El vino es una de las bebidas más antiguas de las que se conocen, hallándose indicios de su descubrimiento en la Edad de Bronce, donde su hallazgo pudo resultar pura casualidad.
Incluso en Egipto, en las pirámides se hallaron grabados que representan el cultivo de la vid, la recolección, elaboración y el consumo del vino.
El vino tinto es con muchas probabilidades el primero que se elaboró en la historia, por ello se le reconoce como el rey de los vinos y es uno de los vinos que más se consume a nivel mundial.
En Restaurante Casares ofrecemos a nuestros clientes una excelente selección de vinos tintos tantos jóvenes, como crianzas, reservas y gran reservas en nuestra carta.
De todos los vinos tintos de los que disponemos en nuestra carta, hemos realizado una pequeña selección para que os animéis a disfrutar de ellos en nuestro restaurante.
Viñas del Vero D.O. Somontano
La denominación de origen Somontano significa al pie del monte, y como curiosidad comentar que fueron los romanos quienes consolidaron el cultivo de la vid en la zona y que posiblemente gracias a la influencia de los fue una bebida que prosperó en la Edad Media.
El vino tinto Viñas del Vero, es un vino tinto joven que ofrece un atractivo color cereza granate con capa cubierta. Un vino elaborado con Cabernet Sauvignon y Merlot.
En su parte aromática muestra la complejidad de la fruta roja madura, atractiva e interesante, complementada con las notas de cacao y discretos toques del tostado del roble.
En boca es un vino agradable, sabroso, limpio y largo, con un final que pone de manifiesto su honestidad varietal.
¡Un vino que no debes dejar de probar si pasas por nuestro restaurante!
La denominación de origen más antigua de España ya que en 1925 La Rioja fue la primera región vinícola en conseguir dicha denominación de origen.
Sin duda los vinos Rioja son los que poseen mayor fama no solo a nivel nacional, y esto se debe a que sus bodegas elaboran vinos de excelente calidad, donde el clima y el suelo hacen que estos vinos sean muy particulares.
Muga es un auténtico coupage riojano elaborado con Tempranillo (70%), Garnacha (20%), Mazuelo (7%) y Graciano (3%).
Un Rioja de capa media-alta, de color rojo rubí con reflejos teja y una lágrima densa que nos da una secuencia envolvente en la copa.
Con notas de frutos rojos tipo moras y recuerdos de especias. Todo esto muy bien armonizado con aromas ahumados de su paso por maderas con un tostado ligero-medio. La vainilla en rama se hace presente en un segundo plano con notas de café.
En boca tiene un ataque meloso, un tanino envolvente con toques mentolados. Con una interesante persistencia final en boca.
Pago de los Capellanes D.O. Ribera del Duero
La denominación Ribera del Duero es la más antigua y relevante de la Comunidad de Castilla y León. Los vinos bajo esta denominación, dan como resultado unos vinos únicos e inimitables.
El vino tinto Pago de los Capellanes es un Ribera del Duero fruto de la unión de tinto fino y Cabernet Sauvignon.
Es un vino que nos ofrece un color rubí con intensos tonos granates.
En nariz destaca su fina complejidad con tonos de fruta madura, cereza, grosella y toques ahumados con fondo de regaliz.
En boca, presenta un gran equilibrio debido a la madurez de sus taninos.
Los vinos que se encuentran bajo esta denominación de origen son vinos únicos, caracterizados por un clima de contrastes, una orografía accidentada, variabilidad de suelos y de uva que los hacen unos vinos singulares, vinos con identidad, vinos que aportan diversidad.
Este vino es una mezcla de uvas plantadas en diferentes tipos de suelos que se adaptan a cada variedad. Por una parte tenemos la Cariñena (50%) plantada sobre suelos arcillosos, la Syrah (25%) plantada sobre suelos calizos y la Garnacha (25%) plantada sobre suelos de pizarra.
El vino Blau es un vino que presenta un color cereza con reflejos morados y un interesante abanico de compuestos aromáticos. Un vino complejo, fresco y equilibrado
Es un vino afrutado e impregnado de las notas del terruño muestra amplitud de sabores en el paso por boca y un final fresco, especiado y ligeramente mineral.
Vel’Uveyra D.O. Ribera Sacra
La denominación de origen Riebra Sacr es una de las más antiguas de Galicia, más de 2.000 años de historia.
De esta denominación de origen os recomendamos el vino Vel’uveyra, un tinto nacido a 400 metros de altitud en los graníticos suelos de las «leiras» de Barxacova, la ladera con más flora atlántica de los cañones del Sil.
Elaborado con cepas de Mencía (90%) y enriquecido con Garnacha Tintorera (10%).
Color rojo cereza picota. En nariz, bayas silvestres mora, zarza, flores secas de violetas. En boca es cremoso, notas balsámicas y estructurado, fresco, sutil y sabroso, con una acidez integrada, en boca muy placentero.