Restaurante Casares

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junio

Agenda Cultural de mayo en Segovia

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El mes de mayo trae a Segovia un plan cultural repleto de eventos en la Agenda Cultural de mayo. Una gran selección de propuestas que pasan por el arte, la música, el teatro o la escena.
Como cada mes Restaurante Casares os propone que os animéis a vivir las experiencias que os trae la agenda cultural de mayo, una gran abanico de actividades para todos los públicos.

En la Biblioteca Municipal – Casa de la Lectura y organizado por la Concejalía de cultura se podrá disfrutar con los más peques de diversas actividades infantiles:
– CONTIGO CUENTO PARA REÍR, La Regadera de cuentos vuelve con Beatriz Aguado que nos traerá cuantos y canciones para divertir a los más pequeños. Tendrá lugar el 20 de mayo a las 12.00 horas. Destinado a un público de entre 1 a 3 años.
– DÉJAME QUE TE CUENTE, es un cuentacuentos por la diversidad con cuentos de África a México, de Chile a Jordania, pasando por Rumania.
Tendrá lugar el día 27 de mayo a las 12.00 horas y está destinado para un público de 4 a 9 años.
– THROUGH THE EYES OF GIRLS, la Fundación Colores de Calcuta nos presenta este libro de fotografías tomadas por las 30 niñas y adolescentes del barrio indio de la ciudad de la alegría que residen en su casa de acogida, una iniciativa que comenzó como un taller y que se ha convertido en una obra de arte presentada en la Bienal de Fotografía de
Milán. Presentan María de Muns, directora de la fundación en España, y Violeta Medina, encargada de comunicación.
Tendrá lugar el próximo 18 de mayo a las 19.00 horas.

En la IEU Creativity Center Casa de Moneda tendrá lugar una exposición que se podrá disfrutar hasta el 16 de junio: “Escombrarte” Concurso Internacional de Escultura con Materiales reciclados de la Construcción que promueve el Centro de Reciclaje AR Los Huertos de Segovia. La entrada libre.

En la Carcel de Segovia-Centro de Creación podremos disfrutar de varias actividades:

– El Paracaídas de Stephen Mottram, desde el 13 al 15 de mayo en la sala Julio Michel y en horario de 18.00 y 19.30 horas. Se trata de una historia hipnótica sobre la juventud, el amor y la vejez antes de dar el salto final hacia lo desconocido. Con la música gloriosa de Sebastian Castagna y varitas de punta blanca, Stephen Mottram encanta a sus personajes llegados de la nada, jugando con la forma en que nuestros cerebros interpretan las cosas que vemos y conduciéndonos a un mundo en movimiento, poblado por actores cautivadores y acaso inexistentes. Imprescindible.
El precio de la entrada es de 12 euros.
– Hidden/Oculto, de Javier Herrero Valle. Una exposición desde el 18 de mayo al 3 de junio, de miércoles a domingo en horario de 12.00 a 14.00 horas y de 18.00 a 21.00 horas.
Una exposición de imágenes que hablan de un concepto, contrapuesto con el propio medio fotográfico: lo invisible. Fotografías que exploran, no solo lo que está oculto, sino la naturaleza de lo oculto. La serie está estructurada en tres partes diferenciadas estéticamente: Color (concepto); Luz (paisaje); Sombra (persona).
Organiza: segoviaFOTO, Ayuntamiento de Segovia. La entrada es libre.

Y el XV Festival de Música Diversia continúa este mes de mayo con más actividades:
– Jueves 24 de mayo a las 20.00 horas en el Palacio de Quintanar con la inauguración de la exposición de fotografía 15 años de Música Diversa.
Y a las 21.30 horas en las Ruinas de San Agustín: Four Sticks (Tributo a Led Zeppellin).
– Viernes 25 de mayo a las 21.00 horas en el Teatro Juan Bravo: Posta y los Filósofos
(Pop-rock). La entrada tendrá un precio único de 5 euros, para los menores de 30
años 3 euros.
– Sábado 26 de mayo a las 13.30 horas en la Plaza de San Martín: Batalla de Bandas, Norte & Navarro vs. Richi Rocks (Hip Hop). Degustación de corte de jamón a módicos precios con la colaboración de Jambur Cantimpalos.
A las 16.00 horas en la Plaza de San Martín tendremos a Jimmy Moon (Edm) y a las 20.30 horas en el Teatro Juan Bravo a Hexacorde & Vanesa Muela + A Traque Barraque (Folk). La entrada tendrá un precio único de 7 euros, y para los menores de 30
Años de 5 euros.
– Domingo 27 de mayo a las 13.00 horas en la Plaza Mayor: Umbararauma (Funk,
Soul, Latin, Jazz). Concierto patrocinado por los establecimientos hosteleros de la Plaza Mayor.
– Miércoles 30 de mayo a las 19.30 hora en el Palacio del Quintanar: Orquesta de la
Escuela Municipal de Música de Segovia.
– Jueves 31 de mayo a las 20.00 horas en la Plaza de San Martín: Banda de la Escuela
Municipal de Música de Segovia.

Este año se celebra el VI Congreso de Turismo y Gastronomía, organizado por la Asociación de Camareros de Segovia. Del 22 al 27 de mayo, para consultar el programa completo en: gastronomia.turismodesegovia.com

Y desde el 10 al 15 de mayo podemos disfrutar un año más de uno de los festivales más importantes: XXXII FESTIVAL TITIRIMUNDI, www.titirimundi.es.

