Comenzado un Nuevo Año 2017, todo el equipo de Restaurante Casares queremos compartir el primer propósito, y es que dejéis aparcado el delantal y os olvidéis de la cocina porque os hemos preparado un Menú Especial de Reyes para dar la bienvenida a la noche más mágica del año.
Como solemos hacer, os realizamos una descripción del menú con los diferentes platos por los que va a estar compuesto:
Comenzaremos con un aperitivo de la casa acompañado con una copa de champán y una delicada mousse de foie con mango picante.
Seguimos con un original plato en el que el contraste de sabores activara vuestros paladares, un carpaccio de piña con ravioli de salmón ahumado relleno de mousse de manzana verde y queso con vinagreta de granada y naranja. ¡Suena delicioso!
Pasamos a degustar un plato ibérico de atadillo de trigueros a la pancha con loncha de jamón ibérico y escamas de parmesano.
Para entrar bien en calor, una riquísima sopa de gambas con vieira flambeada sobre risotto al azafrán.
Venido del mar, os traemos un pescado que triunfa por poseer una textura tan diferente al resto de pescados, un rape relleno de crema de marisco, maraña de cebolla crujiente y salsa marinera. ¡Combinación de sabores espectacular!
Reposamos nuestros estómagos y cambiamos de sabor con un refrescante sorbete de cítricos y frambuesas, y seguimos nuestra particular “camino a Belén” con una de las carnes del país más jugosas con un bombón de carrillada en su jugo, gelé de zanahoria y almendritas tostadas. ¡Se hace la boca agua!
Y culminaremos tan majestuoso menú con una dulce y refrescante tarta de chocolate blanco con frutas tropicales, natillas de pasión y helado de piña y lima.
Nuestro menú incluye café y licor de la casa, además de un Champagne de una calidad y estilo único cono el Champagne AYALA (Brut Majeur), el vino Blanco 921 Verdejo D.O. Rueda y el Tinto Valduero Crianza Edición Limitada/Valduero D.O. Ribera de Duero.
El precio de nuestro Menú de Reyes es de 45 euros por persona.
Recordaros que si necesitáis de algún requerimiento especial como adaptación del menú a alguna característica especial, solo tenéis que hacérnoslo saber y nos encargamos de hacer todo lo posible para satisfacer vuestras necesidades.
Tras colgar el cartel de completo para la cena con la que despediremos este año 2016, nuestro Menú Especial de Reyes no espera ser menos y por ello os animamos a que realizar vuestra reserva, pues para nuestro menú de la ilusión aún hay plazas disponibles.
El año pasado nuestro menú especial para la noche de Reyes fue todo un éxito y esperamos que este año os guste igualmente la propuesta de nuestro chef…
¡No lo dudéis y realizar vuestra reserva!