Con motivo del 30 aniversario de la inscripción de la Ciudad Vieja de Segovia y su Acueducto en la Lista de Patrimonio Mundial de Unesco, el Ayuntamiento de Segovia y la Asociación de Camareros de Segovia organizó ayer día 29 de abril la III Fiesta de Exaltación del Cochinillo.
La fiesta del cochinillo estuvo amenizada con los bailes de La Esteva y la música de la Ronda Segoviana. También tuvo lugar el Hermanamiento de la Asociación de Camareros de Segovia con la Asociación de Maîtres de Aragón.
Un gran día de fiesta donde segovianos y foráneos pudieron degustar las 1.000 raciones de cochinillo que los más importantes restaurantes de Segovia preparamos con toda nuestra ilusión.
A la de tres, y todos a una, se partieron los cochinillos con el tradicional plato de loza para a continuación lanzarlos sobre el firme del Azogejo, en una bonita lluvia ruidosa de platos blancos.
Nuestro chef, Angel Palomo se encargó de trincharl los nuestros para toda España, pués el evento fué retransmitido para TVE a través del programa de España Directo.
Además no faltaron grandes maestros de cocina y hasta estuvieron con nosotros tres de los concursantes de MasterChef 2, como Mateo, Cristina y Cristóbal.
Gran cierre del mes de abril para nuestro resturante, que con un escaso año de vida, participa en los más importantes eventos de la ciudad y organiza otros tantos propios.
Estos últimos días de abril se ha celebrado también el III Congreso de Turismo y Gastronomía Ciudad de Segovia, en las que se podrá participar en diferentes actividades como conferencias, mesas redondas, catas, etc.
El congreso acoge además concursos de diferentes modalidades: el XLIII Concurso de Coctelería, en la que nuestro gerente y maestro coctelero Santiago Ortiz Casares forma parte del jurado.
Enlaces de prensa:
El Adelantado de Segovia: Casares en la exaltación del cochinillo
El Norte de Castilla: Galería Fotográfica
Reportaje España Directo Min 7:18-12:30
¡Os deseamos feliz Puente de Mayo y muchas felicidades para todas las Madres!
¡¡Os esperamos en Casares!!