¡Todo esto y mucho más os espera este mes con la agenda cultural de mayo en Segovia!

hummus

Deliciosas recetas de hummus

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El hummus es un plato originario de la cocina árabe que se realiza a base de garbanzos.

Es una de esas recetas que se ha hecho muy popular, ya que es sencilla de realizar y tiene un sabor exquisito.

En esta entrada Restaurante Casares os propone diferentes recetas de hummus para que realicéis en vuestra propia casa. Unas recetas muy fáciles de realizar, con pocos ingredientes y con las que vais a conseguir deleitaros con su combinación de texturas cremosas y sabores.

Antes de adentrarnos en el fascinante mundo del hummus, no podéis olvidar que es indispensable tener una “batidora”. Y dicho esto, vamos manos al hummus:

 

Hummus clásico

Es la receta clásica de toda la vida, el resto de recetas son variantes del hummus clásico que es el originario. Lo mismo que sucede con el gazpacho o el salmorejo y sus múltiples formas de realizarlo.

Los ingredientes que vamos a necesitar para realizar esta receta son:

  • 350 gramos de garbanzos (si son de bote ahorrareis tiempo).
  • 2 dientes de ajo.
  • 1 limón.
  • Pimienta negra.
  • Aceite de oliva virgen extra.
  • Pimentón dulce.
  • 100 gramos de semillas de sésamo.hummus

Su elaboración es muy sencilla:

Si utilizamos garbanzos de bote ya cocidos ahorraremos mucho tiempo, en caso de utilizar garbanzos sin cocer lo que debemos hacer es dejarlos en remojo unas 24 horas y posteriormente hervirlos durante una hora más o menos.

Lo primero que haremos será escurrir bien los garbanzos y reservar su caldo para después. Colocamos en el vaso de la batidora y añadimos los dos dientes de ajo pelados y cortados y luego mezclamos todo hasta conseguir un puré.

Incorporamos la sal, la pimienta negra al gusto, un poco de aceite y volvemos a mezclar. Integramos las semillas de sésamo y el zumo de medio limón y mezclamos.

La cremosidad del hummus depende de nuestros gustos, por eso para conseguir la textura que nos guste, vamos agregando más o menos zumo de limón y caldo de garbanzos y vamos mezclando hasta tener la consistencia que queramos.

Reservamos en la nevera hasta el momento de servir. Serviremos con un poco más de aceite y el pimentón rojo.

 

Hummus de lentejas

Los ingredientes necesarios para realizar este hummus son:

  • 500 gramos de lentejas.
  • 30 mililitros de zumo de limón.
  • 2 dientes de ajo.
  • 1 cucharada de perejil picado.
  • 1 cucharada de tahín.
  • Aceite de oliva virgen extra.
  • Sal.hummus

Para realizarlo lo primero que debemos hacer es lavar las lentejas y colocarlas al fuego con un poco de sal hasta que estén blandas (15 minutos aproximadamente), o si preferimos podemos utilizarlas de bote.

Pelamos los ajos y machacamos en un mortero. Picamos el perejil.

En la batidora colocamos las lentejas con el ajo, el zumo de limón, la sal, el tahin y el aceite de oliva y batimos hasta obtener una pasta suave.

Disponemos la crema resultante en una fuente, la tapamos y la metemos en la nevera para que se enfríe.

Cuando la vayamos a consumir, decoramos nuestro delicioso hummus con el perejil fresco picado y un chorrito de aceite de oliva.

 

Hummus de alubias blancas

Una receta que lleva el mismo proceso que el hummus normal pero con las que obtenemos un hummus con un sabor es diferente y una textura más suave.

Los ingredientes necesarios para su elaboración son:

  • 1 taza de alubias blancas cocidas y escurridas (de bote acelera el proceso).
  • 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra.
  • 2 cucharadas de tahini.
  • 1 cucharada de zumo de limón.
  • 1 diente de ajo.
  • Sal.
  • Una pizca de comino en polvo.hummus

Para su elaboración lo que haremos será batir todos los ingredientes con la batidora hasta obtener una crema suave. El punto de sal lo determinaremos en función de nuestro gusto. Y listo!

 

Receta de hummus de aguacate

¡Una receta en la que la combinación de sabores seguro que os sorprenderá!

Los ingredientes que necesitaremos para realizarlo son:

  • 2 aguacates.
  • 100 gramos de garbanzos cocidos.
  • 1 limón.
  • 1 diente de ajo.
  • Aceite de oliva virgen extra.
  • Semillas de sésamo.
  • Pimienta negra.
  • Sal.hummus

Para realizarlo, lo primero que haremos es poner en la batidora los garbanzos, el zumo de medio limón, el ajo pelado, un poco de aceite de oliva, sal al gusto, un poco de pimienta negra y semillas de sésamo.

Batimos todo junto hasta conseguir una crema densa y homogénea. Si vemos que nos ha quedado demasiado espesa, podemos echarle un poquito de agua o caldo de los garbanzos.

A continuación pelamos los aguacates y les extraemos la semilla. Posteriormente los añadimos cortados a trozos en la batidora y volvemos a batir bien hasta que veamos que el aguacate se ha integrado completamente en la mezcla.

Lo probamos y si es necesario rectificamos de sal, pimienta o limón según nuestro gusto.

