Restaurante Casares

Blog

Casares y su comunidad en TripAdvisor

Posted on

En Restaurante Casares apostamos siempre por la satisfacción de nuestros clientes, mejorando cada día la calidad del servicio que ofrecemos.

Nuestra motivación en este sentido nos ha llevado desde hace ya tiempo, a incorporarnos a los diferentes medios de difusión y redes sociales con los que pretendemos llegar todos ustedes para intercambiar, comentar y compartir las experiencias que tienen lugar en nuestro restaurante, así como toda la información que pueda resultar de interés tanto a nuestros clientes como a nosotros mismos.

Somos conscientes de la influencia que TripAdvisor tiene dentro de la reputación online hostelera, y para nosotros es clave formar parte de una de las mayores webs de viajes del mundo, donde la valoración de los usuarios puede influir en otras personas a la hora de realizar una reserva en un restaurante.

TripAdvisor ofrece la posibilidad de consultar toda la información, datos de contacto, horarios, rangos de precio, etc. de nuestro restaurante. Así como consejos, experiencias, opiniones y fotografías que aportan millones de usuarios, y que facilitan una elección correcta y acorde con las expectativas e intereses de los clientes.

Restaurante Casares forma parte de TripAdvisor desde hace ya 5 años, y hasta ahora son casi 500 las opiniones que nuestros clientes han compartido con nosotros. Gracias a estas opiniones, conseguimos un feedback directo que nos permite mejorar continuamente y nos anima a seguir trabajando con la ilusión de ofreceros siempre la mejor calidad, atención y servicio.

Queremos resaltar el valor que vuestros comentarios, ya sean positivos o críticos, tienen para nosotros a este respecto y nuestro compromiso de daros siempre una respuesta. Por ello os invitamos a valorar y comentar vuestra experiencia en Restaurante Casares como ya lo han venido haciendo cientos de clientes de todo el Mundo, que con sus experiencias, nos avalan como restaurante de referencia en la ciudad de Segovia.

Opiniones de clientes:

Recordaros también que podéis realizar vuestra reserva en nuestro restaurante a través de TripAdvisor de una forma cómoda, sencilla y rápida con la herramienta de El Tenedor, también disponible aquí en nuestra web y en nuestra página de Facebook:

Solo tenéis que completar los campos requeridos y enviar vuestra solicitud de reserva pulsando el botón de “confirmar reserva”…¡Y listo!

Os invitamos a utilizar esta estupenda herramienta de reserva on-line, y por su puesto a dejar vuestra opinión tras vuestra visita.

¡Nosotros estaremos encantados de atenderos y ser parte de vuestra experiencia gastro en Segovia!

Nueva Carta con aire renovado

Posted on

En Restaurante Casares nos gusta innovar, mejorar cada día la calidad de los productos con los que trabajamos y sorprender a nuestros clientes ofreciéndoles los mejores servicios, por ello hemos elaborado una nueva carta. Para nosotros dar lo mejor es una filosofía y una forma de entender la cocina que busca siempre la satisfacción del cliente.

Por ello decidimos dar un toque de “aire fresco” a nuestra carta y brindarles, además de los platos típicos de la gastronomía segoviana, nuevos platos que animen a explorar otros sabores y texturas, porque ¿a quién no le gusta comer en su restaurante favorito el típico plato con el que se deleita cada vez que lo prueba y además encontrar otros nuevos platos para probar?…

Siendo conscientes de ello, nuestro chef y nuestra cocina se pusieron manos a la obra en busca de nuevas combinaciones y sabores para elaborar nuevos platos con los que haceros disfrutar en una buena mesa, en un ambiente único y con unas vistas inmejorables al Acueducto Romano.

Os presentamos nuestra carta renovada, pero con la misma calidad. ¿Estáis preparados para descubrirla?

Lo mejor y la mejor calidad, sólo productos frescos y garantizados, la innovación y un toque especial que da como resultado una carta más apetitosa. Lo que caracteriza a nuestra cocina haciéndola única se lo debemos a nuestro chef Ángel Palomo y a su exquisita creatividad siempre ayudado por los mejores en la cocina.

De nuestra nueva carta destacamos nuevos platos que incorporan un toque oriental como la Ensalada Thai con langostinos a la plancha, dados de mango y crujiente de patata, una deliciosa y vistosa ensalada de sabores exóticos y llenos de matices. ¿Quién se anima a probarla?

