Restaurante Casares

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Restaurante Casares presente en FITUR 2017

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Restaurante Casares se unió este año 2017 a la trigésimo-séptima edición de uno de los eventos más importantes y de referencia dentro del sector turístico a nivel mundial  y que se celebró en la ciudad de Madrid, FITUR Feria Internacional de Turismo.

Siendo el mayor escaparate del mundo para los emprendedores turísticos, FITUR se ha convertido en una de las principales convocatorias para la industria turística a nivel mundial.

Desde el  18 de enero y hasta el 22 de enero Restaurante Casares ha estado presente en el evento a través del vídeo “Esencias de Segovia en Casares”. Vídeo que se estuvo emitiendo desde el jueves 19 de enero y durante todo el día en la pantalla gigante en el Pabellón 9 y en el stand A25 de Restagrup, empresa especializada en el sector turístico de restauración y que trabaja como Central de Reservas para grupos.

Restaurante Casares

Nuestra misión en este importante evento ha sido dar a conocer la ciudad, la arquitectura y la gastronomía de Segovia a través de nuestro restaurante a miles de visitantes de todo el Mundo.

Salón Restaurante Casares

Cochinillo de Segovia Marca de Garantía

Hemos tenido la oportunidad por unos días de ejercer de “embajadores” de la gastronomía de Segovia destacándola como un producto turístico único y diferenciado, y llevando por bandera nuestra especialidad culinaria como es el cochinillo asado al estilo tradicional marca de garantía y calidad.

Por nuestra parte deciros que nos sentimos muy orgullosos de haber representado a nuestra ciudad en un evento tan importante a nivel mundial, dar las gracias a los colaboradores y a FITUR.

Os ofrecemos aquí el vídeo promocional que realizamos para la ocasión:

Restaurante Casares en FITUR 2017

Hoy os damos los buenos días presentándoos el vídeo que hemos bautizado "Esencias de Segovia en Casares", que desde ayer está presentando a nuestro restaurante, al Acueducto, y la gastronomía de Segovia a miles de personas de todo el Mundo en la actual edición de FITUR, y que está emitiéndose durante todo el día en la pantalla gigante en el Pabellón 9, stand A25 de Restagrup, para los que no podáis acercaros aquí os dejamos el vídeo…Esperamos que os guste! ¡Feliz Finde!

Publicado por Restaurante Casares en Jueves, 19 de enero de 2017

¡Esperamos que os guste nuestro vídeo presentación!, y esperamos tener la oportunidad de poder participar de nuevo en esta feria internacional de turismo en futuras ediciones.

 

Las 5 Tapas imprescindibles que debes probar si vienes a Casares

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Una de las mejores maneras de conocer una ciudad es a través de su gastronomía, y a todos cuando visitamos un nuevo lugar nos gusta probar y experimentar los sabores que nos ofrece.

La forma más sencilla, popular y económica que conocemos de hacerlo es ir de tapas. Tapear puede convertirse en todo un placer culinario que ofrece la oportunidad de picotear diferentes platos de lo que ya se denomina “cocina en miniatura”.

En Restaurante Casares disponemos de una carta dedicada a tapas de las cuales os proponemos que, si os animáis a visitarnos, probéis nuestras cinco tapas imprescindibles.

Siendo mucho más que un simple aperitivo, el placer por la cocina se hace arte a través de estas pequeñas muestras culinarias.

Bolita de carrillada con paté de boletus. Una tapa de deliciosa carne tierna, jugosa y gelatinosa que al unirse con el paté de boletus, este le confiere un gran aroma y sabor intenso, diferente y delicioso.Boletus

Tosta de pisto con huevo trufado y patata paja. Unas riquísimas tostas calientes con huevo trufado, huevo que adquiere ese inconfundible aroma a trufa a través de los poros de su cáscara y acompañado de unas crujientes patatas paja.

Salmón ahumado sobre queso philadelphia, canónigos y carpaccio de piña. Una suculenta tapa de agradable y original frescor.

Costilla asada a la barbacoa con puré de piña y patata melosa. De las formas más sanas de comer carne, jugosa y asada con salsa barbacoa, un sabor que puede llevar al éxtasis y acompañada de un sabor tropical con el puré de piña y unas sabrosas patatas melosas.costilla asada a la barbacoa

Tapa de rúcula con pimientos confitados, mango y queso fundido. Contraste de sabores salados y ligeramente ácido que sorprenderá a todos los que decidan probar este estupendo aperitivo.

