Restaurante Casares

Blog

La Celebración que deseas en el Lugar que Imaginaste

Posted on

En Restaurante Casares queremos que el evento que organices con nosotros, ya sea una boda, una comunión o un bautizo,  sea una celebración única creada especialmente para la ocasión y dirigida a que tú y todos los que te acompañen ese día disfrutéis de cada momento.

Contamos con diferentes salones que se adaptan a todas las necesidades y requerimientos de nuestros clientes.

Comedor_Sta._Barbara-Casares_Acueducto

Salón Santa Barbara

Nuestro Salón Santa Bárbara es un agradable y acogedor espacio diseñado especialmente para eventos de grupos reducidos, y ofrece las mejores vistas del Acueducto de Segovia.

Sal_n_Nicomedes_Casares_Acueducto

Salón Nicomedes García

La versatilidad de nuestro Salón Nicomedes García es ideal para la celebración de cualquier tipo de evento y especialmente creado para grupos medios-grandes.

Sal_n_Sta._Agueda-Casares_Acueducto

Salón Santa Águeda

Y por último nuestro Salón de Santa Águeda, orientado a acoger a eventos de grandes grupos.

Podrás elegir entre la cocina tradicional o la cocina innovadora, o por la fusión de ambas, tú decides en ese día especial. Nuestra cocina se adapta a todo tipo de eventos y celebraciones (bodas, comuniones, bautizos, etc.). El equipo de profesionales de Casares pone a tu disposición una amplia variedad de menús y propuestas creativas y originales de máxima garantía para lograr el menú que más se adecue a tus necesidades. Con una cuidada presentación y la calidad que caracteriza a nuestra cocina. Los menús tienen en cuenta a todos los comensales, por eso si la ocasión lo requiere se diseñan platos especialmente elaborados para niños, para personas celiacas o vegetarianos.

Patata rellena de huevo trufado sobre lecho de boletus 25oct14

Patata rellena de huevo trufado sobre lecho de boletus

Segovia_Ponche_pudding_1

Ponche Segoviano

ensalada citricos con salsa de mango

Ensalada de cítricos con salsa de mango

Decoración Especial de Boda en Restaurante Casares

Decoración de mesa para Boda

El objetivo de Restaurante Casares es satisfacer a sus clientes adaptándose a sus exigencias, es por ello que ponemos a tu disposición menús personalizados.

Todo bajo un cuidado trato personal y profesional, y ofreciendo productos de primera calidad.

Te asesoraremos en todo aquello aspectos organizativos del evento, guiándote y acompañándote para que el resultado sea todo un éxito.

Ofrecemos la posibilidad de celebrar el evento en el lugar que desee con nuestro servicio de catering de cuidada elaboración y calidad, que sin duda sorprenderá a todos los invitados. Nos trasladamos donde el cliente y el evento lo requiera.

Cuidamos el detalle y nos preocupamos por la excelencia de cada evento, este compromiso te harán vivir a ti y a tus invitados un día inolvidable.

¡Te invitamos a realizar un tour virtual por Restaurante Casares!

No lo dudes y realiza ya tu Reserva

Receta fácil de Roscón de Reyes

Posted on

El Roscón de Reyes es todo un clásico del desayuno del día 6 de enero “El Día de Reyes Magos”.

Os vamos a proponer que realicéis esta receta de Roscón de Reyes esponjoso y delicioso que os va a resultar fácil de elaborar ya que no necesita masa madre.

Los ingredientes (8 raciones aprox.) que vais a necesitar para su elaboración son:

  • 320 Gramos de harina de fuerza.
  • 1 Huevo grande.
  • 25 Gramos de levadura fresca.
  • 100 ml de leche entera.
  • 80 gramos de azúcar.
  • 70 gramos de mantequilla blanda (tipo crema).
  • Ralladura de 1 naranja y 1 limón.
  • 30 ml de agua de azahar de uso alimenticio.
  • 1 Pizca de sal.
  • Para decorar: fruta escarchada, guindas en almíbar, almendras troceadas o laminadas…

Lo primero que haremos será calentar un poco la leche y a continuación en un recipiente disolvemos con ayuda de una cuchara la levadura fresca en la leche tibia. Añadimos una cucharada grande de harina, mezclamos bien, tapamos el recipiente y dejamos reposar durante 15 minutos.

