unde gasesc viagra cialis diario en mexico kamagra voor en nadelen viagra legal kaufen forum kamagra bewertungen erfahrung mit cialis 10 mg

Restaurante Casares

Recetas de pinchos para el fin de semana

Recetas de pinchos para el fin de semana

Posted on

Os dejamos unas recetas de pinchos para el fin de semana muy sencillas de realizar y que os quedarán deliciosas.

 

Croquetas de espinacas y queso azul

Para hacer esta deliciosa receta de croquetas caseras los ingredientes necesarios son:recetas de pinchos

  • 200 gramos de espinacas.
  • 2 cucharadas de harina.
  • 75 gramos de mantequilla.
  • 2 vasos de leche.
  • 50 gramos de queso azul.
  • Huevo.
  • Pan rallado.

 

Comenzamos la elaboración de esta receta cociendo las espinacas durante 5 minutos en agua con sal. Una vez cocidas, las escurrimos bien hasta queden sin agua dejándolas sobre un colador.

Cuando estén escurridas, ponemos una sartén al fuego con la mantequilla y la dejamos derretir.

Rehogamos ligeramente las espinacas en la mantequilla e incorporamos dos cucharadas de harina, removiendo hasta que sea absorbida por las espinacas.

Posteriormente, vamos añadiendo poco a poco la leche, dejando que las espinacas la absorban antes de añadir más. Removemos y añadimos leche hasta obtener una bechamel verde que sea espesa como para hacer croquetas.

Añadimos el queso azul y removemos para que se funda con el calor residual y se mezcle bien. Una vez disuelto, dejamos reposar la pasta de croquetas en una fuente hasta que se enfríe. Ya solo queda dar formas a las croquetas, después las pasamos por huevo batido y pan rallado.

En este momento podemos congelarlas hasta el momento de utilizarlas o freírlas directamente en aceite de oliva bien caliente.

 

Pincho de aguacate y caballa

Los ingredientes necesarios para esta receta son:recetas de pinchos

  • 2 aguacates maduros.
  • 1 lata de caballa en conserva.
  • 1 ramita de cilantro fresco.
  • 4 rebanadas de pan.
  • 1 lima (ralladura + zumo).
  • Huevo rallado.

 

Para realizar esta receta lo primero que haremos será pelar los aguacates, los ponemos en un bol y los machacamos con un tenedor sin que lleguen a quedar como un puré.

Posteriormente añadimos el cilantro picadito al aguacate. Añadimos un poco de aceite de la conserva para dar más sabor. Rallamos la lima y la añadimos junto con el zumo de media lima. Mezclamos bien todos los ingredientes y comenzamos a montar los pinchos.

Tostamos las rebanadas de pan y disponemos en cada una de ellas una base de aguacate. Sacamos los lomos de caballa de la lata y los colocamos sobre el aguacate.

Sobre la caballa ponemos un poco de ralladura de la lima y de huevo duro para decorar y listo!!!

 

Pincho de sardinas con lima

Los ingredientes necesarios para esta receta son:recetas de pinchos

  • 1 lata de sardinillas en aceite de oliva.
  • Rodajas de tomate.
  • Hojas de rúcula.
  • 1 pizca de jengibre molido.
  • Sal.
  • 1 lima.
  • Rebanadas de pan.

Comenzamos tostando el pan para posteriormente ir montando el pincho.

Sobre el pan tostado ponemos unas hojas de rúcula, sobre la rúcula ponemos unas rodajas de tomate y por último una par de sardinillas rociadas con su aceite y unas gotas de zumo de lima.

Y listo!!, una receta muy fácil y rápida de elaborar que os quedará deliciosa.

 

Pincho de huevo de codorniz con sobrasada

Los ingredientes necesarios para realizar esta receta son:recetas de pinchos

  • Rebanadas de pan.
  • huevos de codorniz.
  • 1 patata pequeña.
  • 50 gramos de sobrasada.

 

Comenzamos preparando unas patatas paja pelando y cortando la patata con una mandolina o un cuchillo bien afilado. Dejamos reposar en agua fría y posteriormente las freímos en una sartén con aceite de oliva bien caliente, y escurrimos sobre papel absorbente.

En la misma sartén en la que hemos frito las patatas, vamos friendo cuidadosamente los huevos de codorniz.

Tostamos las rebanadas de pan y las vamos untamos con pequeñas cantidades de sobrasada. Posteriormente vamos colocando encima de cada tostada un huevo de codorniz y decoramos con un puñadito de patatas fritas para que le den un toque crujiente.

 

Recordaros que en Restaurante Casares podréis disfrutar de las mejores tapas y pinchos de Segovia en nuestra terraza con vistas a uno de los monumentos más importantes de nuestra ciudad, el Acueducto.