 

¡Tapas imprescindibles que sin duda debéis probar si pasáis por Restaurante Casares!

Agenda Cultural para el mes de Enero

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Hemos dado comienzo a un Año Nuevo 2017, los Reyes Magos ya están aquí, la Agenda Cultural del mes  ya está lista, y nosotros os proponemos que le deis estreno a esa agenda que os habéis pedido para el nuevo año y la llenéis con los eventos que se van a ir dando cita durante todo el mes de enero.

Tras los merecidos regalos de Reyes que vayamos a recibir, la misma tarde del 6 de enero podemos continuar disfrutando de este día con un “Concierto de Reyes” de la mano de la Banda de la Unión Musical Segoviana que estará dirigida por Francisco Cabanillas y acompañada por el conjunto vocal del Cuadro Lírico Julián Gayarre. El concierto tendrá lugar en la Iglesia de San Frutos a las 20.30 horas y tendrá carácter gratuito y libre. Una opción que se debe aprovechar para poner broche y final a las fiestas.

Si os gusta el deporte un año más podemos disfrutar del V Torneo Solidario Antonio Ibañes, organizado por el Club Deportivo Segosala y que tendrá lugar el día 7 y 8 de enero a las 10.00 horas. Este torneo reunirá durante el sábado y el domingo a cerca de un centenar de jugadores de fútbol sala en un Pabellón Pedro Delgado.

Se darán cita diferentes equipos, algunos procedentes de diferentes puntos de España.

Su carácter solidario reside en la recogida de alimentos y productos de limpieza a favor de Cáritas Segovia.

Su carácter es gratuito y si queréis obtener más información lo podéis hacer a través de aquí info@segosala.com

Los días 7 y 8 de enero tendrá lugar en la Cárcel de Segovia el conocido Festival Winter Indie City (WIC), que como en años anteriores ofrece un abanico musical con sello propio y para un público de esos llamados minoritarios.wic

El día 7 de enero tendrá lugar el concierto Prison WIC Morgan a las 21.30 horas. Las entradas rondan los 12 y 15 euros.

El día 8 de enero Prison WIC Pianet a las 20.30 horas. Las entradas rondan los 10 y 12 euros.

El bono para asistir a los dos días ronda los 20 euros.

Para más información:

Para los amantes de la música clásica el próximo día 11 d enero tendrá lugar el concierto de música de cámara por parte del Cuarteto Häendel de Puertos del Estado. La cita será en la Sala Fundación Caja Segovia a las 20.30 horas y su precio ronda los 15 euros.haendel-cuarteto-fcayc

Más información  a través de la Sociedad Filarmónica de Segovia filarmonicasegovia@yahoo.es

El 25 de enero podremos disfrutar de un Recital de canto de la Escuela Superior de Música “Reina Sofía”, a las 20.15 horas  en la Sala Fundación Caja Segovia y con un precio de 15 euros. Más información  a través de la Sociedad Filarmónica de Segovia filarmonicasegovia@yahoo.es

El 27 de enero la Iglesia de San Nicolás será el escenario de la XXIV Edición de Viernes Abiertos, que con diversas formas de tratar el arte teatral brindará a los aficionados una forma diferente de disfrutar el teatro. Tendrá lugar a las 21.00 horas y el precio de las entradas rondan los 3 euros, para ver más:

Para finalizar con los eventos de este mes, el día 31 de enero a las 19.30 horas tendrá lugar el VI Ciclo de Cine Social Sin Ataduras con “Nahid”. En la cárcel de Segovia, la entrada será libre.

 

¡Esperamos que os animéis a disfrutar de todos los eventos que se presentan en este completo mes en Segovia!

Un Menú de Reyes para disfrutar en Familia

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Comenzado un Nuevo Año 2017, todo el equipo de Restaurante Casares queremos compartir el primer propósito, y es que dejéis aparcado el delantal y os olvidéis de la cocina porque os hemos preparado un Menú Especial de Reyes para dar la bienvenida a la noche más mágica del año.

Como solemos hacer, os realizamos una descripción del menú con los diferentes platos por los que va a estar compuesto:

Comenzaremos con un aperitivo de la casa acompañado con una copa de champán y una delicada mousse de foie con mango picante.

Seguimos con  un original plato en el que el contraste de sabores activara vuestros paladares, un carpaccio de piña con ravioli de salmón ahumado relleno de mousse de manzana verde y queso con vinagreta de granada y naranja. ¡Suena delicioso!