En un bol, ponemos la harina, el azúcar y el resto de ingredientes. Mezclamos con las manos y vamos incorporando poco a poco la masa obtenida en reposo del vaso con la levadura.

Cuando la masa tenga la consistencia adecuada la dejamos reposar de nuevo en el bol durante unos  40 o 50 minutos (hasta observar que ha doblado su volumen).

Debéis tener en cuenta que la masa estará pegajosa, pero no os preocupéis pues en los siguientes pasos tomará cuerpo.

Una vez que hemos dejado reposar la masa y ha doblado su volumen, volvemos a amasar con las manos y es aquí cuando notaremos que la masa toma más cuerpo.

Si queremos que nuestro Roscón de Reyes quede con una forma perfecta podemos utilizar un molde de corona, de unos 20 cm de diámetro, untado en mantequilla y enharinado.

Precalentamos el horno a 180º C e introducimos el Roscón durante una media hora (el tiempo dependerá en cierta medida de cada horno).

Sacamos del horno y colocamos sobre el Roscón los elementos decorativos que hayamos decidido poner a nuestro Roscón de Reyes y  horneamos a 170º C una media hora (hasta que se dore).

A media cocción podemos pintar el Roscón con yema de huevo mezclada con leche y azúcar.

Roscon-de-nataPodemos rellenarlo con lo que más nos guste y para ello cortaremos el Roscón con cuidado por la mitad e introduciremos el relleno que elijamos: nata, trufa, crema,… con ayuda de una manga pastelera. Volvemos a tapar con la parte superior cuidadosamente y dejamos reposar en lugar fresco y seco hasta el momento en el que lo vayamos a consumir.

Y por último, todo Roscón de Reyes que se precie debe tener en su interior un regalo que habitualmente suele ser una figurita. Debemos tener en cuenta que la figurita que introduzcamos en su interior debe admitir el horneado.

Esperamos y os animamos a que realicéis esta tradicional y sencilla receta para que disfrutéis con vuestra familia y amigos abriendo los regalos que os hayan traído los Reyes Magos.

¡Feliz Día de Reyes!

Despedimos 2015, repleto de eventos gastronómicos

Posted on

Ahora que termina este año 2015, echamos la vista hacia atrás y nos damos cuenta de todo lo que hemos disfrutado preparando y celebrando eventos para todos nuestros clientes.

Un año da para mucho de qué hablar, y nosotros queremos compartir con vosotros los eventos más destacados e importantes que han acontecido en Casares.

Dimos comienzo al año a lo grande, con estupendas catas de cada una de las cuatro cervezas artesanas segovianas: San Frutos, Goose, Veer y Alea Jacta. Gran acogida la que tuvieron y en la que pudimos conocer mejor a estas estupendas cervezas.

cata cerveza goose

Llegó en febrero los 5 Días de “El Dorado”. Días en los que se pudo degustar a mitad de precio uno de los manjares más populares de nuestra cocina castellana “El Cochinillo” Marca de Garantía de Segovía.

El Dorado en Casares

Cumplimos con la tradición en la III Fiesta de la Exaltación del Cochinillo celebrada el 29 de abril con motivo del 30 aniversario de la inscripción de la ciudad Vieja de Segovia y su Acueducto en la Lista de Patrimonio Mundial de la Unesco. Todo ello acompañado de buena música y baile.

En el mes de junio, participamos en el concurso de tapas De Calles, con esta espectacular tapa de aires marinos.

El Menú Especial que dedicamos a una de las artistas más valoradas de la música de nuestro país, “Luz Casal”, fue un éxito rotundo. El aforo de nuestra terraza se lleno en muy breve espacio de tiempo, y todos nuestros clientes pudieron disfrutar de un exclusivo menú amenizado con la música de una cantante inigualable.Hemos tenido un verano muy dinámico, en el que nos unimos al Festival “Vete al Fresco”, y en el que nuestra terraza se lleno de música en directo de lo más variada y de menús especiales diseñados para amenizar estas veladas musicales. Como colofón estival celebramos una Fiesta de Fin de Verano 2015 con la que nos despedimos acompañados de La Banda del Búho y en la que todos los asistentes disfrutaron de un gran espectáculo musical.

