianos o menús veganos. Todo ello bajo un esmerado y cuidado trato personal y profesional, y ofreciendo siempre productos de primera calidad.

¡Si aún estáis indecisos sobre dónde celebrar vuestra cena de empresa, os interesará saber que en pocos lugares como en nuestro restaurante podréis disfrutar de tal celebración!

Enclavados en el centro histórico monumental de Segovia, a los pies de uno de los monumentos más imponentes de nuestra ciudad el Acueducto Romano, podréis disfrutar de una velada donde rememorar los éxitos de vuestra empresa.

Ponemos a vuestra disposición nuestras instalaciones y a nuestros profesionales para que el evento se convierta en todo un éxito!

En función del número de comensales, disponemos de diferentes espacios:

  • Salón Santa Bárbara. Un agradable y acogedor espacio que resulta perfecto para pequeños grupos y que ofrece las mejores vistas de Segovia.cena de empresa
  • Salón Nicomedes García. Ideal para congregar a un grupo más amplio.

    cena de empresa

    Salón Nicomedes García

  • Salón de Santa Águeda. Es el salón de mayor capacidad de nuestro restaurante, destinado a grupos más numerosos.cena de empresa

Y desde hace unos años, ofrecemos la posibilidad de celebrar vuestra comida o cena de empresa en nuestra amplia terraza con unas vistas únicas a nuestra joya arquitectónica.

Nuestra excelente situación resulta ideal para celebrar vuestra reunión de empresa en Restaurante Casares al evitar tener que desplazaros al extrarradio. Contamos, además, con aparcamiento gratuito para clientes donde estacionar cómodamente el vehículo.

Si es necesario, también ofrecemos servicio de catering integral y especializado. Nos desplazamos allí donde se nos requiera de forma exclusiva, proponiendo una experiencia gastronómica única y un esmerado servicio para garantizar el éxito del evento.

Para nuestro servicio de catering contamos también con la casa rural Casa Rural La Fresneda de Tenzuela, que cuenta con grandes  espacios y con un entorno envidiable.cena de empresa

 

¡Reserva tu mesa en nuestro restaurante!

¿Tenéis alguna duda? Contactad con nosotros y os la solventaremos. Por otra parte, no olvidéis reservar. ¡Esperamos celebrarlo con ustedes!

Para reservar lo podéis hacer a través de nuestra página web, a través de nuestro teléfono 921 047 712, en TripAdvisor o El Tenedor.