 

Unas deliciosas recetas que esperamos que os animéis a realizar y con las que esperamos que disfrutéis.

día de la madre

Celebra con nosotros el Día de la Madre

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El próximo domingo 6 de mayo se celebra uno de los días más especiales del año, el Día de la Madre, y en una fecha tan señalada no podemos dejar que Mamá cocine bajo ningún concepto.

En Restaurante Casares os lo ponemos muy fácil para festejar el Día de la Madre de una forma inolvidable y para que disfrutéis de un estupendo día en familia.

No os tenéis que preocupar por nada, nosotros nos encargamos de que ese día sea inolvidable para “ella”.

Nuestra cocina se pone a vuestro servicio ofreciendo multitud de posibilidades para sorprender a vuestra madre como se merece tanto si queréis celebrarlo en servicio de comida o en servicio de cena, y se este modo agradecerle su amor y dedicación constante.

Las espectaculares vistas que tienen nuestro restaurante al Acueducto, Patrimonio de la Humanidad, lo hacen perfecto para enmarcar tan especial día.

Además si es necesario y si así lo deseáis, os ofrecemos también nuestro servicio de catering especializado en la celebración de todo tipo de eventos. Un servicio de catering que se adapta a las necesidades específicas de nuestros clientes.

Nos desplazamos allí donde nos solicitéis, sea cual sea el tipo de celebración que deseéis realizar, proponiendo una excelente experiencia gastronómica y un esmerado servicio para garantizar el éxito.

Elaboramos menús personalizados aunando la profesionalidad de nuestro personal y la calidad del producto que servimos.

Porque lo que realmente nos importa es crear una experiencia única e inmejorable en un día tan especial como es el Día de la Madre.

¡Porque el secreto de una comida de éxito reside en cuidar los pequeños detalles!

Y nosotros mimamos no solo lo que servimos, sino también la puesta en escena, por eso vuestra mejor opción para felicitar a vuestra madre es elegir Restaurante Casares.día de la madre

Y recordad que si venís en coche disponemos de servicio de parking gratuito (2 horas de parking gratuitas).

No lo penséis más y realizar vuestra reserva para el Día de la Madre:

Una cena maridada de lujo

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Este sábado 14 de abril no os podéis perder en Restaurante Casares la cena maridada que os tenemos preparada.

Una cena maridada en la que el vino y el aceite serán los protagonistas indiscutibles de este menú especial que os hemos preparado.

En este menú-cena especial que os ofrecemos, Restaurante Casares apuesta por la unión entre el vino y uno de los mejores aceites del mundo.

Se trata de un menú maridado con vinos Sierra de Cantabria, unos Riojas D.O. especiales que perduran en el tiempo y que aúnan fruta, potencia y estructura con elegancia, frescura y sutileza.

No solo el vino será el protagonista de esta cena maridada. Uno de los mejores aceites de oliva virgen extra del mundo y que cosecha numerosos premios, Castillo de Canena, se suma a este menú convirtiéndolo en un menú exclusivo.

Además estará comentado y explicado por sus responsables y el sumiller Paco Plaza.

¡Preparaos para vivir una experiencia gastronómica única!

Vais a poder disfrutar de una cena maridada en la que el vino y el aceite se fusionan delicadamente con los platos que nuestro chef ha elaborado para la ocasión.

Comenzamos el menú con un delicioso canelón de Oporto relleno de foie y praliné de kikos. Un entrante marinado con aceite Castillo de Canena Picual Reserva Familiar, un aceite fresco, limpio y fragante con notas de cata a tomate, tomatera, hierbas aromáticas y el trigo verde, y también a almendra verde y plátano verde. Un aceite equilibrado y armónico. Asimismo acompañado por Sierra de Cantabria Organza, un vino blanco con una marcada mineralidad, complejo, fresco, delicado y elegante.

Continuamos con el primer plato, una patata cúbica con huevo y trufa sobre natillas de cebolla confitada, acompañado con aceite Castillo de Canena Arbequina Ahumado al humo de roble que evoca aromas a manzana y almendra, con un cálido toque caramelizado, de vainilla y de toffee. El vino que acompañará a este primer plato será Sierra de Cantabria Cuveé, un tinto con un marcado carácter primario y muy aromático.

De segundo disfrutaremos de una estupenda cigala a la plancha con su royal y caviar de fresas, maridado con aceite Castillo de Canena Arbequina Reserva Familiar, un aceite de frutado medio-intenso de aceituna verde, con aromas complementarios que nos recuerdan la compota de frutas, el plátano, la manzana, el melocotón y el membrillo; con ligeros toques herbáceos.

Acompañando esta deliciosa combinación estará el vino El Puntido de Viñedos de Páganos, un tempranillo dulce, amplio y carnoso.

Seguiremos nuestra incursión por el menú maridado con una trancha de Rodaballo con picada de Vieira, hongos con pil pil de piquillo picante, maridado con aceite Castillo de Canena Primer día de Cosecha Picual, de sabor intenso y complejo, amargo y picante bien integrados y muy equilibrados con un retrogusto mentolado. Y para la ocasión nos acompaña el vino San Vicente, un tempranillo complejo, elegante y con carácter.

Nos sorprenderemos con el timbal de carrillada y mollejas al ajillo con crema de foie y cebolla crujiente, maridado con aceite Castillo de Canena Royal Temprano muy delicado y elegante, un amargo casi imperceptible y un picante algo más intenso que al final. Y el vino Amancio, un Rioja potente, complejo y elegante.