La flor de alcachofa sobre crema de ajo blanco y chips de bacalao, no os dejará indiferentes.

Y para los clásicos, uno de los platos que se mantienen en la nueva carta pero con un nuevo toque que lo hace irresistible es nuestro delicioso Secreto Ibérico relleno de queso curado, pimientos al ron y salsa de Oporto. Un plato jugoso para los amantes de la buena carne, para disfrutar a “tutiplén” de una explosión de sabor intenso.

Deciros que hay platos que no pueden desaparecer de nuestra carta como el “archipopular” Cochinillo Segoviano asado en horno de leña y los Judiones. Sólo con leerlo se nos hace la boca agua, ¿verdad?

¡Recordaros que nuestra terraza YA está abierta todos los días para disfrutar de las mejores tapas y platos con las mejores vistas de Segovia!

 

Si queréis reservar, podéis hacerlo en el teléfono 921 047 712 y también a través de nuestra página web

También a través de El Tenedor o en Tripadvisor

Agenda Cultural de mayo en Segovia

Posted on

La primavera nos trae el buen tiempo, los bonitos y largos atardeceres dorados, y también un mes cargado de eventos con una Agenda Cultural de mayo para todos los gustos: exposiciones, conciertos, festivales, teatro y un largo etcétera para disfrutar solo/a, en compañía de la familia y/o amigos/as…

Tú decides cómo, nosotros te ofrecemos un resumen de los eventos que se darán cita en nuestra ciudad para que disfrutes como quieras.

 

Comenzamos con una exposición que se enmarca dentro de la edición de 2017 de Segovia Foto “Cuba, Miradas Cruzadas”, y de la que se puede disfrutar desde el 5 al 28 de mayo, de miércoles a domingo de 12.00 a 14.00 y de 18.00 a 21.00 horas, en la galería izquierda de La Cárcel de Segovia Centro de Creación. Con fotografías de autores cubanos  desde los años 50 hasta la actualidad. La entrada es libre.

 

Desde el 10 al 15 de mayo, celebramos uno de los eventos más importantes y reconocidos de nuestra ciudad “Titirimundi”, el mayor Festival de Títeres de la ciudad de Segovia.

Irá teniendo lugar a lo largo de varios días y en diferentes horarios. Para consultar la programación de Titirimundi, pincha aquí.

 

Dentro del Ciclo de Conciertos en la Cárcel “Internos”, el mes de mayo culmina con el concierto el próximo viernes 19 de la mano del grupo musical “Luzifer”: un trío de blues-rock compuesto por Miguel (batería), Lucía (voz, armónica y guitarra) y Fer (bajo y guitarra). Tendrá lugar a las 21.00 horas y la entrada será libre hasta completar el aforo (recoger en la Central de Reservas del Centro de Recepción de Visitantes).

 

El próximo 24 de mayo a las 19.00 horas tendrá lugar el X Ciclo de Actividades en la Judería Conferencias, en el Centro Didáctico la Judería, con la presentación del libro “Estoy aquí por un error”, que narra la historia de Dagmar Lieblová y está escrito por la autora Marek Lauermann.La entrada será libre hasta completar aforo.

 

Organizado por Cine Club Studio Antiguo Magisterio, tenemos el jueves 11 de mayo a las 20.30 horas el visionado del musical “Cabaret”. La dirección: Edificio Vicerrector Santiago Hidalgo. Plaza de Colmenares, 1.

 

Volvemos a la música con las “Noches de Música en el Atrio de San Lorenzo”:

  • Viernes 19 de mayo a las 22.00 horas “Free Folk”.
  • Viernes 26 de mayo a las 22.00 horas “Bovivan”.

Organiza la Asociación de Vecinos Barrio de S. Lorenzo y tendrán lugar en la Plaza de San Lorenzo. La entrada será de carácter libre.

 

Desde el 30 de mayo y hasta el 4 de junio tendrá lugar la I SEMANA DE TURISMO Y GASTRONOMÍA, con diferentes actividades para disfrutar en familia y que organiza la Asociación de Camareros de Segovia.

 

Si eres de los/as que les gusta el deporte, hasta el 15 de mayo tienes para inscribirte en la XI Media Maratón Ciudad de Segovia Club Deportivo,  y que tendrá lugar el domingo  21 de mayo a las 10.30 horas desde la Plaza de Artillería.

