Este viernes 3 de noviembre llega nuestra cena más otoñal del año, abriendo la XIV edición de Otoño Enológico. El evento organizado por la Fundación Caja Rural de Segovia y que este año cumple su 14 edición.
Como no podía ser de otra manera, nuestro chef jefe Daniel Fernández de Lucas ha preparado un menú diseñado para la ocasión que no dejará indiferente a nadie.
El maridaje estará formado por una selección de los mejores vinos del grupo bodeguero Rioja Alta, abriendo la cena con un Pazo de Seoane de Rias Baixas, continuando el maridaje con El espino 2020 Ribera del Duero, Finca Martelo 2019, un espléndido Rioja, para finalizar con el Gran Reserva Viña Arana, también DOC Rioja.
El menú estará compuesto por 6 pases, postre incluido, elaborado con materia prima de primera calidad, desde el carpaccio de gambas, pasando por la carne de jabalí o faisán, carnes de caza de temporada. Remataremos con un postre muy singular, formado por chocolate y boletus y trufa.
Las plazas se agotaron la pasada semana en sólo horas y serán cerca de 80 personas, las que tendrán la suerte de degustar este espectacular menú de Otoño Enológico 2023.