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Recetas de Miedo para Halloween

Recetas de Miedo para Halloween

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Pronto celebraremos el día de Todos los Santos que también conocemos como Halloween o Noche de las Brujas. Es muy típico en los Estados Unidos en esta fiesta estar acompañado en la mesa, de la familia y los amigos, por ello queremos proponeros unas recetas para que os animéis a hacerlas y las disfrutéis junto a los vuestros. Unas deliciosas recetas que harán “TEMBLAR” vuestro paladar.

 

Ensalada Perversa de Calabaza

Comenzaremos proponiendo una ensalada de calabaza, un fruto que se convierte en indispensable en una ocasión como ésta.

Los ingredientes que vamos a necesitar para hacer esta ensalada son:ensalada-de-calabaza-y-rucula

  • 1 calabaza pequeña.
  • 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra.
  • 100 gramos de rúcula.
  • 1 cucharada de vinagre balsámico.
  • 1 cucharadita de salsa Perrins.
  • Pimienta negra.
  • Semillas o pipas de calabaza.
  • Sésamo.

Para aderezar la ensalada necesitaremos:

  • 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra.
  • 2 cucharadas de vinagre balsámico.
  • 1 cucharada de salsa de soja
  • 1 cucharadita de miel
  • 1/2 cucharadita de zumo de limón
  • Sal y pimienta.

Para elaborar esta receta necesitamos precalentar el horno a 180ºC. A continuación pelamos la calabaza y le quitamos las semillas y los filamentos. Cortamos la calabaza en dados pequeños y la mezclamos con el de aceite, el vinagre, la salsa Perrins y la pimienta.

Colocamos en una bandeja apta para horno y horneamos durante unos 25 ó 30 minutos. A mitad de la cocción removemos con el fin de que toda la calabaza quede bien tierna. Sacamos del horno y dejamos enfriar.

Lavamos bien la rúcula, la escurrimos y la disponemos en una ensaladera o en una fuente. Encima ponemos la calabaza, las pipas de calabaza y el sésamo.

Los ingredientes del aliño los batimos todos juntos con una batidora y aderezamos la ensalada al gusto.

 

Espeluznante Salmón glaseado con ajo y jengibresalmon-con-glaseado-de-ajo-y-jengibre

Esta receta de salmón con ajo y jengibre se convertirá en un “plato terrorífico” en la cena de Halloween. ¡Los paladares se echarán a temblar!  Salmón ajo jengibre glaseado

Los ingredientes necesarios para realizar la receta son:

  • 4 lomos de salmón.

Para realizar el glaseado necesitaremos:

  • 3 cucharadas de miel.
  • 4 cucharadas de salsa de soja.
  • 4 cucharadas de vinagre de arroz.
  • 3 ó 4 dientes de ajos machacados.
  • Jengibre rallado.
  • Pimienta negra.
  • 1 cucharada de aceite de sésamo (opcional).

Primero realizaremos el glaseado combinando todos los ingredientes líquidos en una cacerola, agregamos el jengibre rallado y el ajo machacado. Mezclamos bien y calentamos hasta llevarlo a ebullición a fuego medio-alto. En ese punto ponemos a fuego lento hasta que el glaseado se reduzca y espese.

Por otra parte, ponemos pimienta negra sobre el salmón por ambos lados. Disponemos el salmón en una sartén con aceite y doramos por ambos lados. ¡Ya solo nos queda emplatar!

Ponemos el salmón sobre un plato y lo rociamos son la salsa. Servimos de inmediato.

 

Empanadas de Carne estilo Halloween

Estas empanadas de carne harán las delicias de los comensales en la noche de Halloween. Para realizarlas necesitamos:

Para la masa:

  • 300 gramos de harina de trigo.empanadas-de-carne
  • 150 gramos de mantequilla.
  • Una pizca de sal.