Más información en: www.mediamaraton.infosegovia.com

mediamsegovia@gmail.com

 

Dentro del programa Segovia Educa en Verde, este mes tendrán lugar diferentes talleres y rutas para realizar en familia. Tienen carácter gratuito, pero será necesario reserva previa.

  • Viernes 12 de mayo a las 10.30 horas Ruta: “Más da una piedra”.
  • Sábado 13 de mayo a las 11.00 horas Taller: “Fabricando-reciclando”.
  • Miércoles 17 de mayo a las 18.00 horas Ruta: “Del puente a la alameda”.
  • Viernes 19 de mayo a las 10.30 horas Taller: “Mi padre era un árbol”.
  • Sábado 20 de mayo a las 11.00 horas Taller: “Viva la huerta: plantamos tomates”.
  • Miércoles 24 de mayo a las 18.00 horas Ruta: “Cigüeñas al sol”.
  • Viernes 26 de mayo a las 10.30 horas Taller: “Viva la huerta: mantén tu huerta a punto”.
  • Sábado 27 de mayo a las 11.00 horas Taller: “Viva la huerta: plantamos pimientos”.

Más información en el teléfono  636 37 56 89 o en la página web: www.segoviaeducaenverde.com

 

¡Una Agenda Cultural que no te puedes perder!

Vegetarianos o veganos, Restaurante Casares también es vuestro sitio

Posted on

En Restaurante Casares somos conscientes de que cada vez son más las personas que se interesan gastronómicamente por una opción vegetariana o vegana, por ello contamos en nuestra carta con dos menús especiales para vegetarianos y para veganos.

Tanto si sois un gran grupo, pequeño grupo o bien venís de manera individual, podéis optar por esta saludable opción que cada vez adquiere más adeptos. En caso de requerir nuestro menú vegetariano o vegano, lo único que será necesario es realizar una reserva previa para que nuestro servicio de cocina pueda prepararles la opción que más se adecue a sus necesidades.

Son muchas las ocasiones especiales que nos gusta compartir con nuestros seres queridos, ya sean familiares o amigos, y si en vuestro caso requerís un menú vegetariano o vegano…

…no dudéis en contactar con nosotros, os informaremos de nuestras opciones y/o las adaptaciones que requieran para la ocasión.

Además, contamos con un servicio de catering. Nos trasladamos donde se nos requiera para ofreceros las mejores y más completas opciones vegetarianas y veganas.

¡Porque sabemos que se puede disfrutar de un plato sabroso y equilibrado sin necesidad de que esté basado en la carne o en el pescado, Restaurante Casares es tu mejor elección!

Deliciosos menús 100% vegetarianos y veganos con múltiples, variadas y completas opciones para satisfacer a todos los gustos.

¡Disfrutar de un plato sin la presencia de carne o pescado nunca os resultará tan agradable al paladar!

Productos  sanos, frescos y naturales de la máxima calidad y que vienen directos “de la tierra a nuestros platos”.

 

Recordad que para ello es necesario realizar una reserva previa, y que para cualquier información adicional que nos requiráis solo tenéis que poneros en contacto con nosotros a través de nuestra página web, a través de nuestro teléfono 921 047 712 o email: acueducto@restaurantecasares.com.

¡Os esperamos!

Disfrutar de cosas gratis en Restaurante Casares es muy fácil

Posted on

En Restaurante Casares apostamos por ofrecer la mejor atención a nuestros clientes, intentando mejorar cada día y procurando nuevos servicios que os ayuden a sentiros como en vuestra propia casa.

Desde hace tiempo contamos con una serie de servicios gratuitos con los que pretendemos hacer vuestra visita más atractiva, más cómoda y más fácil.

¡Para Restaurante Casares lo importante es que disfrutéis vuestra estancia con nosotros!

De entre los servicios sin coste que disfrutaréis con nosotros esta el parking gratuito. Desde finales de 2015 se puede contar con una plaza de parking gratuito por dos horas si comes con nosotros. Se trata de un parking subterráneo, situado en la Avda. Padre Claret, junto al Acueducto y nuestro restaurante. Te lo ponemos fácil para que os despreocupéis de donde aparcar, especialmente si nos acompañáis el fin de semana o en algún puente o festivo.

Servicio WiFi gratuito. Sabemos la importancia que tiene en el mundo que vivimos el mantenerse conectados/as a internet y a las redes, por ello desde hace tiempo contamos con este servicio totalmente gratuito para nuestros clientes. De esta manera no solo ofrecemos una experiencia gastronómica, sino también una experiencia digital que permite una interacción “gastro-digital”, para que retransmitas tu experiencia en Casares.