LBB

En el mes de agosto tuvimos la oportunidad de unirnos a la iniciativa solidaria del corredor de ultradistancia David Mora, acompañándole los últimos diez kilómetros en su Travesía Nocturna del Camino de San Frutos para recaudar fondos para Lucha con Leo. A la llegada al Acueducto, les recibimos con un buen desayuno en nuestra terraza para recuperar fuerzas.

11059789_10200777469236845_4839710255091860197_n

Casares se unió por primera vez a la iniciativa solidaria creada y promovida por la organización Acción contra el Hambre y la Federación Española de Hostelería con el objetivo de luchar contra la desnutrición infantil en su campaña “Restaurantes contra el Hambre, platos que alimentan”. Desde el 15 de septiembre hasta el 15 de noviembre todos los clientes que solicitaron nuestro menú típico segoviano contribuyeron directamente en la causa, ya que Casares donaba íntegramente 1€ por cada menú. Nos sentimos orgullosos de haber podido formar parte de ello y de que haya tenido tan buena acogida por parte de nuestros clientes. Esperamos que la iniciativa se vuelva a repetir para, sin duda, volver a formar parte de ella.

Nos presentamos en el IV Concurso Provincial de Tapas y Cócteles por Segovia 2015, en la categoría de cóctel con nuestro cóctel “Dancar”: realizado a base de Vodka, Vodka Frambuesa y Violeta, Zumo de Piña y Coco, Jarabe de Frutos del Bosque y Granizado de Limón.

coctel dancar

expero cervecero mahouTuvimos el placer de ofrecer diferentes cenas maridadas, una de ellas de la mano de las cervezas Mahou San Miguel en la que el menú creado para la ocasión estuvo acompañado de las mejores cervezas Premium de la marca y en la que nos acompañó un experto cervecero que nos introdujo en el interesante mundo de la cata de la cerveza.

Otras de nuestras cenas maridadas vino acompañada de los mejores vinos de nuestra tierra, con dos de las más exitosas bodegas segovianas “Bodegas Vagal” de Valtiendas y “Vinos Sergio Muñoz” de Ribera del Duero. Todo un placer para los amantes del buen vino.

Concursamos en la categoría de tapa de invierno en la IX Edición “De Cuchara”, organizado por De Calles y Tierra de Sabor. Lo hicimos con nuestra tapa “Vasito de garbanzos con bacalao y espinacas fritas sobre base de piquillos”, con la que quisimos concentrar los sabores de siempre de una manera original.

Y entre otros eventos destacados, inauguramos oficialmente dos de nuestros salones, Santa Agueda y Nicomedes García, celebramos nuestra Fiesta de primer aniversario, recibimos el premio Saborea Segovia, celebramos la entrega del Miguelín al deportista veterano destacado, que este año fue para G20150527_105640oyo de la Portada, preparamos numerosos caterings, participamos en las tardes de idiomas Conversando, y recibimos la formación para convertirnos en el primer restaurante Chinese Friendly de Castilla y León, especializado en atender al turismo chino, recibiendo a una representación de ese país.

 

Para este año aún nos queda “pólvora por quemar” con nuestros menús especiales de Fin de Año y Reyes que esperamos que tengan el mismo éxito que sus antecesores.

De este modo, el equipo de Casares desea de todo corazón que paséis una Feliz Noche Vieja y que el Nuevo Año que esta por llegar os depare todo lo que deseéis.

Os esperamos el año que viene con muchos más sabores y sensaciones con las que sorprenderos.

feliz 2016 CASARES

 

 