Y por último, nos deleitaremos con unas milhojas de piña con mousse de chocolate blanco y fruta de la pasión con sorbete de mandarina, maridadas con aceite Castillo de Canena

Arbequina Biodinámico y un Rueda como el vino Dulce de Invierno de Javier Sanz, un vino con cuerpo amplio y sedoso que recubre el paladar de dulzor y de una acidez elegante y equilibrada, con un recuerdo sutil de madera.

Podéis reservar Ya aquí las últimas mesas.

Segovia

Visita Segovia en primavera

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Ya está aquí la esperada primavera, aunque parece que este año se está retrasando ya que el tiempo parece no acompañarla. Pero aun así, siempre podemos continuar disfrutando de nuestra ciudad y de todo el patrimonio histórico, gastronómico y cultural que nos ofrece.

Nosotros os invitamos a disfrutar y a vivir una primavera en Segovia única tanto si sois de aquí, como si venís de fuera.

Como ya comentamos alguna vez en un post anterior, Segovia es una ciudad que sin duda hay que visitar al menos una vez en la vida ya que es una lugar que posee un legado cultural y monumental único. Uno de los más importantes e imponentes es el Acueducto, que junto con el casco histórico fueron declarados Patrimonio de la Humanidad.

Segovia

Además del Acueducto no podéis dejar de visitar la Catedral, un templo construido en 1525 de estilo gótico tardío, el Alcázar Real que es todo un símbolo del arte y la historia de España, y el pintoresco barrio judío o Judería que enamora con sus calles medievales.

Segovia

Restaurante Casares, se sitúa junto al Acueducto Romano. Desde nuestra terraza a los pies del mismo Magnum Opus de la ciudad y desde nuestro salón Santa Bárbara podéis deleitarse de nuestra joya arquitectónica a la vez que podéis disfrutar de una buena copa de vino.

Segovia

Todo ello se convierte en doble placer si además os decantais por degustar nuestro asado más típico y popular, el cochinillo segoviano “marca de garantía”. Un asado realizado de la manera tradicional en nuestro horno de leña, lo que le confiere una textura y un sabor únicos: piel crujiente y una carne tierna y jugosa.

Además nos situamos a solo 40 minutos de Madrid, tanto por carretera como por tren con salidas regulares en ambos sentidos que permiten visitar Segovia de forma cómoda durante las próximas festividades, fines de semana, o incluso si no disponéis de mucho tiempo y queréis realizar una visita de un solo día.

¡No podéis decir que os faltan razones para visitar Segovia!

Animaos y en estas fechas venid a disfrutar de una de las ciudades más bonitas de España, una ciudad que sin duda os enamorara en “todos los sentidos”.

¡Segovia es para visitar al menos una vez en la vida y para repetir!

primavera

Fáciles y deliciosas recetas de primavera

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Después de unas semanas con intensas y constantes lluvias, hay ganas de primavera más que nunca.
Y es que la primavera trae consigo el que amanezca antes y anochezca más tarde, los días son más largos y podemos disfrutar de más horas de Sol.
Desde Restaurante Casares os vamos a proponer unas sencillas y deliciosas recetas de primavera con ingredientes de temporada para que ya la podamos ir disfrutando.

Ensalada de cogollos, fresas, cebolleta y mozzarella
Los ingredientes que necesitamos para hacer esta deliciosa ensalada son:
– 8 cogollos.
– 24 fresas.
– Cebolleta al gusto.
– 2 bolas de mozzarella.
– Aceite de oliva virgen extra.
– Limón.
– Sal.
– Pimienta.

Para elaborarla tan solo basta con disponer todos los ingredientes en una ensaladera y aliñarla al gusto.
¡Una ensalada de temporada llena de sabor!

Revuelto de espárragos trigueros, ajos tiernos y langostinos
Los ingredientes que necesitaremos para preparar esta sencilla receta son:

– 200 gramos de ajetes tiernos.
– 200 gramos de espárragos trigueros.
– 6 Huevos.
– 20 Langostinos pelados (5 por ración).
– Aceite de oliva.
– Sal.
– Perejil.

Primero limpiaremos los ajetes y los espárragos trigueros. Los ajetes los cortamos en trozos al gusto y los espárragos los cortamos con las manos en tres o cuatro partes.
A continuación sazonamos, y en una sartén con aceite de oliva echamos las verduras y las dejamos pochar.
Incorporamos los langostinos y los huevos batidos, iremos removiendo todo hasta que tengamos el revuelto a nuestro gusto.
Para finalizar emplatamos y esparcimos un poco de perejil picado en nuestro revuelto.
¡Y listo!, un entrante o comida muy sencilla de hacer y con ingredientes de temporada.

Chuletas de cerdo a la milanesa
Los ingredientes que necesitaremos son:

– 4 chuletas de cerdo.
– 1 huevo grande.
– 1 chorrito de leche.
– 2 limones.
– 1/2 cucharadita de romero.
– 1/2 cucharadita de tomillo.
– 1/4 cucharadita de ajo granulado.
– 1/2 cucharadita de perejil.
– Pimienta negra.
– Sal.
– Pan rallado.
– 1 cucharada de queso Parmesano rallado fino.
– Aceite de oliva virgen extra.

