En verano es muy importante mantenerse bien hidratados, pero sobre todo lo más importante es hacerlo de forma saludable. Una forma muy sencilla de hacerlo es con unas recetas de bebidas refrescantes que además de saludables, os resultarán deliciosas.
¡Unas bebidas refrescantes que os resultará una estupenda alternativa a los refrescos industriales!
HORCHATA
- 250 gramos de chufas.
- Agua.
- 125 gramos de azúcar.
Antes de comenzar con la receta debemos dejar las chufas en remojo 48 horas antes de realizar la horchata, cambiando el agua varias veces para eliminar las impurezas de la chufa.
Pasada las 48 horas, ponemos las chufas en un recipiente con un poco de agua y las trituramos poco a poco con la batidora.
Iremos observando como poco a poco va saliendo la leche de la chufa.
Pasamos por un chino para retirar las impurezas y exprimir un poco más las chufas.
Después añadimos el azúcar, el resto del agua y mezclamos enérgicamente.
Antes de servirlo lo metemos en la nevera un par de horas.
Recordar que es una bebida que si se hace de forma casera se debe consumir en pocas horas, ya que se estropea fácilmente.
La horchata es una bebida apta para aquellas personas con intolerancia a la lactosa, ya que no contiene lactosa.
SANGRÍA
– 1 litro de vino tinto.
– 1 litro de gaseosa o soda.
– 1 copa de coñac.
– 2 melocotones.
– 1 manzana.
– 1 pera.
– 1 limón.
– 1 naranja.
– 4 cucharadas soperas de azúcar.
– 1 rama de canela.
Para elaborar esta deliciosa sangría nos hacemos de un recipiente grande, ya que en el mezclaremos todos los ingredientes necesarios para su elaboración.
Primero vertemos en el recipiente el vino tinto, a continuación incorporamos la naranja y un limón previamente lavados y troceados en gajos.
Pelamos el resto de la fruta que vayamos a utilizar, que son los melocotones, la manzana y la pera. Una vez peladas, las troceamos en dados de un tamaño similar y las añadimos a la mezcla.
Añadimos la copa de coñac, la rama de canela y el azúcar, y removemos todo muy bien para que se mezclen todos los ingredientes.
Por último añadimos la gaseosa y dejamos reposar la sangría un par de horas para que se potencien los sabores.
Listo!, ya solo queda servirla bien fresquita y disfrutarla.
ZUMO DE SANDIA
- 1 kilogramos de sandía.
- 2 cucharadas de jengibre fresco rallado.
- Hielo.
Comenzaremos pelando la sandía, retirándose la corteza y quitándo las pepitas en caso de ser necesario.
A continuación la troceamos y la trituramos en una batidora junto con el jengibre recién rallado.
Incorporamos unos cubitos de hielo y continuamos triturando hasta conseguir un zumo fino.
Es una bebida muy fácil de elaborar y que resulta muy refrescante. Lo más importante es servirlo bien fresquito.
GRANIZADO DE FRUTOS ROJOS
- 500 mililitros de zumo de Arándanos.
- 80 mililitros de agua.
- 500 mililitros de zumo de frutos rojos.
- 150 mililitros de Granadina.
- 500 mililitros de zumo de granada.
- 150 gramos de azúcar.
- Frutos rojos para decorar.
Lo primero que haremos en calentar en un cazo el agua y el azúcar. Lo llevamos a ebullición y cuando veamos que el azúcar se ha disuelto por completo retiramos del fuego y dejamos enfriar.
A continuación, en un recipiente amplio ponemos los zumos, el jarabe de granada y vamos añadiendo poco a poco el almíbar (agua azucarada) probando el punto de dulzor que nos guste. Removemos todo, lo tapamos bien y lo metemos en el congelador.
Cada 30 minutos sacamos la mezcla del congelador y removemos.
Cuando veamos que tiene la textura deseada, batimos con una batidora eléctrica.
Por último, en el momento de servirlo podemos decorar las copas mojando el borde en jarabe de granada y después en azúcar.
¡Desde Restaurante Casares os animamos a realizar estas bebidas refrescantes para el verano!