Menús Especiales para Fechas Especiales

Posted on

Estamos muy cerca de celebrar la última noche del año y la que sin duda es la más importante, la Noche Vieja 2015.
Una noche para celebrar junto a nuestros familiares y amigos una cena con la que se llenarán de buenas emociones las mesas de muchos hogares para dar la bienvenida al Nuevo Año 2016 con mucha ilusión y nuevos proyectos.
Restaurante Casares, para esta especial ocasión, ha diseñado un esmerado Menú con el que queremos deleitar a nuestros clientes y con el que sobre todo queremos compartir la alegría e ilusión de la llegada del Nuevo Año.
Hemos intentado traeros una excepcional combinación de sabores y aromas para que os despreocupéis sobre qué hacer esta noche, nosotros ponemos a vuestra disposición todo lo necesario para que se convierta en un momento único con el que disfrutareis en cada instante de los más elaborados platos junto a un ambiente cálido y un trato familiar que sin duda no vais a olvidarmenu nochevieja 2015 redes sociales
Nuestro chef ha seleccionado y elaborado con el mayor de los mimos un conjunto de platos para despertar vuestros sentidos y para que disfrutéis de un final de año inolvidable.
Y no acaban aquí nuestras sugerencias, pues para la noche de Reyes Restaurante Casares también ha diseñado un exquisito Menú Especial con el que continuar mimando a vuestros sentidos “Menú Especial Reyes Magos”:
Daremos comienzo a la obra maestra con una deliciosa Gelatina de Granada con Lengua Escarlata y Salsa Ponzu a la Naranja, para continuar con un Atadillo de Jamón Ibérico y Espárragos trigueros acompañado de Huevo Trufado y Níscalos de temporada.
La Crema de Guisantes con dados de Boletus a la plancha pondrá el sabor a nuestras cucharas y la Lubina al vapor sobre Sopa de Gambas y Cebollino nos hará rememorar la belleza del mar.
Descansaremos para tomar aire y proseguir con un delicado Sorbete de Mandarina al aroma de Kirsch.
Completamos el menú con una Canoa rellena de Secreto Ibérico confitado y se culmina con una deliciosa Mousse de Tiramisú con licor (Amaretto de almendra), dulces navideños y como no podía faltar el tradicional Roscón de Reyes.menu reyes 2016 redes sociales
Os invitamos a reservar mesa en nuestro restaurante para disfrutar de estos elaborados menús.
Todo el equipo que forma la gran familia de Restaurante Casares os desea una FELIZ NAVIDAD, y recordaros que la próxima semana volveremos a estar aquí para recordaros todos los buenos momentos que hemos vivido durante este año 2015.

¡FELIZ NAVIDAD!

Cochinillo Asado, una excelente opción para estas Fiestas Navideñas

Posted on

Que vamos a decir del archifamoso Cochinillo Segoviano… pués que continua siendo una excelente opción para estas fiestas navideñas que tenemos ya a la vuelta de la esquina, pudiéndose convertir en el “alma gastronómica” de vuestra mesa. Por eso, hoy, os queremos proponer una receta de Cochinillo al horno, para hacer en casa, con la que seguro no vais a dejar indiferentes a vuestros invitados estas fiestas.

Para la realización de este asado típico castellano, los ingredientes que vais a necesitar para 4 personas son:

  • 1 Cochinillo de 3 Kg aproximadamente. (Si es Cochinillo Marca de Calidad de Segovia mejor, ya que garantiza su ternura y que una vez hecho se “deshaga en la boca”).
  • 1/2 cabeza de ajos.
  • 1/2 vaso de vinagre.
  • 1 vaso de vino blanco.
  • 2 vasos de aguaCochinillo

Para su elaboración, colocaremos en un mortero los dientes de ajo pelados y lo machacaremos. Una vez machacados los colocamos en un recipiente y añadimos el vinagre, el vino y el agua. Mezclamos bien y reservamos.

Con el cochinillo bien limpio, lo colocamos sobre una placa de horno con las orejas y la cola envueltas en papel de aluminio para evitar que se quemen. Lo sazonamos y le vertimos por encima un cucharón del majado.

Horneamos durante 2 horas a 160 º C. (Dependiendo del horno, es posible que sea necesario ½ hora más de cocción)

Cada 15 ó 20 minutos vamos añadiendo más majado para evitar que el asado se seque.

Una vez transcurrido el tiempo de cocción, sacamos el cochinillo del horno y lo servimos en una fuente (retiramos el papel de aluminio de las orejas y la cola).

Reducimos el caldo que haya quedado calentándolo durante unos minutos. Si se quiere que quede más fino se pasa por el colador.  Finalmente, acompañamos el cochinillo asado con el caldo reducido. Et voilá, cochinillo al estilo tradicional listo para ser servido a la mesa…

_CH21539reduc

Pero si la cocina no es lo vuestro y no queréis complicaros la vida estos días tan especiales, nuestro horno de leña está dispuesto siempre para prepararte los mejores asados: cochinillo y lechazo en su punto, y que te preocupes sólo de sentarte siempre bien acompañado estos días.