Ponemos las chuletas sobre un plato o fuente y las secamos con papel de cocina. Las untamos con aceite de oliva, las salpimentamos y les añadimos las hierbas y el zumo de medio limón. Las tapamos con plástico film y dejamos marinar durante media hora en la nevera.
Mientras tanto batimos el huevo con la leche en un cuenco y la ralladura de limón.
Disponemos una generosa cantidad de pan rallado sobre un plato, escurrimos las chuletas y las introducimos en pan rallado, posteriormente en el huevo batido y las rebozamos volviendo a meter las chuletas en la mezcla de pan rallado.
Calentamos un sartén con un fondo de aceite de oliva y añadimos las chuletas.
Cocinamos por ambos lados hasta que estén doradas. Las servimos con el otro limón cortado.

Milhojas de berenjena
¡Un plato liguero pero que se realiza en unos pocos minutos!
Los ingredientes que necesitamos son:

primavera

– 2 berenjenas medianas.
– 4 cucharadas de cebolla.
– 1 pimiento verde.
– 120 gramos de queso mozzarella.
– 2 cucharadas de aceite de oliva.
– 1 cucharita de tomillo seco.
– Sal y pimienta negra molida.

Comenzamos limpiando las berenjenas y cortándolas en rodajas.
Calentamos en una sartén una cucharada del aceite de oliva y asamos las rodajas de berenjena durante 3 minutos de ambos lados. Retiramos y reservamos.
Picamos la cebolla y el pimiento finamente y los echamos en la misma sartén en la que hicimos las berenjenas añadiéndoles un poquito más de aceite de oliva. Los hacemos durante unos 5-8 minutos y retiramos.
Engrasamos una bandeja de horno con un poco de aceite de oliva, y colocamos unas rodajas de berenjena seguidas por una cucharada de las mezcla de cebolla y pimiento. Volvemos a colocar otra rodaja de berenjena y así hasta formar pequeños milhojas con la berenjena.
Cortamos el queso mozzarella en rodajas y colocamos sobre cada una de las milhojas.
Precalentamos el horno a 180ºC, introducimos las milhojas por unos 20 a 25 minutos o hasta que el queso se haya derretido y esté gratinado.

Macedonia especial
Los ingredientes necesarios son:
– 4 nísperos.
– 50gramos de frambuesas.
– Requesón.
– Miel.

Esta sencillísima receta de primavera tan solo requiere pelar y cortar los nísperos en trozos medianos.Los disponemos en un cuenco o bol, añadimos las frambuesas y por encima le desmigamos un poco de requesón. Para finalizar le incorporamos una cucharadita de miel.

agenda cultural de marzo

Agenda Cultural de marzo en Segovia

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En Restaurante Casares apostamos por la cultura, por ello como venimos realizando cada mes os ofrecemos la Agenda Cultural de Marzo. Sin duda una agenda cultural de lo más completa y con una amplia cantidad de actividades y eventos para disfrutar.

A continuación os dejamos un resumen de las actividades más destacadas:

Las visitas son todo un clásico a los que no se puede faltar, nosotros os recomendamos la visita “Patrimonio de la humanidad”. Una visita que recorre el eje principal de la ciudad: Acueducto, Catedral y Alcázar (incluye los interiores de la Catedral y el Alcázar).

Las tarifas de esta visita son:

  • Mañanas de lunes a sábado: 17 € general y 14 € reducida.
  • Domingos y tardes (no incluye entrada a la Catedral): 14 € general y 10,50 € reducida.
  • Gratis niños hasta 5 años inclusive.
  • Presentando el ticket de esta visita obtendrás tarifa reducida en la Casa-Museo de Antonio Machado y entrada gratuita en el Museo de Segovia.

 

Otra visita que no debe faltar en la agenda es “Conoce la Judería”, que realiza un recorrido por las sinuosas calles del barrio hebreo, evocando el legado judío de la ciudad a través de la visita a la antigua sinagoga Mayor (Iglesia del Corpus Christi), al Centro Didáctico de la Judería y a la Puerta de San Andrés (adarve de la Muralla).

Si por causas ajenas a Turismo de Segovia no se pudiese acceder a la antigua sinagoga Mayor, será sustituida por un recorrido por la necrópolis judía.agenda cultural de marzo

Tarifas:

  • General: 9,20 €.
  • Reducida: 7,20 € (consultar condiciones).
  • Gratis niños hasta 5 años inclusive.

 

Todos los miércoles hasta el 21 de marzo y con la ocasión del VIII Centenario de Santo Domingo de Guzmán, se podrá conocer el patrimonio religioso de Segovia de la mano de un guía oficial en la visita a la “Cueva de Santo Domingo de Guzmán”.

La tarifa es gratuita y la hora es a las 16.00 horas. Las inscripciones se realizan en la Central de Reservas del Centro de Recepción de Visitantes, a través de reservas@turismodesegovia.com o en el tel. 921 46 67 21.

 

Y en la Biblioteca Municipal – Casa de la Lectura se podrá participar en:

  • Taller familiar “The crazy world of science”. Destinados a niños de 5 a 9 años, acompañados de un adulto. Se trata de un taller familiar sobre ciencia y que además será en inglés, de la mano de kids and us. Será el próximo 11 de marzo a las 12.00 horas.
  • Yoguicuento para bebés, de la mano de Marisa Meher. Se trata de un taller práctico y creativo, una forma divertida de acercar el yoga a los más pequeños, escuchando y participando de los cuentos a través de las Asanas (posturas) del yoga.

Se realizará el próximo 18 de marzo a las 12.00 horas, destinados a bebés de 1 a 3 años acompañados de un familiar.