Pasamos a degustar un plato ibérico de atadillo de trigueros a la pancha con loncha de jamón ibérico y escamas de parmesano.

Para entrar bien en calor, una riquísima sopa de gambas con vieira flambeada sobre risotto al azafrán.

Venido del mar, os traemos un pescado que triunfa por poseer una textura tan diferente al resto de pescados, un rape relleno de crema de marisco, maraña de cebolla crujiente y salsa marinera. ¡Combinación de sabores espectacular!

Reposamos nuestros estómagos y cambiamos de sabor con un refrescante sorbete de cítricos y frambuesas, y seguimos nuestra particular “camino a Belén” con una de las carnes del país más jugosas con un bombón de carrillada en su jugo, gelé de zanahoria y almendritas tostadas. ¡Se hace la boca agua!

Y culminaremos tan majestuoso menú con una dulce y refrescante tarta de chocolate blanco con frutas tropicales, natillas de pasión  y helado de piña y lima.

Nuestro menú incluye café y licor de la casa, además de un Champagne de una calidad y estilo único cono el Champagne AYALA (Brut Majeur), el vino Blanco 921 Verdejo D.O. Rueda y el Tinto Valduero Crianza Edición Limitada/Valduero D.O. Ribera de Duero.

El precio de nuestro Menú de Reyes es de 45 euros por persona.menu-reyes-2017-horizontal-1

Recordaros que si necesitáis de algún requerimiento especial como adaptación del menú a alguna característica especial, solo tenéis que hacérnoslo saber y nos encargamos de hacer todo lo posible para satisfacer vuestras necesidades.

Tras colgar el cartel de completo para la cena con la que despediremos este año 2016, nuestro Menú Especial de Reyes no espera ser menos y por ello os animamos a que realizar vuestra reserva, pues para nuestro menú de la ilusión aún hay plazas disponibles.

El año pasado nuestro menú especial para la noche de Reyes fue todo un éxito y esperamos que este año os guste igualmente la propuesta de nuestro chef…

¡No lo dudéis y realizar vuestra reserva!

Aperitivos Navideños para realizar en Casa

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Un año más la Navidad llega a nuestros hogares para celebrar junto a familiares y amigos momentos de alegría y felicidad junto a una buena mesa.

Son muchas las recetas (entrantes, primer plato, segundo, etc.) que se realizan en casa durante estas fechas con el fin de agradar a todos los invitados.

A todos nos gusta ser buen anfitrión o anfitriona en una celebración en casa, y en Restaurante Casares te lo queremos poner fácil a la hora de realizar estupendos aperitivos navideños.

Os vamos a proponer unos deliciosos y originales aperitivos navideños para elaborar estas fiestas y para que todos los invitados queden sorprendidos.

Tomad nota que ahí van….

 

Bolitas de foie y almendra crocanti. ¡Una delicia para ir abriendo boca!

Los Ingredientes que se necesitan para elaborar este sencillo entrante son:

  • 1 lata de foie.
  • Almendras Crocanti.bolitas-de-foie-y-almendra-crocanti

Para hacer las bolitas es necesario que el foie este bien frío, de esta forma evitamos que se nos desmorone.

Cortamos pequeñas bolas de foie con un sacabocados para obtener una forma esférica. A continuación, ponemos las almendras crocanti en un plato e incorporamos al mismo las bolitas de foie.

Con ayuda de las manos, vamos haciendo rodar las bolas para que la almendra se peguen a las bolas y las cubra por completo.

Para que queden bien compactas, las introducimos en la nevera hasta el momento de servirlas.

Es aconsejable sacarlas de la nevera unos 10 minutos antes de servirlas para que estén tiernas y se saboreen mejor.

 

Tostas de pan de centeno con pesto y lascas de jamón ibérico. ¡Un lujo a nuestro alcance!

Los ingredientes que vamos a necesitar para elaborar las tostas son (por unidad):

  • 1 rebanada de pan de centeno.
  • 50 gramos de jamón ibérico.
  • ½ diente de ajo.
  • 50 gramos de piñones.
  • Albahaca.
  • 50 mililitros de aceite de oliva virgen extra.
  • 50 gramos de queso parmesano.

Lo primero que realizaremos será el pesto, y para ello necesitaremos  introducir una batidora de vaso los piñones, el ajo, el aceite de oliva virgen extra, el queso parmesano y la albahaca. Lo batimos bien hasta que quede una textura espesa, que podemos ir corrigiendo añadiendo más aceite de oliva.

