Restaurante Casares se vuelve a unir un año más a uno de los eventos más importantes de la ciudad de Segovia, la Semana de la Cocina Segoviana, que este año hace la XXIV edición.
Tendrá lugar entre los días 12 y 24 de abril, y todo aquel o aquella que se anime tendrá la oportunidad de saborear la mejor cocina fusión de nuestra tierra.
Para tal evento, nuestro restaurante ofrecerá un menú diseñado especialmente para la ocasión y para disfrute de todos nuestros clientes, y como en anteriores ocasiones especiales os traeremos creaciones gastronómicas muy atractivas…

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Para el servicio de almuerzo, el menú creado por nuestro chef consta de un delicioso entrante de terrina de foie con pimienta rosa y culis de mango tex-mex, para continuar con una ensalada de bacalao con pil -pil de pimiento del piquillo, crema de ajo tostado y crujiente de jamón.
De la mano de la cuchara os traemos una crema de gambas, pan de pipas, tarta de aguacate y caviar rojo y negro.
Del mar nuestro chef os preparará un rodaballo salvaje asado con salteado de espárragos trigueros y chipirones con salsa de almejas.
De la tierra os traeremos lomo de corzo, una de las carnes más sabrosas y exquisitas de monte, con crocanti de pistachos tostados y salsa de setas de temporada
Y para terminar dos pequeñas joyas de repostería: por un lado, una deliciosa panacotta con salsa de toffee y gellé de piña y naranja que hará las delicias de los golososos. Por otro lado saldrá a relucir la Esponja de chocolate, helado de queso de cabra con membrilla y lengua de frambuesa.
Para el servicio de cena, ofrecemos el mismo menú con la diferencia de los segundos platos, que en este lugar son a elegir, con el fin de ofrecer una cena igualmente deliciosa pero más ligera y también más económica.menú cocina segoviana 2016menú-cena cocina segoviana 2016 -1

¡Un auténtico placer culinario al que esperamos que os animéis a disfrutar!

Se recomienda reservar con antelación y lo puedes ya hacer aquí