  • Magia en la Casa de la Lectura. Se trata de disfrutar de la magia más familiar de la mano del mago, humorista y showman Héctor Sansegundo con más de 15 años de experiencia.agenda cultural de marzo

Sábado 24 de marzo de 4 a 8 años a las 18.00 horas.

  • La flecha que me asignó Cupido, de José Andrés

El escritor navarro José Andrés Álvaro Ocáriz presenta su última obra cuyo título es parte de un verso del poema de Antonio Machado titulado Retrato. Un libro que narra la historia de amor entre Leonor Izquierdo y Antonio Machado. Será el próximo 22 de marzo a las 19.00 horas.

 

Para los más pequeños de la casa:

“VAMOS AL TEATRO”. Titirimundi junto con el Ayuntamiento de Segovia ofrecerá a través de su campaña de invierno varios espectáculos de reconocidas compañías de teatro de títeres dirigidas a los niños en la Sala Julio Michel de La Cárcel de Segovia Centro de Creación.

La hora de los espectáculos será a las 18.00 horas, su tarifa de 7 €. Las entradas se podrán adquirir en la Central de Reservas del Centro de Recepción de Visitantes, de lunes a sábado de 10.00 a 17.00 h, y domingos de 10.00 a 16.00 h, en www.turismodesegovia.com y en taquilla una hora antes del espectáculo.agenda cultural de marzo

  • “Derretimos” 3 y 4 de marzo. Compañía PTV Clown.
  • Cuento de Brujas 10 y 11 de marzo. Compañía Mutis.

 

Para aquellos y aquellas que les gusta la música este mes la agenda cultural de marzo nos trae “3 ENCUENTROS MUSICALES 3M3”. Se trata de un concierto es un homenaje a todas aquellas mujeres cuyas composiciones, por motivos básicamente sexistas, no vieron la luz en su día y no pudieron tener una proyección social.

El programa está compuesto íntegramente por obras de percusión, contando además con un estreno absoluto de la obra Sombras de bambú, de la compositora segoviana Beatriz Fraile.

Intérpretes: integrantes del Ensemble TMC18. Santiago Villar, Andrés Montalvillo y Rodrigo Martínez, percusión; Luis Aguiar, iluminación; Vicente Uñón, presentación.

Organiza: Ayuntamiento de Segovia y Ensemble TMC18Música y compositoras.

Será el viernes 9 de marzo a las 20.00 horas. La entrada será libre hasta completar aforo.

 

Este mes la agenda cultural de marzo trae el XV CICLO DE CINE LA MUJER CREADORA del 19 al 25 de marzo.agenda cultural de marzo

Cada día se proyectará una película en dos pases a las 19.00 y a las 21.00 h (excepto el sábado 24 a las 19:00 y a las 21.30).

Se realizarán diversas exposiciones. Programa completo, desde el 7 de marzo en www.mujeressegovia.com

 

Este mes se celebra una “MARCHA COFRADE”, que tiene salida desde la iglesia de Nueva Segovia. Recorrerá las iglesias de las Cofradías, Hermandades y Feligresías de la ciudad. Será el próximo domingo 18 de marzo a las 10.30 horas.

Más información en www.semanasantasegovia.com

 

El domingo 18 de marzo a las 12.00 horas se celebra el Ciclo de cuentos en la Muralla de Segovia, en la Puerta de Santiago, espacio en el que se ubica la Colección de Títeres de Francisco Peralta.

Se trata de una actividad gratuita previa inscripción en titeres@turismodesegovia.com

www.titeres.turismodesegovia.com

Tel. 921 46 05 01. El aforo es  limitado.

 

Os recordamos que esto y muchas más actividades os esperan este mes de marzo en la Agenda Cultural de marzo.

Además comentaros que cada viernes tenéis una cita con el mejor flamenco y la mejor gastronomía segoviana en nuestro restaurante con el Primer Tablao Flamenco de Segovia.

 

¡A disfrutar de un mes repleto de actividades con esta estupenda Agenda Cultural de Marzo!

Tablao Flamenco

Disfruta del primer Tablao Flamenco en Segovia

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Restaurante Casares acoge el Primer Tablao Flamenco de la historia de la ciudad de Segovia.

El Primer Tablao Flamenco de Segovia dará comienzo este mes de marzo con actuaciones de cante, toque y baile que se podrán presenciar viernes y sábados. Cada semana disfrutaremos de espectáculos diferentes con artistas de primer nivel que han formado parte de cuadros flamencos como el de Sara Baras, Antonio Canales, etc., y que se dedican exclusiva y profesionalmente a este arte.

Esta interesante iniciativa ha sido creada y promovida por la artista y formadora Laura Segovia junto a Turismo de Segovia buscando satisfacer la creciente demanda tanto de clientes segovianos, nacionales e internacionales, de poder disfrutar en Segovia del mejor flamenco en directo. Como nunca antes se había hecho en la ciudad, saboreando durante el espectáculo la mejor gastronomía segoviana.

Restaurante Casares decide sumarse a la iniciativa con el fin de ofrecer a nuestros clientes la posibilidad de experimentar este apasionante “arte” en directo, fusionándose con la mejor gastronomía tradicional e innovadora que ofrece nuestra cocina.Tablao Flamenco

¡Todo un lujo que no os podéis perder!

En Restaurante Casares nuestros clientes podrán disfrutar del Tablao Flamenco cada viernes ofreciendo dos opciones:

  • Menú-cena + espectáculo. En Restaurante Casares hemos creado un menú especial diseñado para crear la perfecta unión entre la gastronomía y el arte flamenco. Un menú que os permitirá disfrutar de una buena mesa amenizada con el mejor y primer Tablao Flamenco de la ciudad.
  • Copa + espectáculo. Para los que prefieren disfrutar de una velada más ligera.