Por otra parte procedemos a cortar las rebanadas de pan de centeno y las tostamos levemente. Una vez tostado, extendemos una cucharada de pesto por encima (o al gusto), cortamos el jamón ibérico en finas lascas y lo disponemos encima.

¡Un auténtico manjar de dioses!

Pinchos de secreto ibérico al caramelo. ¡Ideal para ocasiones especiales!

Para elaborar este aperitivo vamos a necesitar:

  • 1 pieza de Secreto ibérico.
  • Sal.
  • Azúcar.secreto-caramelizado

Se elaboran de una forma muy sencilla, lo primero que vamos a hacer es poner en una plancha el secreto ibérico por la parte más grasa y dejamos que se cocine unos tres minutos. A continuación le damos la vuelta y le añadimos sal a la parte que se ha hecho. Volvemos a dar la vuelta al secreto y cubrimos la superficie con dos cucharadas de azúcar.

Con un soplete de cocina pasamos a caramelizar la superficie del secreto. Si no tenéis soplete lo podéis hacer con un quemador de metal o una espátula (previamente calentada).

Por último cortamos la pieza en trozos  con un tamaño justo para darles un bocado y lo colocamos en un recipiente de nuestro gusto.

 

Langostinos empanados en copos de maíz. ¡Un aperitivo navideño rico rico!

Para realizar estos deliciosos langostinos empanados necesitaremos:

  • 12 langostinos crudos.
  • 1 huevo.
  • Copos de maíz.
  • Pan rallado.
  • Aceite de oliva.
  • Brochetas de madera.langostinos-con-copos-d-maiz

Comenzamos triturando los copos de maíz para el empanado con ayuda de un robot de cocina. Los trituramos ligeramente, los mezclamos con el pan rallado y reservamos.

Pelamos los langostinos y les retiramos la cabeza, pero sin quitar la cola para que conserven mejor aspecto. Les retiramos el intestino (hilillo negro).

Ensartamos en brochetas de madera de tal forma que tengan una forma más bien estirada. Cortamos el exceso de brocheta y los sazonamos con un poco de sal.

Posteriormente los pasamos por huevo batido y los empanamos con la mezcla de copos de maíz y pan rallado.

Freímos en aceite bien caliente para que se doren sin resecarse. Los escurrimos y servimos inmediatamente.

¡Recordar avisad a vuestros comensales de que los langostinos tienen brocheta en el interior para que no se lleven una desagradable sorpresa!

 

Salteado de langostinos y setas. ¡Un aperitivo caliente!

Si os animáis a realizar este aperitivo navideño, los ingredientes para su elaboración son:

  • 600 gramos de setas variadas.
  • 12 langostinos frescos.
  • 4 dientes de ajo.
  • Un par de chorritos de Brandy.
  • Perejil.
  • Sal.
  • Aceite de oliva virgen extra.

Elaboramos este salteado separando en primer lugar las cabeza de los langostinos, luego las lavamos y escurrimos.

En una sartén ponemos un poco de aceite de oliva y rehogamos las cabezas. Cuando suelten su jugo, le agregamos el Brandy y dejamos que reduzca durante un minuto aproximadamente. Pasamos a un mortero, sacamos todo el jugo y reservamos.

Procedemos a limpiar las setas y las troceamos. En una sartén con poco de aceite de oliva doramos los ajos laminados, incorporamos las setas, la sal y salteamos durante un par de minutos a fuego fuerte. Agregamos las colas de langostinos y les damos unas vueltas. Regamos con el jugo reducido y servimos.

¡Ya solo queda disfrutar de estos exquisitos aperitivos navideños!

¡Y desde Restaurante Casares os deseamos una Feliz Navidad!

Si quieres ver más recetas deliciosas mira aquí:

Receta de Ponche Segoviano

Receta de Cordero al estilo Segoviano

Cochinillo Asado, una excelente opción para estas Fiestas Navideñas

Receta fácil de Roscón de Reyes

 

Agenda Cultural de Diciembre: “Actividades Navideñas”

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“En diciembre se hielan las cañas y se asan las castañas”, un refrán popular con el que damos comienzo a esta entrada y que esperamos que os sea de utilidad. Os vamos a ofrecer una pincelada de la Agenda Cultural en Diciembre con los eventos que se van a ir dando cita a lo largo de este mes tan navideño.