Tu Cena de Noche Vieja en Casares

Posted on

Con la llegada de la Navidad se van acercando los días en lo que compartimos grandes comidas y cenas junto a nuestros familiares y amigos. Tradicionalmente hemos venido pasando estos momentos en compañía de familiares, pero con el paso del tiempo las tradiciones se van transformando y son cada vez más las personas que deciden celebrar esos gratos momentos fuera de casa, despreocupándose de los quehaceres típicos de tan señaladas fechas: organizar comidas, cenas, compras,…

Para aquellos que aún no saben qué hacer y para los que decidan tomarse un respiro decantándose por esta opción, en Restaurante Casares hemos elaborado una propuesta especial para la ocasión con un completo Menú de Nochevieja repleto de platos exquisitos y con el que seguro os vamos a sorprender. Vistas al Acueducto

Plato tras plato, hasta llegar al brindis, iremos disfrutando de un menú especialmente diseñado por nuestro chef para la ocasión.

La cena arranca con exquisitos entrantes como el bombón de membrillo y foie sobre lama de chocolate amargo y puerro crujiente, para continuar con una original ensalada de jamón de pato con mango picante y vinagreta de ciruela verde.

De manos de la cuchara os traemos una deliciosa crema de mejillones con picada de marisco, y del mar un lomo de lenguado relleno de frutos del mar, todo un lujo para el paladar.

Descansaremos para coger fuerzas con un especiado sorbete de gin-tonic de pétalos de rosa y pimienta.

Posteriormente pasaremos a la carne con un ravioli de calabacín relleno de pollo de corral en pepitoria, para terminar la sinfonía con un cremoso culán de turrón con helado de frambuesa, dulces navideños, uvas de la suerte…

Todo el menú irá acompañado de los mejores vinos y champagne:

  • Blanco Chivité –Chardonay (Finca de Villatuerta).
  • Tinto Murón Crianza (Ribera del Duero).
  • Champagne –Grandin (Cuvée de Reserve Brut) Francia.menu noche vieja

Reserva desde ya y celebra con nosotros este momento único para empezar el año con nuevos y buenos propósitos.

No te quedes sin tu cena de empresa este año

Posted on

 

En Restaurante Casares nos despedimos del mes de Noviembre agradecidos por los buenos momentos de los que hemos disfrutado y los recuerdos que nos deja para dar comienzo al mes de Diciembre y con él la llegada de las tradicionales Comidas y Cenas de Empresa de Navidad.
Como cada año en las festividades navideñas se realizan reuniones de empresa donde amigos y compañeros de trabajo se unen para celebrar y compartir una comida o cena en un ambiente distendido para despedir el año.
Esta Navidad 2015 nuestro restaurante vuelve a brindar la posibilidad de realizar este Evento en nuestros amplios y acogedores salones. Cada uno de ellos diseñado para adaptarse a las necesidades y requerimientos de nuestros clientes.

salon santa agueda

salon santa barbara

Salón Santa Bárbara, un agradable y acogedor espacio para grupos pequeños y que ofrece las mejores vistas de Segovia.
Salón Nicomedes García, ideal para la celebración de cualquier tipo de evento y especialmente creado para grupos medios-grandes.

 

Salón de Santa Águeda, diseñado para acoger a grandes grupos de empresa.

explicacion cata

Ponemos a la disposición de nuestros clientes una amplia variedad de Menús de ‎Empresa con unos precios muy competitivos, y también nos adaptamos a las necesidades creando menús personalizados realizados a la medida deseada. Todo ello bajo un esmerado y cuidado trato personal y profesional, y ofreciendo productos de primera calidad.

 

 

Podéis consultar la carta y los menús de empresa pinchando aquí

¡El “éxito” de las reuniones de empresa está asegurado en Restaurante Casares!

Información y Reservas:
www.restaurantecasares.com
Teléfono 921 047 712

Casares es más que comer

Posted on

Desde hace más de doce años la gran familia que forma Restaurante Casares ha conseguido destacar entre los mejores lugares de Segovia, donde puedes disfrutar de una agradable comida, rodeado de los mejores servicios y atenciones para ti y los tuyos. Con gran esfuerzo y dedicación hemos conseguido reunir a lo largo de los años un amplio abanico de servicios, que te hace sentir com en casa y te adentra en el mundo de la gastronomía típica segoviana con productos de calidad especialmente seleccionados y elaborados, haciendo que el momento de la comida o cena se transforme en un momento único.