No pasa nada si vuestro móvil o smartphone está sin batería, ya que ofrecemos el servicio de cargadores de manera gratuita. Esto os permitirá despreocuparos por el estado de la batería del dispositivo móvil, sin perder mails, whatsapps o llamadas importantes.

Consiste en un cargador de última generación que se entrega durante el tiempo de estancia mientras que los clientes permanecen consumiendo en nuestro establecimiento.

Nuestra terraza, con inmejorables vistas al Acueducto de Segovia y de la estamos disfrutando desde el mes de marzo y hasta el mes de octubre, nos brida cada año multitud de eventos gratuitos con la llegada del buen tiempo, entre ellos pases de moda, la mejor música en directo, conciertos en vivo…

Y si tenéis mascotas no dudes en traerlas a nuestra terraza, en Restaurante Casares serán bienvenidos/as estos/as fieles amigos/as para que también sean participen de los buenos momentos que compartís con nosotros.

¡¡Os esperamos!!

Receta de torrijas para Semana Santa

Posted on

La primavera además del buen tiempo, también nos trae una de las semanas que se viven con mayor pasión del año: la Semana Santa.

La estación de penitencia, la austeridad de sus procesiones y el ambiente que se vive, forman parte de la experiencia cultural y artística que nos ofrece la Semana Santa en Segovia.

Nosotros os proponemos disfrutarla en un lugar privilegiado a los pies del Acueducto Romano, un punto estratégico a la par que tranquilo y que ofrece las mejores vistas de este espectáculo de pasión en pleno centro de la ciudad.

En Restaurante Casares podéis tapear o si lo preferís, podéis relajaros en nuestro Salón Santa Bárbara contemplando las bonitas vistas que nos ofrece o en nuestra terraza  que abrirá oficialmente para la ocasión.

Porque lo importante es saborear la Semana Santa en un entorno agradable y saborear una cocina creativa mientras se contempla una vista única al Acueducto.

Os invitamos a realizar un tour virtual por nuestras instalaciones aquí.

Y hablando de cocina y uniéndolo de manera significativa a la semana venidera, os queremos proponer la realización de uno de los platos más típicos de estas fechas y que son las tradicionales torrijas de Semana Santa.

Os proponemos varias opciones para que probéis a realizar la que más os guste:

 

Torrijas de Leche

Ingredientes:

  • 750 gramos de pan para torrijas.
  • 1 litro de leche.
  • 100 gr de azúcar.
  • 2 ramas de canela.
  • Aceite de oliva.
  • Huevo.
  • Azúcar.
  • Canela.

Su elaboración es muy sencilla, eso si hay que tener en cuenta que el pan que utilicemos debe reposar al menos 24 horas, es decir, utilizaremos pan del día anterior.

Comenzamos cortando el pan en rebanadas de más de un centímetro.

A continuación calentaremos la leche e introduciremos en ella las ramitas de canela y añadimos el azúcar. Dejamos enfriar y procedemos a empapar bien las rebanadas de pan.

Una vez hecho esto, pasamos las rebanadas de pan por huevo batido y las freímos en aceite de oliva bien caliente.

Las escurrimos y las ponemos en papel absorbente para eliminar el exceso de aceite y acto seguido las rebozamos en azúcar y canela.

 

Torrijas de miel

Ingredientes:

  • 12 rebanadas de pan para torrijas.
  • 250 mililitros de leche entera.
  • 30 g de azúcar.
  • 1 vaina de vainilla.
  • La cáscara de 1 limón
  • 1 ramita de canela.
  • 1 huevo grande.
  • Aceite de girasol.

Para el almíbar de miel:

  • 100 gramos de azúcar.
  • 20 gramos de miel.
  • 1 cucharada de brandy.
  • 165 mililitros de agua.

Comenzamos haciendo el almíbar echando en un cazo el azúcar, la miel y el brandy. Cocemos la mezcla hasta que tenga un color dorado, y a continuación añadimos el agua poco a poco y removemos bien. Dejamos cocer la mezcla durante 10 minutos, retiramos del fuego y reservamos.

Para las torrijas, en un cazo calentamos la leche junto al azúcar, la cáscara de limón, la vaina de vainilla abierta y la ramita de canela hasta que hierva. Apartamos del fuego, tapamos y dejamos los ingredientes se mezclen.