Segovia “Educa en Verde” organiza diferentes actividades para los más pequeños de la casa con las que pretende dar a conocer el patrimonio natural de la ciudad y concienciar sobre una forma de vida más sostenible. Las actividades son de carácter gratuito, destinadas a niños y niñas de entre 5 y 11 años. Se llevarán a cabo en horario de mañana de 11.00 a 13:30 horas.

Las diferentes actividades giraran en torno a tres temáticas diferentes:

  • Construye reciclando.
  • Una pista muy animal.
  • Viaje con un dinosaurio.

Para participar solo es necesario realizar una reserva previa, llamando al teléfono 636 375 689 en horario de 9:30 a 13:30 horas, o a través del correo electrónico: reservas@segoviaeducaenverde.com.

Las actividades se desarrollarán en el Centro de Interpretación del Barrio de San Lorenzo y los Valles.

El plazo de inscripción estará abierto hasta el 21 de diciembre.

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Con el fin de re-descubrir la Historia de la ciudad y vincular a los escolares con el Patrimonio de la misma, Turismo de Segovia anima a los alumnos y alumnas de primaria y secundaria a realizar una nueva “Gymkhana de la Muralla”. Una atractiva actividad para escolares y familias con niños para acercar a los jóvenes al conocimiento de monumentos y centros de interés turístico.

La Gymkhana se realizará en dos versiones: para alumnos de primaria y para alumnos de secundaria, y su coste será de 1€ por alumno.

Las familias con niños que se acerquen a conocer el Espacio Informativo de  la Muralla también podrán disponer de esta Gymkhana de manera gratuita.

Se puede obtener más y ofertas de turismo escolar en http://ninos.turismodesegovia.com/es/actividades/actividades-para-escolares-y-grupos, en el correo reservas@turismodesegovia.com y en http://www.infosegovia.com/que-hacer/agenda/eventodetalle/12307/8%7C12%7C13%7C14%7C16%7C17%7C18%7C19%7C20%7C21%7C22%7C89%7C92%7C66%7C90%7C74/descubre-la-muralla-de-segovia-actividades-para-escolares.html

 

También se podrá disfrutar de diversos conciertos desde 1 al 28 de diciembre con “Música en los Barrios”, organizado por la Fundación Don Juan de Borbón.musica-barrios-2016

Los conciertos tienen entrada libre, pero para obtener total acceso a los mismos y en colaboración con la Asociación San Vicente de Paúl, se recogerá a la entrada productos de higiene personal y cuidados infantiles, o su equivalente monetario. El listado de los próximos conciertos es el siguiente:

  • Sábado 17 de diciembre a las 20.00 horas, lugar Iglesia de San Clemente, “VANDALIA CUARTETO VOCAL” con Rocío de Frutos (soprano), Gabriel Díaz (alto), Víctor Sordo (tenor) y Javier Cuevas (bajo).
  • Miércoles 28 de diciembre a las 20.00 horas, lugar Capilla del Santísimo de la Catedral de Segovia con la “ESCOLANÍA DE SEGOVIA” (Directora M.ª Luisa Martín) .

Más información en: http://www.infosegovia.com/que-hacer/agenda/eventodetalle/12387/8%7C12%7C13%7C14%7C16%7C17%7C18%7C19%7C20%7C21%7C22%7C89%7C92%7C66%7C90%7C74/fundacion-don-juan-de-borbon-musica-en-los-barrios-del-1-al-28-de-diciembre.html

 

De la mano de la Diputación de Segovia, podremos disfrutar hasta el 4 de enero de “Historias con luz”. Se trata de un Taller de Teatrillos de Papel para niños y niñas de entre 5 y 11 años aproximadamente. Si es de tu interés y quieres tener más información, la puedes obtener en: http://www.dipsegovia.es/infosegovia.com

 

¡Animaros a salir y disfrutar con los peques de la casa de estas actividades navideñas!

Los Cinco Imprescindibles de la Gastronomía Segoviana

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La gastronomía segoviana se caracteriza por ofrecer un variado y delicioso abanico culinario de esos que hacen la boca agua. Su cocina acumula varios “Ases” gastronómicos que al menos se han de disfrutar una vez en la vida.

¡Platos que no te puedes perder a tu paso por Segovia!

El asado segoviano más reconocido es el Cochinillo de Segovia, uno de los platos castellanos más típicos de la provincia y su símbolo gastronómico de identidad.Cochinillo Segoviano

El cochinillo es de esos platos que forman parte de los placeres únicos en la vida que hay que probar. De textura muy característica, piel crujiente y tostada con una carne jugosa. ¡Es sabor en estado puro!