Tres salones con distintas capacidades, cada uno adaptado a las necesidades de grupos de empresa, reuniones familiares o una velada romántica con tu pareja. Tres salones, distintos ambientes y la misma atención.

restaurante-casares

 

Nuestra zona de taberna-bar, siempre tan animada a la hora del vermú o cuando llega el jueves y viernes tarde, momento de reuniones de amigos y familias, con la hora del vino y nuestro surtido de elaborados pinchos, está para disfrutar de momentos más informales, con una amplia carta de vinos y cervezas artesanas locales, nacionales y de importación, con una selección de las mejores cervezas trapenses belgas, que os hemos traído recientemente.

barra casares acueducto

Terraza Casares Acueducto (2)

Terraza Casares

La terraza, con inmejorables vistas al Acueducto de Segovia y de la que podemos disfrutar desde el mes de marzo hasta el mes de octubre. Lugar de disfrute y celebración de multitud de eventos cuando llega el buen tiempo, desde pases de moda a conciertos en vivo…

Que decir de nuestra gastronomía ,adaptada a todos los buenos paladares y por supuesto para todos los bolsillos. Desde un menú típico segoviano, pasando por nuestro menú diario del día, que ahora en temporada de invierno tienes cada martes nuestro cocido completo por sólo 12€, con pan, bebida y postre, pasando por una amplia carta de cocina tradicional y mediterránea hasta un menú degustación obra de nuestros chefs. Además siempre disponemos de un catálogo de menús diseñados para celebraciones familiares (bodas, comuniones, bautizos) o de empresa ajustado para cada necesidad.

cena maridada con mahou 1

 

Desde el pasado año, que entró en vigor la nueva normativa sobre seguridad alimentaria, tenemos en cuenta en carta las intolerencias en gluten u otro tipo de alérgenos más comunes. Además elaboramos un menú personalizado, adaptado a las necesidades que este tipo de intolerencias imponen.

 

 

 

 

Nuestro restaurante piensa en las personas mayores y con movilidad reducida y por ello disponemos de ascensor para poder acceder a los salones de la planta baja y superior, para que todos puedan disfrutar por igual. Y para que puedas consultar tu agenda o tu e-mail o revisar en Google la próxima visita que vas a realizar en Segovia te ofrecemos un sistema wi-fi de alta calidad, totalmente gratuito, que en unos días haremos más rápido y potente para tu conexión a internet.

Si vienes con peques o bebés, nuestro servicio de cambiador de bebés te hará que la estancia en familia en el restaurante sea más cómoda.

¿Te contamos otro secreto?……. Desde ahora, contarás con una plaza de parking gratuito por dos horas si comes con nosotros. El parking subterráneo, el mayor de Segovia, en Avda. Padre Claret, junto al Acueducto y nuestro restaurante, hará que te despreocupes de donde aparcar, sobretodo si vienes a vernos en finde semana o en algún puente o festivo.

Ofrecemos la posibilidad de realizar reservas especiales que se adaptan a las necesidades y requerimientos del momento, poniendo todos nuestros esfuerzos y recursos para que el evento sea todo un éxito:

  • Celebraciones: bodas, bautizos, primeras comuniones, etc.
  • Reservas para grupos con menú y precio cerrado.
  • Comidas de empresa.
  • Reuniones familiares

Si prefieres que todo quede en casa, nuestro servicio de catering se desplazará donde sea necesario para preparar las especialidades que mejor se adapten a tus necesidades, ya seas empresa o particular, ysiempre con la calidez de un trato familiar y personalizado.

