Hacer postres no es siempre fácil, pero en ésta ocasión os proponemos realizar dos postres deliciosos y sencillos de hacer: un riquísimo café helado affogato y unas peras esclafadas para chuparse los dedos.
AFFOGATO
Un postre que combina el café (unade las bebidas más consumidas a nivel mundial) y el helado (un postre muy exitoso).
El affogato, originario de Milán, es lo que podríamos llamar un helado sundae cafeinado o un café con helado.
Una receta de la que surge una refinada, aromática y cremosa bebida que mezcla sabores y contrastes fríos y calientes potenciándose los gustos dulce y amargo.
Los ingredientes que se necesitan para realizar un affogato son:
- Helado de vainilla (se puede sustituir por el sabor que más os guste siempre que no sea un sabor demasiado fuerte).
- Café tipo expreso.
- Opcional: licor o crema de vuestro gusto.
Para elaborarla lo primero que haremos e preparar un café expreso (o se nuestro gusto).
A continuación, tomamos una bola de helado de vainilla y la disponemos en una copa, en este momento podemos añadir el licor o la crema si así lo deseamos, y para finalizar vertemos poco a poco el café recién hecho y bien caliente a nuestro gusto.
¡Y listo!
Ya solo queda disfrutar de nuestro rico café affogato.
¡Café y postre, dos en uno!
PERAS ESCALFADAS SAZONADAS CON VAINILLA
Este es un postre muy sencillo de realizar y que queda realmente delicioso. Llevando como ingrediente principal la pera, una de las frutas que junto con las naranjas y las manzanas, resulta muy refrescante.
Los ingredientes necesarios para realizar este estupendo postre son:
- 3 peras semi-maduras.
- 3½ tazas de agua.
- 3 tazas de azúcar.
- La corteza de 1 limón.
- El jugo de 1 limón.
- 1 cucharadita de extracto de vainilla.
- 2 palitos de canela.
- 2 clavos enteros.
- 1 anís estrellado entero.
Para su elaboración lo primero que haremos será pelar las peras de manera uniforme y apartamos.
En una olla, introducimos el agua, el azúcar, la vainilla, la corteza de limón, el jugo de limón, los palitos de canela, el clavo de olor y el anís estrellado. Y a continuación, colocamos sobre fuego medio hasta que el azúcar se disuelva. En este punto añadiremos las peras.
Una vez incorporadas las peras ponemos el fuego de medio a bajo y cocinamos durante 20 minutos aproximadamente o hasta que un tenedor pinche fácilmente las peras.
Cuando las peras estén listas, las colocamos en un recipiente con el líquido resultante y dejamos enfriar entre una o dos horas.
Una vez estén bien frías, las servimos con un poco de líquido o almíbar y, a disfrutar!!!
Esta receta tiene la ventaja de poder realizarse hasta con tres días de antelación, solo hay que dejarlas en el frigorífico.
Esperamos que os animéis a realizar estos riquísimos postres, fáciles y rápidos de realizar, y que además quedan de rechupete!