Hay momentos del año que merecen celebrarse de una manera especial. La Navidad es, sin duda, uno de ellos. Son días de reencuentros, conversaciones que se alargan, brindis compartidos y mesas alrededor de las que volvemos a disfrutar de lo verdaderamente importante: estar juntos.
Con la llegada de las fiestas navideñas, en Restaurante Casares, en el corazón de Segovia, nos preparamos para convertirnos en punto de encuentro de quiénes desean celebrar estas fechas alrededor de la buena gastronomía.
Las comidas de empresa, las reuniones familiares, los encuentros con amigos y las celebraciones más especiales comienzan a llenar la agenda de diciembre. Por eso, queremos ofrecerte diferentes propuestas para disfrutar de la Navidad con una experiencia gastronómica cuidada, un ambiente acogedor y la atención que caracteriza a nuestra casa.
Celebra tus comidas de Navidad en Restaurante Casares
La Navidad es una excelente oportunidad para compartir mesa con compañeros de trabajo, amigos y familiares. Es el momento de hacer una pausa, celebrar los logros del año y disfrutar de esos encuentros que tantas veces dejamos pendientes.
En Restaurante Casares encontrarás un espacio pensado para disfrutar de la gastronomía y de la buena compañía, tanto en comidas de empresa como en reuniones familiares o encuentros especiales.
Nuestra propuesta combina cocina, producto y una cuidada selección de vinos, buscando que cada celebración se convierta en un recuerdo agradable.
Si estás organizando una comida o cena de empresa de Navidad en Segovia, te invitamos a conocer nuestra propuesta y consultar disponibilidad.
También hemos diseñado unos menús para los días más señalados de estas Navidades:
Menú especial de Nochevieja 2026: una noche para despedir el año por todo lo alto
La última noche del año merece una celebración a su altura. En Restaurante Casares hemos preparado un menú especial de Nochevieja 2026, pensado para despedir el año disfrutando de una experiencia gastronómica con productos seleccionados, elaboraciones especiales y una cuidada propuesta de bodega.
El menú comienza con una selección de entrantes que combina diferentes sabores y texturas:
- Tigre de zamburiña con mahonesa oriental.
- Hojaldre de foie con caramelo de P.X.
- Crema de cigalas con erizo de mar.
Como propuesta de pescado, serviremos una langosta gratinada con salsa holandesa y alga wakame, seguida de un sorbete de manzana verde para preparar el paladar antes del plato principal.
La propuesta de carne estará protagonizada por un solomillo de añojo con foie a la plancha.
Para terminar, llegará nuestro postre «Intensamente Vainilla», acompañado de dulces navideños y las tradicionales uvas de la suerte.
Una bodega especial para brindar por el nuevo año
La experiencia se completa con una selección de vinos y champagne:
- Vino blanco: Pazo San Mauro, D.O. Rías Baixas, Albariño.
- Vino tinto: Colección Vivanco 4 Varietales, D.O. Rioja, con Tempranillo, Graciano, Garnacha y Mazuelo.
- Champagne: Mumm Cordon Rouge.
Precio del menú especial de Nochevieja: 101 € por persona.
Una propuesta para despedir 2026 y dar la bienvenida al nuevo año alrededor de una mesa especial.
Menú de Año Nuevo 2027: comienza el año disfrutando de la gastronomía
El primer día del año también merece su propia celebración. Después de la noche de Fin de Año, llega el momento de reunirse de nuevo con familiares y amigos y disfrutar de una comida especial.
Para el 1 de enero de 2027, Restaurante Casares propone un menú de Año Nuevo que combina algunos productos emblemáticos de nuestra gastronomía con elaboraciones pensadas para disfrutar sin prisas.
La experiencia comienza con:
- Jamón de bellota 100 % ibérico Montenevado.
- Croquetas variadas de coliflor y chocolate blanco, jamón y huevo, cocido y bacalao con cebolla caramelizada.
- Ensaladilla de txangurro, langostinos y mahonesa cítrica.
A continuación, una propuesta de cuchara: arroz caldoso de nécoras y cigalas.
Segundos platos a elegir
Para el plato principal, ofrecemos diferentes alternativas:
- Cordero asado (por encargo).
- Cochinillo asado.
- Tataki de atún rojo, curry rojo, alga wakame y gel de coco.
- Lomo de bacalao al horno con cama de pimientos y su muselina de espárragos.
- Costilla de ternera a baja temperatura con salsa de trufa, brandy y Oporto.
- Lomo de choto.
El broche dulce llegará con nuestra «Piña de Invierno», acompañada de dulces navideños.
Vinos y champagne para comenzar 2027
La bodega seleccionada para este menú incluye:
- Vino blanco: Pazo San Mauro, D.O. Rías Baixas, Albariño.
- Vino tinto: Marqués de Riscal Reserva, D.O. Rioja, Tempranillo y Graciano.
- Champagne: Mumm Cordon Rouge.
Precio del menú de Año Nuevo: 70 € por persona.
Los comensales que elijan cordero asado tendrán un suplemento de 8 € por persona. El cordero requiere encargo previo.
Esta Navidad, el mejor plan es compartir mesa
En Casares creemos que la gastronomía es mucho más que sentarse a comer. Es conversación, celebración, encuentro y disfrute. Es ese tiempo que dedicamos a quiénes nos acompañan y que convierte una comida en un recuerdo.
SI QUIERES CELEBRAR TU ENCUENTRO CON NUESTRA CARTA PINCHA AQUÍ
Por eso, tanto si estás organizando una comida de empresa, una reunión familiar o una celebración con amigos, queremos que encuentres en nuestra casa el escenario perfecto para disfrutar de estas fechas.
Para reservar Menús Grupos pincha AQUÍ
Y si lo que buscas es despedir 2026 con una cena especial o comenzar 2027 con una buena comida, nuestros menús de Nochevieja y Año Nuevo están pensados para que cada ocasión tenga su propio sabor.
Esta Navidad, te esperamos en Restaurante Casares, en Segovia.
Consulta nuestros menús especiales, solicita información y reserva ya tu mesa con antelación para celebrar con nosotros las fiestas más especiales del año.
Restaurante Casares | Gastronomía, encuentros y momentos para recordar.