Para el relleno:

  • 2 cucharadas de aceite.
  • 1 cebolla grande.
  • 500 gramos de carne picada.
  • 3 cucharadas de puré de tomate.
  • 1 cucharada de salsa de tomate.
  • 1 cucharada de salsa Perrins.
  • Sal.
  • Pimienta.
  • 1 cucharada de harina de trigo.
  • 125 mililitros (1/2 taza) de caldo de carne.
  • 1 huevo batido.

Para elaborar la masa, colocamos la harina en un recipiente hondo y le añadimos la, la mantequilla y mezclamos todo.

Hacemos un hueco en el centro y vamos añadiendo agua fría poco a poco hasta que consigamos una masa consistente. Envolvemos en papel film y colocamos en la nevera durante 30 minutos.

Precalentamos el horno a 200ºC.

Por otra parte, en una sartén con aceite freímos la cebolla finamente picada y la carne salpimentada hasta que se doren. Añadimos el puré de tomate, la salsa de tomate y la salsa Perrins, y removemos bien.

En una cacerola, calentamos el caldo y le vamos incorporando la cucharada de harina poco a poco para que se mezcle y no salgan grumos. Incorporamos a la cacerola la carne, llevamos a ebullición y cocinamos durante 2-3 minutos (hasta que espese).

Estiramos la masa sobre una superficie enharinada y la cortamos dándoles la forma que deseemos. La colocamos en la bandeja de horno, sobre papel de horno.

Sobre la masa ya cortada al gusto, colocamos la carne y nuevamente masa sobre la carne a modo de empanada.

Le echamos huevo batido por encima y realizamos pequeñas aberturas sobre la masa para el vapor se escape.

Introducimos en el horno durante unos 15 minutos aproximadamente o hasta que veamos que estén doradas.

 

Tarta de Queso Bloodytarta-de-queso-bloody

¡Una sangridulce receta para los más golosos!

Esta receta es mejor realizarla un día antes de consumirla porque necesita estar en frío antes de ser servida.

Para realizarla los ingredientes que vamos a necesitar son:

Para la base:

  • 8 galletas de chocolate trituradas (batidora).
  • 5 cucharadas de mantequilla derretida.

Para el bizcocho:

  • 225 gramos de queso crema.
  • ¾ taza de azúcar.
  • ¼ de taza de cacao en polvo.
  • 4 huevos grandes.
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla.
  • ¼ de cucharadita de sal.
  • ⅓ taza de crema de leche o nata.

Para el glaseado que recubre la tarta:

  • ¼ de taza de agua fría.
  • 3 cucharaditas de fécula de maíz (maicena).
  • ¼ de taza de jarabe de maíz.
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla.
  • Colorante alimentario rojo.

Para su elaboración lo primero que vamos a hacer es calentar el horno a 180ºC y sobre una bandeja de horno colocamos papel de aluminio.

En un molde para tartas disponemos las galletas de chocolate mezcladas con la mantequilla recubriendo toda la base del molde de manera uniforme y consistente.

Batimos el queso crema junto con el azúcar hasta que quede esponjoso. Añadimos el cacao y mezclamos bien. Añadimos los huevos de uno en uno mezclando bien. Incorporamos la esencia de vainilla, la sal y la crema de leche o nata y mezclamos nuevamente.

Añadimos colorante alimentario rojo a la masa hasta que tenga un color rojo intenso.

Echamos la mezcla resultante en el molde de la tarta sobre la base de galletas y horneamos durante 20 minutos aproximadamente a 170ºC. A continuación, reducimos la temperatura del horno a 100ºC y horneamos durante 30 minutos más. Apagamos el horno y dejamos enfriar el pastel en su interior.

Para hacer el glaseado mezclamos el agua fría y la maicena hasta que esté suave. Se coloca en una cacerola pequeña y llevamos a fuego lento – medio. Añadimos el jarabe de maíz y removemos hasta que la mezcla este  suave y espesa.

Retiramos la mezcla tras 1-2 minutos. Agregamos la vainilla y el colorante (½ cucharadita). Dejamos enfriar el gel antes de ponerlo sobre la tarta.

Refrigerar durante 4 horas antes de servir.

¡Feliz Halloween!