No puedes ser de Segovia y no haber probado al menos una vez en la vida este delicioso asado, y si piensas visitar la ciudad no puedes dejar pasar la ocasión de disfrutar de un plato tan típico.

Fue alrededor del año 2002, cuando el cochinillo fue catalogado por la Junta de Castilla y León dentro de la categoría de “Marca de Garantía” que garantiza la calidad del cochinillo y certifica su origen (Segovia).

En Casares lo servimos como manda la tradición: asándolo en nuestro horno de leña, colocando al cochinillo de espaldas sobre una cazuela de barro con agua y manteca durante una hora, transcurrido ese tiempo le damos la vuelta y lo volvemos a introducir en el horno durante una hora. ¡El resultado es un plato inolvidable!

Los Judiones de la Granja es uno de esos platos clasificados como platos únicos, ya que la contundencia del mismo hace difícil comer algo más tras degustarlos.Judiones de la Granja

¡Un extraordinario guiso de cuchara ideal para entrar en calor en los fríos días de invierno!

Un plato de gran calidad, de una textura suave y gran sabor.

Alimento que tuvo una curiosa evolución, venidos de las Américas, se dice que paso de ser alimento para faisanes y caballos a ser uno de los platos más tradicionales de la cocina segoviana.

El cordero lechal es otro de los asados que junto al cochinillo forman parte de la cocina más típica castellana.cordero asado

Su carne es de color rosada, su textura extremadamente tierna y sabrosa debido a que el animal tan solo tiene unos 25 días de vida aproximadamente. La alimentación del cordero ha sido exclusivamente leche materna, lo que le concede un sabor único y exclusivo. Es una carne que tiene muy poca grasa y un sabor muy rico.

Si buscas un plato bien caliente de la cocina regional, no te puede faltar la Sopa Castellana. Un plato de origen humilde y popular, de un delicioso sabor y muy saludable.

La sopa castellana es de ese tipo de platos que no pueden faltar en los fríos días de invierno, permite entrar en calor y conectar con las raíces de la tierra.

Y por último, pero no menos importante, nuestro Ponche Segoviano, una de las más dulces maneras de dar por finalizada la jornada gastronómica.Ponche_Segoviano

Un postre de gran finura y delicadeza, de origen árabe, y que tiene como principales ingredientes el mazapán, el bizcocho y la crema pastelera.

En Restaurante Casares podrás degustar estos cinco imprescindibles de la cocina tradicional segoviana y castellana, en un ambiente  único y con inmejorables vistas al Acueducto Romano.

¡Os animamos a que conozcáis Segovia y visitéis Restaurante Casares!

En el Puente de Diciembre, Segovia es tu ciudad

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Diciembre es un mes muy completo y que se inicia con una sonrisa, pues nada más comenzar ya se puede disfrutar de unos días de vacaciones con el maravilloso Puente de Diciembre.

Y es el mes que se finaliza con un brindis, y en el que se puede disfrutar de días en familia y con amigos celebrando la Navidad y el comienzo de un Nuevo Año.

Restaurante Casares os invita a visitar Segovia en este Puente de Diciembre, en el que se celebra el día de la Constitución y de la Inmaculada Concepción, pues son muchos los atractivos que esta bella ciudad ofrece a lugareños y visitantes.

Podemos decir que Segovia es una ciudad que ofrece un rico patrimonio cultural e histórico, entre sus numerosos monumentos destacamos cinco imprescindibles que debes visitar si te animas este puente de diciembre:

  • La Catedral y su torre. Visita obligada si pasas por la ciudad de Segovia. Su torre que ya se encuentra abierta al público te permitirá realizar una visual completa de la ciudad y te permitirá situarte como lo harías con un mapa.
  • El Acueducto Romano. El emblema de la ciudad y una auténtica joya de ingeniería hidráulica que se conserva intacta. Hasta principios del siglo XX, proveía a la ciudad de agua. Casares se sitúa al pie del mismo, y si te animas a visitarnos este puente, te invitamos a que pases por nuestro restaurante y te tomes un pincho para recuperar fuerzas y seguir con tus visitas o a que te adentres en nuestra carta y disfrutes del sabor de la cocina segoviana sin perderte las mejores vistas del Acueducto.que ver en segovia
  • La Judería. Una de la menores conservadas y que transportan a otro tiempo. Callejuelas estrechas llenas de encanto.
  • El Alcázar. Hermosa fortaleza que fue residencia de los reyes de Castilla. Parece sacado de un cuento de hadas, será por ello que se dice que Walt Disney se inspiró en él para el famoso castillo de cenicienta.
  • Paseo Verde por el Valle del Eresma. Un paseo por un auténtico cinturón verde. A lo largo de su recorrido podrás disfrutar de atractivos como el Monasterio del Parral, la Casa de la Moneda, la Iglesia de Veracruz, el Santuario de la Virgen de Fuencisla y El Alcázar.