Una vez  frío remojamos el pan por ambos lados, escurrimos y pasamos por huevo batido. Y en una sartén bien caliente con aceite, freímos hasta que la torrija esté dorada.

Colocamos las torrijas sobre papel absorbente, después emplatamos y regamos con el almíbar de miel.

 

Torrijas de vino tinto

Los ingredientes necesarios para su elaboración son:

  • Pan para torrijas.
  • 150 mililitros de vino tinto de nuestra elección.
  • 1 cáscara de limón.
  • 25 gramos de azúcar.
  • 1 ramita de canela.
  • 100 mililitros de agua.
  • 1 huevo mediano.
  • Aceite de girasol.

Para hacer estas deliciosas torrijas calentamos en un cazo el vino tinto junto al agua, el azúcar, la cáscara de limón y la ramita de canela.

Dejamos que la mezcla hierva durante unos minutos para que el alcohol se evapore y tapamos dejando que los ingredientes se mezclen bien y la mezcla esté casi fría.

En una sartén calentamos aceite de girasol, cortamos el pan para las torrijas en porciones de unos dos centímetros de grosor y las remojamos en el vino durante unos segundos, escurrimos y las rebozados en el huevo batido antes de freírlas por ambos lados. Las colocamos sobre papel absorbente para extraer el exceso de grasa.

 

Torrijas veganas

¡Una receta alternativa que os encantará!

Los ingredientes que necesitamos son:

  • Pan de miga prieta del día anterior.
  • 1 cucharada de semillas de lino molidas.
  • 45 mililitros de agua.
  • 300 mililitros de leche vegetal.
  • 1 pizquita de sal.
  • 1 rama de canela.
  • 1/2 vaina de vainilla o 1 corteza de limón.
  • 2 cucharadas de azúcar.
  • Aceite de oliva virgen extra.

Lo primero que hacemos es mezclar en un cuenco las semillas de lino molidas con el agua y se deja reposar.

Mientras cortamos el pan en rebanadas gruesas.

En un cazo ponemos la leche vegetal, el azúcar y los aromatizantes elegidos (vainilla o limón), y calentamos sin dejar que llegue a hervir. Apartamos del fuego y dejamos reposar unos 10 minutos. La mezcla resultante la colamos.

Se añade el agua con lino a la leche, que habrá espesado, y se mezcla muy bien.

En una fuente o plato hondo vamos empapando bien el pan por ambas caras, sin dejar que se reblandezca.

Calentamos abundante aceite de oliva virgen extra en una sartén. Escurrimos el pan y freímos dejando que el pan se dore por ambos lados. Cuando estén al punto deseado, llevar a un plato con papel de cocina. Opcionalmente se pueden rebozar con azúcar mezclado con canela.

 

¡Esperamos que os animéis a realizar estas sencillas y deliciosas recetas de torrijas!

Nosotros os esperamos en Restaurante Casares.

¡Que disfrutéis nuestra Semana Santa segoviana!

 

Agenda Cultural de Abril en Segovia

Posted on

 La Agenda de abril viene bien completa para disfrutar tanto solo/a, en familia o con amigos/as.

Cine, teatro, música, jornadas, exposiciones y un largo etcétera, es lo que nos vamos a encontrar. Gran cantidad de eventos que se dan cita para dar la bienvenida a la primavera y al buen tiempo. Hoy os vamos a realizar un resumen de aquellos eventos más destacados:

 Micro Teatro en la Antigua Cárcel

Se trata de una serie de seis Micro-obras o propuestas teatrales, principalmente comedias, pero también tramas de todos los géneros que tienen una duración de 15 minutos.

Las interpretaciones se realizan a un palmo del público.

  • Viernes 7 de abril, las obras se podrán disfrutar desde las 20.00 horas hasta las 23.00 horas.
  • Sábado 8 de abril, las obras darán comienzo desde las 19.00 horas hasta las 22.00 horas.

El precio por micro-obra y pase tiene una tarifa de 3 euros, y se realizarán en la Cárcel de Segovia Centro de Creación.

Para más información:

Teléfono: 921 466 706 (Concejalía de Cultura del Ayuntamiento de Segovia).