La primera actuación tendrá lugar en el próximo viernes 9 de marzo, y abriendo este Primer “Tablao Flamenco” tendremos la oportunidad de deleitarnos con las actuaciones de la bailaora Auxi Fernández (Nominada a los premios ACE en New York, como mejor producción de teatro musical 2014 con el espectáculo “Flamenco”) y el bailaor Cristian el Truco (recientemente ganador del pase de oro del reality show Got Talent). A ambos les acompañan el cantaor Antonio Moreno ‘El Cancu’, el percusionista Rafael Agapula y el guitarrista Joni Jiménez (joven promesa de la guitarra flamenca en España).

¡El viernes 9 de marzo tenéis en Casares una cita obligada todos los amantes del flamenco!

Los pases para el Tablao Flamenco podrán adquirirse en Restaurante Casares y en:

Para los segovianos se realizará la tarifa de reduce con un descuento del 8% presentando el DNI, también hay descuentos para grupos, jubilados y estudiantes.

 

¡Vive el mejor flamenco con artistas de lujo cada semana en Restaurante Casares!

Comunión

Celebra la Primera Comunión en Restaurante Casares

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En Restaurante Casares sabemos que la Primera Comunión de un hijo/a es un acontecimiento muy importante, un momento único y especial para celebrar junto a la familia.

En Casares ponemos en vuestra mano nuestras instalaciones, con sus acogedores salones en los que degustar exquisitos platos, nuestra terraza con una de las mejores vistas al Acueducto, y con nuestro equipo de profesionales que estarán atentos a cada detalle para que todos disfrutéis de unos momentos inolvidables.

¡Un lugar único y diferente para celebrar la comunión de vuestro hijo/a!

Nosotros lo organizamos todo para que la celebración de la Primera Comunión de vuestro hijo/a sea inolvidable y la disfrutéis al máximo.

En Restaurante Casares disponemos de diferentes salones que se adaptan a las necesidades, requerimientos  y propuestas de nuestros clientes:

  • Salón Santa Bárbara, un agradable y acogedor espacio diseñado especialmente para celebraciones de grupos reducidos. Este salón ofrece las mejores vistas del Acueducto de Segovia.Comunión
  • Salón Nicomedes García, que está especialmente indicado para grupos medios de hasta 45 personas y se encuentra en la planta alta, accesible también con ascensor.Comunión
  • Salón Santa Águeda, recomendado para un grupo más numeroso, de más de 100 comensales.

Y si preferís realizar la celebración al aire libre, ponemos a vuestra disposición nuestra terraza. Sin duda una buena opción para festejar ese día tan especial como es la Primera Comunión. También os brindamos la posibilidad de celebrar la Primera Comunión en el lugar que deseéis con nuestro servicio de catering que sin lugar a dudas sorprenderá a todos vuestros invitados. ¡Nos trasladamos donde la celebración lo requiera!

Contamos con un equipo de profesionales que hacen de cada celebración una jornada agradable y placentera, en la que lo único que tenéis que hacer es disfrutar.

Nuestra cocina, que mezcla tradición e innovación,  y nuestros chefs se encargarán de conquistar vuestros paladares y el de vuestros invitados ofreciendo los sabores más exquisitos. Ponemos a vuestra disposición una amplia variedad de menús y propuestas para la ocasión, con menús infantiles, vegetarianos, sin gluten, etc., siempre manteniendo una cocina de máxima garantía que se adecue a vuestras necesidades.

Confiad en la experiencia y calidad de nuestro restaurante, nuestro objetivo es satisfaceros y haceros sentir como en vuestra propia casa. Si es necesario, os asesoramos en todos aquellos aspectos organizativos de la celebración, guiando y acompañando para que el resultado sea todo un éxito.

¡Visita nuestras instalaciones a través del Tour Virtual!

No lo dudéis, confiadnos la celebración de la comunión de vuestro hijo/a y nos encargaremos de convertir ese día en algo inolvidable.

¡Realizar ya la Reserva!

Menú San Valentín en casa para enamorar

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En Restaurante Casares tenemos preparado un completo y delicioso menú de San Valentín para que celebréis junto a la persona a la que amáis, una cena que sorprenderá, no os dejara indiferentes y que celebraremos el próximo sábado 17 de febrero.

Para aquellos y aquellas a los que os resulte imposible acudir a la mejor cita “gastro-romántica” que os ofrecemos, os proponemos en nuestro restaurante la elaboración de un menú para realizarlo en casa y de esta manera enamorar “gustosamente” a vuestra pareja.

 

Jamón serrano con membrillo

Un delicioso y diferente comienzo para celebrar la comida o cena de San Valentín y enamorar a tu pareja con esta receta que posee una mezcla de sabores que seguro que sorprende a vuestro enamorado/a.

¡Un valor seguro!San Valentín

 

Los ingredientes que vamos a necesitar para realizarlo son:

  • Lonchas finas de jamón serrano.
  • Tacos de membrillo.
  • Rebanadas de pan de molde.

 

Su elaboración es muy sencilla y rápida. Os aconsejamos realizar el entrante poco antes de degustarlo para evitar que el pan de molde se endurezca.

Lo primero que haremos será retirar la corteza del pan de molde y posteriormente cortamos las rebanadas en tiras 8el grosor dependerá de nuestro gusto).