Y del patrimonio histórico-cultural pasamos al patrimonio gastronómico, muy ligados entre sí, ya que las visitas suelen abrir estómago.

Os proponemos otros cinco imprescindibles de la cocina segoviana, que puedes encontrar en Restaurante Casares, y que no debes dejar de degustar.

Comenzamos en el archiconocido y reconocido Cochinillo Segoviano, un auténtico manjar para cualquier paladar que se precie. En Restaurante Casares ofrecemos el mejor Cochinillo Segoviano Marca de Garantía con el que garantizamos la calidad del producto.Cochinillo Segoviano

¡Una exquisitez al alcance de todos los bolsillos!

Unos buenos Judiones, otro “AS” de la cocina segoviana para entrar en calor que casan a la perfección con la estación del año que nos ocupa. Plato contundente y muy típico de la cocina castellana.

El Cordero Lechal que servimos es un delicioso asado tierno y jugoso, ideal para ser acompañado con un buen vino tinto de la tierra como  Ardalejos de Bodegas Vagal, un vino ecológico y con denominación de origen protegida Valtiendas, ¡¡otro imprescindible que debes probar!!

Y para poner fin, qué menos que con un plato de repostería que tiene su origen en la cocina árabe y que se ha convertido en el más típico de la ciudad, y es nuestro Ponche Segoviano, realizado sobre una base bizcocho y relleno de crema pastelera.Ponche_Segoviano

Además de esto, os ofrecemos una amplia y variada carta que se adapta a todas las necesidades.

 

¡No lo pienses más y ven de puente a disfrutar de una bella ciudad y de su exquisita gastronomía!

¿No sabes dónde celebrar tu Comida de Empresa?

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El mes de Diciembre se encuentra a la vuelta de la esquina, un mes en el que además de celebrar grandes acontecimientos como la Navidad y la Noche Vieja, se dan cita las reuniones de empresa  para festejar los tradicionales Almuerzos y Cenas de Empresa.

En Restaurante Casares cada año ponemos a tu disposición la posibilidad de realizar la cena de empresa y negocios con nosotros. Solo tienes que dejarte guiar, nosotros lo organizamos todo por ti.

Te lo ponemos muy fácil. Visita nuestros elegantes y modernos salones que se adaptan a todas las necesidades de nuestros clientes:

  • Salón Santa Bárbara, un agradable y acogedor espacio perfecto para grupos pequeños y que ofrece las mejores vistas de Segovia.
  • Si el grupo es más bien medio-grande nuestro Salón Nicomedes García, ideal para la celebración de cualquier tipo de evento, es el que mejor se puede adaptar."<yoastmark
  • Salón de Santa Águeda, diseñado para acoger a grandes grupos de empresa."<yoastmark

Elige entre una amplia variedad de Menús de ‎Empresa con unos precios muy competitivos, y también nos adaptamos a las necesidades creando menús personalizados realizados a la medida que se desee.

Todo ello bajo un esmerado y cuidado trato personal y profesional, y ofreciendo siempre productos de primera calidad. ¡Nos ponemos manos a la obra para que el día especial salga perfecto!

Podéis consultar la carta y los menús de empresa aquí.

Nuestro objetivo es hacer única vuestra celebración de empresa, creando un ambiente en el que amigos y compañeros de trabajo festejen y compartan un almuerzo o cena especial para despedir el año y desear un nuevo año repleto de grandes proyectos y nuevas ilusiones.

Nuestra ubicación, pleno centro de Segovia y a los pies del Acueducto, suponen una gran ventaja en unas fechas tan señaladas donde se agradece desplazarse lo menos posible. Disponemos de aparcamiento gratuito para clientes, donde estacionar cómodamente el vehículo durante todo el tiempo que dure la celebración en a nuestro restaurante.

No lo dudéis y realizar la reserva a través de nuestra página web, a través de nuestro teléfono 921 047 712, o a través de nuestro formulario de contacto.

¡El “éxito” de vuestra reunión de empresa  y negocios está asegurado en Restaurante Casares!