E-mail:  cultura.infocultura@segovia.es

 

Teatro

En la Cárcel de Segovia Centro de Creación también tendrán lugar también la representación de dos obras teatrales basadas en el drama:

  • Jueves 20 de abril a las 20.30 horas: de Lorca, su Bernarda, un drama lorquiano con música y danza en directo. Estará representada por alumnos de Teatro Físico del Instituto Universitario de Danza Alicia Alonso.
  • Viernes 21 y sábado 22 de abril a las 20.30 horas: Medea, de la mano de una de las actrices más reconocidas de nuestro país como es Aitana Sánchez Gijón.

La tarifa de esta obra es de 15 euros.

Para más información y reservas:

Cárcel de Segovia Centro de Creación

Teléfono: 921 466 706 (Concejalía de Cultura del Ayuntamiento de Segovia).

E-mail: cultura.infocultura@segovia.es

 

El domingo 23 de abril se celebrará una Jornada de Puertas Abiertas y con acceso gratuito a la Casa Museo de Antonio Machado con motivo de la celebración del Día del Libro.

La jornada de puertas abiertas será desde las 11.00 a 15.00 horas y desde las 15.30 a 17.00 horas.

Para más información y reservas:

Teléfono: 921 46 03 77.

machado.turismodesegovia.com

informacion.casamachado@turismodesegovia.com

 

La Iglesia de San Nicolás y el Taller Municipal de Teatro de la Concejalía de Cultura, organiza:

El Teatro de San Nicolás. El viernes 31 de marzo a las 21.00 horas tenéis una cita con El Agitador de Vórtex, de Cris Blanco. El precio de la entrada es un donativo de 3 euros que irán destinados a la Asociación San Vicente de Paúl, y se podrán recoger desde las 20.00 horas del mismo día en la Iglesia de San Nicolás.

La Semana del Cuento. Desde el 26 de abril hasta el 30 de abril a las 21.00 horas. Cinco días seguidos para adentrarse en el corazón del cuento. El precio de la entrada es gratis hasta completar aforo.

Más información:

Plaza de San Nicolás s/n. Teléfono. 921 46 67 52.

segoviaculturahabitada.es

cultura@segovia.com

 

Celebración de la 35 Semana de Música Sacra de Segovia, uno de los más antiguos y reconocidos de la Península. La Fundación Don Juan de Borbón desde el día 8 de abril hasta el 12 de abril organiza cinco interesantes conciertos en representación de las músicas sacras de diferentes momentos y lugares del mundo.

– Sábado 8 de abril a las 20.00 horas: Música Boscareccia. Paseos por la Real Capilla. Cantatas sacras en torno a la Real Capilla de Madrid. Director Andoni Mercero y la Soprano Alicia Amo.

– Domingo 9 de abril a las 19.00 horas: Zenobia Consort. Stabat Mater. Director Rupert Damarell. Violonchelo Iagoba Fanlo.

– Lunes 10 de abril a las 20.00 horas: EJAD. Un Encuentro entre música y danza. Con Ido Segal (instrumentos orientales) y Lalita Devi (danza).

– Martes 11 de abril a las 20.00 horas: Susana Cordón y Habemus Quarter. Mortuis

Resurgere, La resurrección de Cristo. Para soprano y cuarteto de cuerda, del compositor Jorge Grudman.

– Miércoles 12 de abril a las 20.00 horas: Burruezo & Nur Camara. Al Andalus S. XXI. Diretor Pedro Burruezo,  Maia Kanaan (voz y viola), Jordi Ortega (violonchelo), Wafir S. Gibril (laúd árabe, flauta ney, violín y percusión), Miguel Donaire (bailaor y percusionista famenco).

Venta de entradas en el Centro de Recepción de Visitantes, de lunes a sábado de 10.00 a 18.00 h y domingo de 10.00 a 14.00 h

www.turismodesegovia.com

Este mes se celebra la Semana del Cuento, un evento para disfrutar en familia y que tendrá lugar en la Iglesia de San Nicolás, y está organizado por el Taller Municipal de Teatro de Segovia. Desde el 26 al 30 de abril se podrá disfrutar de los cuentos adentrándonos en el corazón de los mismos.

Más información en: www.segoviaculturahabitada.es

Podéis ver la Agenda completa aquí.

¡A disfrutar de la primavera toca y de los eventos que nos trae….!

Platos para dar la bienvenida a la Primavera

Posted on

Con una primavera recién estrenada y el comienzo del buen tiempo, ¿a quién no le apetece cambiar de tipo de comida, dejar atrás el invierno y sus fríos días para empezar a disfrutar de platos más ligeros, más frescos y saludables?