Cortamos un taquito de membrillo de manera que nos dé para envolverlo con la rebanada. Envolvemos el membrillo con la rebanada, y a su vez envolvemos la rebanada con la loncha de jamón. ¡Y listo!

Una entrante sin duda sencillo y delicioso.

 

Risotto de ajo negro con crujiente de Parmesano

Esta receta hará que la comida o cena de San Valentín sea inolvidable ya que posee un sabor potente a la vez que una suave textura.

Los ingredientes que vamos a necesitar para realizarla son:

  • 100 gramos de cebolla.
  • 700 mililitros de caldo de verduras.
  • 10 dientes de ajo negro.
  • 40 gramos de mantequilla.
  • 60 gramos de queso Parmesano.
  • 200 gramos de arroz arborio.
  • 1 lima.
  • 50 mililitros de vino blanco seco.
  • Sal.

 

Lo primero que haremos será rallar el queso Parmesano. Posteriormente colocamos el queso rallado realizando cuatro pequeños montoncitos sobre una bandeja de horno cubierta con papel de horno y horneamos a 180ºC durante 5 minutos o hasta que comiencen a dorarse. Dejamos enfriar y reservamos.

A continuación trituramos los dientes de ajo y colocamos en una cacerola con un poco de caldo de verduras y lo mantenemos caliente a fuego muy suave.

Pelamos y cortamos la cebolla en finos dados o en brunoise y la pocharla en una cacerola usando la mitad de la mantequilla.

Cuando la cebolla esté traslúcida añadimos el arroz, removemos y sofreímos un minuto. Agregamos el vino blanco, aumentamos la potencia del fuego y dejamos que se evapore el alcohol antes de empezar a añadir el caldo.

Iremos añadiendo el caldo cacito a cacito y sin parar de remover el arroz durante todo el proceso, de esta manera conseguiremos la textura cremosa tan típica del risotto.

El tiempo de cocción del arroz es de unos 15-20 minutos.

Ya solo nos queda incorporar el queso Parmesano rallado y el resto de la mantequilla. Removemos, ajustamos el punto de sal y dejamos reposar unos minutos antes de servir con los crujientes de Parmesano y ralladura de lima por toda la superficie.

¡Un bocado para disfrutar a Tutiplén!

 

Gambas al ajillo

Los ingredientes que necesitaremos son:San Valentín

  • 400 gramos de gambas cocidas.
  • 4 dientes de ajo.
  • Vino blanco.
  • Aceite de oliva virgen extra.
  • Sal.

 

Es una receta muy fácil de hacer. Lo primero será pelar las gambas, quitarles la cabeza y cola.

Las disponemos en un cuenco y las cubrimos con agua, echamos un buen chorro de vino blanco y las dejamos reposar durante dos horas.

En una cazuela de barro ponemos un poco de aceite de oliva con los dientes de ajo laminados, doramos los ajos y echamos las gambas escurridas, subimos el fuego y agregamos un poco del caldo donde han estado a remojo.

Salamos al gusto y servimos inmediatamente en cuanto estén en su punto de cocción.

 

Solomillo de cerdo con foie

Los ingredientes que necesitaremos para elaborarlo son:

  • 1 solomillo de cerdo.
  • 75 gramos de foie fresco o micuit.
  • ½ cebolla.
  • 75 mililitros de caldo de ave.
  • 50 mililitros de nata líquida
  • 25 mililitros de vino Pedro Ximénez.

 

Para elaborarlo lo primero que haremos será pochar la cebolla muy picada en una sartén y a fuego lento hasta que comience a tomar color.

Añadimos los trozos de foie y removemos despacio hasta que se comiencen a deshacer.

Cuando comience a derretirse el foie, añadimos el vino y subimos el fuego para que el alcohol se evapore.

Incorporamos el caldo de ave y dejamos cocer durante cinco minutos.

Para ligar la salsa, añadimos la nata y dejamos que se integre todo durante un par de minutos. Seguidamente trituramos todo en la batidora.

Volvemos a poner la salsa en la sartén y le damos otro hervor hasta que espese un poco.

Para finalizar haremos el solomillo a la plancha. Los cortamos a medallones y los salpimentamos, los doramos en la sartén u los servimos sobre una cama de salsa de foie.

El resto de la salsa la ponemos en una salsera.

 

Vasitos de tiramisú

Y para poner broche final a este romántico menú, nada mejor que unos deliciosos vasos de tiramisú.

Los ingredientes que necesitaremos son:San Valentín

  • 4 bizcochos tipo soletilla.
  • 70 gramos de café preparado.
  • 1 yema de huevo.
  • 30 gramos de azúcar glas.
  • 130 gramos de queso mascarpone.
  • 1 cucharada de cacao puro en polvo.

 

Para realizar este postre de San Valentín lo primero que haremos será  mojar la mitad de los bizcochos de soletilla en café y los colocamos en la base de dos vasos que sean más bien bajos. A continuación, batimos la yema y el azúcar con unas varillas durante 2 minutos aproximadamente.

Añadimos el mascarpone y volvemos a batir 1 minuto. Ponemos una capa de la crema de mascarpone en los vasos encima de los bizcochos. Colocamos otra capa de bizcochos remojados en el café, cubrimos con la crema restante y espolvoreamos por encima el cacao en polvo.

Reservamos en la nevera hasta el momento de servir.

 

¡Feliz San Valentín!