 

Noviembre Gastronómico en Restaurante Casares

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Restaurante Casares os trae un mes de noviembre gastronómico de lo más completo  y variado. Una auténtica agenda gastronómica llena de “bocados de placer”, acompañada de vinos de excelente calidad, que nos adentrará en un mundo de diferentes sensaciones y en la que el “sabor” será la “fuerza” que nos acompañe.

La agenda gastronómica de noviembre comprenderá tres menús, cada uno de ellos elaborados con especial dedicación, muy diversos entre sí pero con un objetivo común:

¡Haceros disfrutar de una experiencia única junto a nosotros!

El primer menú especial elaborado para este mes, se podrá disfrutar el próximo viernes día 11 de noviembre. Consiste en una exclusiva cena maridada con los vinos de una de las mejores bodegas especializadas en producir vinos de guarda con D.O. Rivera del Duero, Bodegas Valduero.

Los vinos de Valduero son producto de un viñedo de producción propia que dan como resultado Riberas del Duero de una calidad excepcional.

El menú especial maridado con vinos de Bodegas Valduero dará comienzo con una ensalada de tomate en texturas con mozarella fresca, aromas de piñones y albahaca sobre carpaccio de pepino e irá acompañado con García Viadero Blanco de Albillo. Único Valduero blanco que se alzó con la medalla de oro en Mundus Vini 2105.

Continuaremos con un timbal de boletus y foie con galleta de jengibre, brevas dulces y pimienta rosa que irá acompañado con Valduero Crianza, un vino intenso, vivo, con aromas frutales y muy bien estructurado.

El salteado de níscalos con huevo a baja temperatura y chips crujientes irá de la mano de Valduero Reserva, vino contundente y carnoso que nos ofrece serios y potentes taninos.

Del mar serviremos lomo de Rodaballo salvaje, sopa de champiñones y verduras crunch con Valduero Una Cepa, vino de intensidad extraordinaria, bien estructurado y equilibrado. ¡Un Valduero diferente!

De la Tierra podremos disfrutar de un Wellington de rabo de toro con salsa española y crema de leche maridado con Valduero 6 Años, vino gran reserva elegante, amplio y persistente.

Pondremos dulce final al menú con una panacotta de mascarpone sobre natillas de café y helado de galletas. Ummmm!!! Se hace la boca agua solo de pensarlo.

Os animamos a que nos acompañéis en esta cena inolvidable maridada con vinos de denominación de origen excepcional.

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Nuestra segunda propuesta surge del “lado oscuro de la gastronomía” y con ánimo solidario: el menú solidario “El Sabor de la Fuerza” unirá sabor y solidaridad para ayudar a una causa justa como la lucha contra el cáncer. ¡Porque la unión hace la fuerza!

Se realizará una cena temática que constará de un menú para adulto y un menú para niño con platos llenos de fuerza solidaria y con el que disfrutaremos mucho y pasaremos un rato muy divertido, ya que durante la cena contaremos con la presencia del Imperio…

… y del Lado Oscuro.

¿Quién puede decir “no” a una propuesta así?

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Animaros a acompañarnos y ¡Que el Sabor de la Fuerza os Acompañe!

 

El siguiente menú especial que os proponemos surge del éxito obtenido en años anteriores de los menús que hemos venido elaborando en pasadas ediciones con motivo de la celebración de la Muestra de Cine Europeo de Segovia (MUCES).

Este menú que nuestro chef ha creado especialmente para la ocasión, estará disponible en nuestras mesas desde el próximo día 16 de noviembre hasta el día 22 de noviembre y coincidiendo con la 11 edición de la muestra.

“Home Sweet Home”, como hemos llamado a este menú de cine consta de varios platos que seguro harán las delicias de los amantes del buen cine y de la buena mesa.

Para dar comienzo al menú ofreceremos a nuestros comensales una ensalada de rúcula con lacon frito y ralladura de quesos variados.

De primero y para ir “creando expectación”, una deliciosa crema de champiñones con polvo de jamón y kikos.

Como segundo plato, manteniendo la “expectación” creada y venido del mar, un bacalao en salsa de ajo blanco y almendras.

Despedimos este menú de cine con un dulce flan de queso sobre natillas de toffee y helado de nata. ¡Para chuparse los dedos!

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Podéis realizar vuestra reserva para los menús a través del teléfono 921 047 712, a través de nuestro Email: acueducto@restaurantecasares.com, o a través de nuestro formulario de contacto aquí

¡Os esperamos!