Las temperaturas comienzan a subir y apetece saborear los nuevos productos de temporada que vuelven para hacernos disfrutar de ricos platos junto a la familia, amigos,…

Restaurante Casares os propone sorprenderos con platos llenos de color y aroma de primavera, todos presentes en nuestra carta y que van desde las ensaladas, pasando por platos de cuchara, nuestros pescados y nuestras jugosas carnes.

Para comenzar os proponemos cualquiera de las ensaladas que tenemos en nuestra carta, pero si tenemos que destacar alguna para coger con fuerzas la primavera, os proponemos nuestra ensalada de espinacas, espárragos verdes y blancos con vinagreta de pistacho, un plato que reúne la ligereza y la frescura y uno de los productos mas típicos de esta temporada como son los espárragos.

Otro plato que se ajusta muy bien en esta época del año y con el que podemos dar la bienvenida al buen tiempo, es con una de las sopas frías más típicas como es el gazpacho andaluz o nuestro gazpacho de sandía. ¡Sin duda dos saludables opciones!

Un plato rico y sano que también podéis encontrar en la carta es la merluza con crema fina de trigueros y nuestro lomo de rodaballos sobre tiras de tocineta y cebolla frita acompañados con dados de mango y calabacín braseado. ¡Os aseguramos que comer pescado nunca os podía resultar tan suculento!

Uno de esos platos que gustan sea cual sea la temporada en la que nos encontremos son las chuletillas de lechal a la plancha, un plato jugoso y tierno que hace las delicias de todos.

El plato estrella de nuestra carta que podéis degustar en cualquier época del año es nuestro famoso cochinillo asado en horno de leña. Tierno, jugoso y crujiente, se convierte en un pacer para los sentidos.

Otro de esos platos que apetecen sea cual sea el tiempo que nos acompañe son nuestros muslos de gallo confitados en salsa pepitoria y verduras salteadas.

Si sois más de picotear nuestra carta de tapas es vuestra mejor opción, destacando el montadito de secreto, el jamón ibérico con tumaca y nuestra tapa de rúcula con pimientos confitados, mango y queso fundido.

Disfrutar de la primavera en Restaurante Casares es muy fácil, tan solo poneros en nuestras manos y nosotros os dispondremos nuestra mejor cocina.

Y ya solo nos queda por decir:

¡BIENVENIDA PRIMAVERA!

XXV Semana de la Cocina Segoviana

Posted on

En breve dará comienzo una de las citas más importantes en la ciudad de Segovia. La XXV Semana de la Cocina Segoviana arranca el lunes 20 de marzo con su inauguración oficial y finalizará el día 2 de abril, dos semanas en las que los restaurantes segovianos, tanto de la capital como de la provincia, ofrecerán a sus clientes lo mejor de sus fogones, con unos precios muy apetecibles.

Un evento que organiza la Agrupación Industrial de Hosteleros Segovianos (AIHS) con el objetivo de ofrecer lo mejor de la cocina segoviana, una cocina innovadora basada en materias primas de primera calidad.

Una cita que cada año tiene un mayor poder de asistencia en la sociedad segoviana y en el resto de España.

Nadie pone en duda que la gastronomía segoviana es muy importante y es su mejor “tarjeta de visita”, además de sus monumentos e historia.

¡Segovia posee tradición, modernidad e innovación en su cocina!

Por ello, Restaurante Casares os invita a vivir junto a nosotros esta cita gastronómica con un menú especial que servirá en servicio de almuerzo y en servicio de cena, y que pretende ser un homenaje de sabores y aromas de nuestra tierra.

¡Una gran oportunidad de saborear la mejor cocina fusión de nuestra tierra!, que ya en la anterior edición tuvo un enorme éxito.

Para esta edición, el menú que ofreceremos para el servicio de almuerzo y que nuestro chef ha diseñado con especial cariño y esmero dará comienzo con un aperitivo frío que consta de un delicioso canelón de gelatina de Oporto relleno de mousse de foie y mango sobre praliné de kikos y aceite D.O. Baena (Córdoba).

Este aperitivo nos servirá para abrir boca y adentrarnos de manera más profunda en la fusión de sabores que nos brinda la brandada de bacalao tostada, espuma de pimiento confitado y aceite verde. ¡Un gustazo para paladares exigentes!

Continuaremos nuestra aventura gastronómica con un ravioli braseado con trufa rallada y mahonesa ibérica.