 

Te esperamos en nuestra….tu casa…..Casares……….Bienvenido

VISÍTANOS DESDE CASA CON NUESTRO TOUR VIRTUAL

Gran cena maridada con Vinos de la Tierra

Posted on

En Restaurante Casares apostamos por la unión entre el vino y la gastronomía, y el pasado viernes 13 de noviembre vivimos en nuestro restaurante una experiencia gastronómica exclusiva.
De la mano de dos de las más exitosas bodegas de nuestra tierra, Grupo Sergio Muñoz (Ribera del Duero) y Bodegas Vagal (Valtiendas), pudimos disfrutar de una cena maridada en la que el vino se fusionó delicadamente con el menú que nuestro chef elaboró para la ocasión.cena maridada valtientas horizontal
Comenzamos con los entrantes maridados con Sergio Muñoz Roble D.O. Ribera del Duero, un vino sabroso y redondo, para continuar con Cuvée Joana de Bodegas Vagal D.O. Valtiendas.
El salteado de setas de temporada y guiso de níscalos estuvo regado con Sergio Muñoz Crianza D.O. Ribera del Duero, un vino aromático y expresivo.
También la merluza al horno con base de patata y limón y salsa vizcaína gustó mucho, regado con Vino Fé Rosado de Bodegas Vagal D.O. Valtientas, un vino goloso y equilibrado.
Terminamos con Ardalejo 18 meses de Bodegas Vagal D.O. Valtiendas, un vino elegante, cómodo y con mucha personalidad que maridó a la perfección con nuestro plato de carne.
Al unísono, se celebraba en el salón Nicomedes García una cata guiada dentro del programa Otoño Enológico, organizado por la Fundación Caja Rural de Segovia, en la que participan varios establecimientos entre los cuales nos encontramos, y que tiene lugar desde el día 10 de noviembre hasta el día 28 de noviembre.

explicacion cata

 

cata otono enologicocata otono enologico rosado

Los asistentes aprendieron los principios básicos de la cata del vino agudizando todos sus sentidos para percibir mejor las características del mismo, a descubrir su aromas, su color y su sabor. De modo que las sensaciones que percibieron fueron juzgadas, expresadas y puestas en común con el resto de asistentes.

Así de esta manera, terminamos una intensa noche, poniendo la vista ya en la próxima cata, que celebraremos  el próximo viernes 27 de noviembre, con unos excelentes caldos de Gómez Cuadrado y de Sergio Muñoz.

Puedes reservar Ya aquí para el próximo evento culinario en restaurante Casares
vinos seleccionados para la cata

 

 

La comida es la parte material de la alimentación, pero el vino es la parte espiritual de nuestro alimento”  (Alejandro Dumas).

Disfrutando de la gastronomía segoviana y del arte a la vez

Posted on

Decía Aristóteles que la finalidad del arte es dar cuerpo a la esencia secreta de las cosas, no el copiar su apariencia. Con ese objetivo, transmitir la esencia de las gastronomía a través de la cocina y del arte, intentamos lograr crear ese ambiente sereno y relajado mientras se oye de fondo una de las obras maestras de Antonio Vivaldi.

Cuarto Aniversario

Cuarto Aniversario Casares

Hace doce años tuvimos la gran suerte de abrir nuestro primer restaurante en Segovia, Café Casares, junto a la Plaza Mayor, donde un pintor madrileño afincado en nuestra ciudad, Jose Luis López Saura, empezó a dejar su personal impronta en la fachada e interior del local, creando una calidez y un ambiente bohemio y relajado que fue nuestra seña de identidad en la ciudad. Hoy en nuestro restaurante insignia, junto al Acueducto, su pintura de estilo realista, con toques art decó, plasma escenas y rincones de la Segovia romana y actual, transportando a los clientes a otras épocas pasadas de gloria de la ciudad.

José Luís López Saura comenzó su oficio introduciéndose en el mundo de la publicidad, con encargos de carteles de cine, ilustraciones para libros, páginas de cómic, etc., para sumergirse posteriormente en el mundo de la pintura y el dibujo.

10675759_1552159811665863_288093401902051962_n

Poema del vino

“Nuestro pintor de cámara” y gran amigo ha logrado varios premios, ha realizado numerosas exposiciones y ha participado en Ferias Internacionales de Arte, y para nosotros es un orgullo que sus obras nos acompañen cada día.

Si quieres disfrutar de una comida relajada con los mejores sabores de la comida típica de Segovia, el cochinillo en horno de leña, los judiones de la Granja, el ponche segoviano, o una amplia carta de cocina mediterránea creativa, mientras estás rodeado de los frescos de Saura y disfrutas con las vistas del Acueducto romano de Segovia, solicítanos reserva de mesa aquí.

 

 

logo casares

Jose luis López Saura realizando la pintura de nuestra fachada