Desde el mar nuestro chef nos traerá un sabroso tataki de atún rojo con crema de ajo blanco, tallarines de cebolla morada y espinacas crujientes. “¿No se os hace la boca agua?”.

Y no quedando ahí el menú, de la tierra disfrutaremos de una canasta de arroz relleno de costillar deshuesado al aroma de Calcuta con esfera de pimienta verde y rosa. ¡Realmente innovador y exótico!

Por último para endulzarnos, un pudin de coco, café y caramelo con explosión de amaretto. ¡Riquísimo!

Acompañando el menú, podremos degustar vinos con dos de las denominaciones de origen más reconocidas del país: Blanco Murón (D.O. Rueda) y Tinto Murón edición limitada (D.O. Ribera del Duero). El precio de nuestro menú será de 38 euros I.V.A. incluido

Para el servicio de cena, ofreceremos el mismo menú con la única diferencia de los segundos platos, que en este lugar son a elegir, con el fin de ofrecer una cena igualmente deliciosa pero más ligera y también más económica. El precio del menú-cena será de 28 euros I.V.A. incluido.

Os animamos a venid y disfrutar de la XXV Semana de la Cocina Segoviana con nosotros.

¡Una auténtica delicia de la cocina fusión segoviana!

Se recomienda reservar con antelación y lo podéis hacer ya desde AQUÍ

El Cochinillo Segoviano, “icono” de nuestra gastronomía

Posted on

En artículos anteriores ya hacimos mención del plato que representa por excelencia el patrimonio gastronómico de Segovia, nuestro “cochinillo” asado en horno de leña, sin duda uno de los asados más tradicionales y populares de nuestra ciudad. 

El cochinillo asado ha sido uno de esos platos que a lo largo de la historia ha dado mucho de que hablar y sobre el que se ha escrito y dedicado magnas palabras como por ejemplo las que le dedicó José Mataix y en las que cita: “Comer un cochinillo hecho con ese amor con el que se hace en Segovia, no es sólo una forma de bien nutrirse, sino la mejor manera de comerse la tierra castellana con sus raíces, su cultura, sus sentimientos; en una palabra, su alma”.

Y alguien en algún momento lo definió como “inocente suculencia angelical”.

A pesar de que el cochinillo es un plato muy popular en diferentes partes del mundo, como se degusta en Segovia en ningún otro lugar…

Solo en nuestra ciudad se puede degustar este “icono culinario” de la manera más sencilla, natural y tradicional, sin utilizar ningún tipo de condimento que llegue a enmascarar el auténtico sabor del buen cochinillo asado en horno de leña.

En Restaurante Casares, el cochinillo es uno de los platos estrella de nuestra carta y se puede pedir en la carta como plato único o en nuestro menú típico segoviano, un menú muy completo en el cuál también se degustan otros platos tradicionales como los Judiones de la Granja y nuestro Ponche Segoviano.

Como nos preocupamos de servir siempre a nuestros clientes lo mejor, la materia prima con la que trabajamos, Cochinillo Marca de Garantía, certifica la calidad del producto y su origen. Esto se traduce en:

  • Los cochinillos son criados en granjas de la provincia de Segovia dedicadas únicamente a la producción del mismo.
  • Los cochinillos nacen y se crían en dichas granjas.
  • Se alimenta exclusivamente con leche materna desde el nacimiento hasta alcanzar el peso y la edad establecidos.
  • La alimentación de las progenitoras es a base de cereales de primera calidad.
  • Los cochinillos tienen un peso comprendido entre 4,5 – 6,5 kg, y su edad máxima es de tres semanas.
  • Las progenitoras permanecen en parques de semi-libertad y los cochinillos nacen y crecen en excelentes condiciones higiénico-sanitarias y de comodidad.

Disfrutar en Casares de nuestro cochinillo asado en nuestro horno de leña y colocado en la tradicional cazuela de barro se convierte en un doble placer. Saborear Segovia con unas vistas únicas al Acueducto Romano desde nuestro acogedor Salón Santa Bárbara no tiene precio …

¡Una vez lo has probado, tendrás difícil parar…

“El sonido que produce el cochinillo reciente cuando cruje, es una de las melodías más hermosas de entre todas las que la gastronomía segoviana supo componer a lo largo de los siglos” (Nuevo Mester de Juglaría).

¡Un asado jugoso, tierno y crujiente! 

¡¡Os esperamos!!