Restaurante Casares

Archives: Agosto 2017

Disfruta de un buen Cochinillo Segoviano en nuestra terraza

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Estamos en verano y a pesar de las altas temperaturas disfrutar de un buen asado como el “cochinillo” ha dejado de ser típico solo en la época de frío y de los abrigos.

Y es que a pesar de lo que muchos podamos pensar, la jugosa y tierna carne del cochinillo segoviano cuenta con menos de la mitad de las grasas saturadas que tiene por ejemplo la carne de ternera, la carne de cordero, el pavo o incluso el pollo. Así que podemos decir que es una carne ideal para comer en cualquier época del año.

Si a este típico asado castellano le añadimos una buena terraza con las mejores vistas que se pueden tener hacia uno de los monumentos más simbólicos de nuestra ciudad como es el Acueducto Romano, entonces podemos decir que obtenemos el “tándem perfecto”.

¡Gozar de uno de los manjares de nuestra gastronomía y además disfrutarlo en un entorno único es posible en Restaurante Casares!

Nuestra terraza que tiene una amplia capacidad, posee una de las mejores vistas al Acueducto, y nuestra cocina está especializada en la preparación del cochinillo segoviano a la manera tradicional.

Los cochinillos segovianos que servimos en nuestro restaurante son “Marca de Garantía”, lo que garantiza el origen y la calidad del asado.

Una carne con la grasa justa, que es preparada en nuestra cocina a la manera tradicional en el horno de leña, mimando el proceso de elaboración del mismo, lo que hacen de él una auténtica delicia gastronómica: una piel crujiente y tostada, y una carne jugosamente tierna. ¡Literalmente la boca se hace agua!

Tanto si sois segovianos como si sois forasteros, no debéis dejar pasar la oportunidad de disfrutar de un buen cochinillo segoviano, y más aún ahora en verano en nuestra terraza y rodeados de un entorno tan singular.

Os invitamos a nuestra terraza. Nosotros ponemos la mesa y ustedes solo tienen que deleitarse con nuestra cocina y las vistas que ofrecemos.

Para realizar reservas es muy sencillo, lo podéis hacer mediante nuestra página web, nuestro teléfono de contacto 921 047 712, a través de TripAdvisor o a través del Tenedor.

Recetas de Sopa Fría muy refrescantes

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El verano es una de esas estaciones del año en la que apetece tomar comidas bien fresquitas y no hay nada mejor para empezar una comida que con unas buenas sopa fría, que además de resultar un plato refrescante también nos aporta muchas vitaminas.

Os hacemos una recopilación de cuatro magníficas recetas de sopas frías para que os animéis a realizarlas en casa y las disfrutéis como más os guste.

 

Sopa Fría de Calabacín

El calabacín es una verdura que tiene muy poco contenido calórico y un gran porcentaje de agua, además de minerales como fósforo, potasio y magnesio entre otros, lo que lo hace un alimento indispensable en cualquier dieta.

Esta receta de calabacín que os proponemos es muy sencilla de realizar y os ocupará poco tiempo en su elaboración. Para hacerlas necesitáis:

  • 4 calabacines.
  • 1/2 pimiento verde.
  • 1 diente de ajo.
  • 1/2 cebolla.
  • 3 rebanadas de pan sin corteza.
  • 1/2 pepino.
  • 2 hojas de albahaca.
  • Vinagre.
  • Aceite de oliva virgen extra.
  • Sal.
  • 2 huevos duros.
  • Tomates cherrys (guarnición).

Para su elaboración comenzamos remojando el pan con un poco de vinagre.

Lavamos el calabacín y lo troceamos sin pelarlo. Lo ponemos en la batidora junto con el pimiento, la cebolla, el pepino, el diente de ajo y las hojas de albahaca. Añadimos el pan y batimos hasta obtener una crema bien fina.

Le agregamos un poco de aceite y sal al gusto. Volvemos a batir, probamos y rectificamos de vinagre, aceite o sal hasta que esté a nuestro gusto.

Guardamos en el frigorífico hasta la hora de servir.

Cuando procedamos a servir, troceamos los huevos duros y cortamos los tomatitos en rodajas y disponemos en cada plato o cuenco y por último le regamos con un chorrito de aceite.

Sopa Fría de Pepino, Yogur y Menta

Un plato de tradición judía que admite múltiples versiones.

Los ingredientes necesarios para hacerla son:

  • 2 pepinos grandes.
  • 1 patata mediana.
  • 250 gramos de yogur.
  • 1 cebolla.
  • 1 limón.
  • Menta fresca.
  • Aceite de oliva virgen extra.
  • Sal y pimienta negra.

Para su elaboración procedemos a cocer la patata con agua hirviendo y sal hasta que esté hecha. Dejamos enfriar y pelamos.

Pelamos el pepino dejando un par de tiras de la piel a cada lado y lo cortamos en rodajas gruesas, las salamos y dejamos escurrir 30 minutos hasta que suelte líquido y suavice su sabor.

Procedemos entonces a triturar el pepino, la patata, el yogur, la cebolla tierna, el zumo de medio limón, las hojas de menta, 2 cucharadas de aceite de oliva, 2 cucharadas de agua fría, la sal y la pimienta. Se va rectificando hasta alcanzar la consistencia deseada añadiendo más o menos agua.

Dejamos reposar en el frigorífico hasta el momento de servir.

Servimos con unas hojas de menta picada, un chorrito de zumo de limón y de aceite de oliva.

 

Sopa fría de aguacate y calabacín

Una receta con una combinación de sabores que resulta muy nutritiva y que contiene gran cantidad de propiedades y delicioso sabor.

Los ingredientes que se necesitan para su elaboración son:

  • 1 aguacate maduro.
  • 1 calabacín.
  • Zumo de 1 lima.
  • Perejil.
  • 1 rama de apio
  • Leche o nata.
  • 1 diente de ajo.
  • Pimentón picante.
  • 1 pimiento verde.
  • Pimienta negra.
  • 1 vaso de caldo de verduras o de agua.
  • Aceite de oliva virgen extra.
  • 1 vaso de caldo de verduras o agua.

Para realizar esta receta lo primero que haremos es pelar el aguacate y trocearlo.

Pelamos ligeramente el calabacín y lo cortamos. Troceamos el apio y picamos el diente de ajo. Y por último troceamos el pimiento verde.

Disponemos todos los ingredientes en la batidora y trituramos bien hasta conseguir la textura deseada.

Metemos en el frigorífico hasta el momento de servir junto con unas gotas de aceite de oliva virgen extra.

Sopa fría de guisantes a la menta

¡Una combinación de sabores muy interesante!

Para realizarla necesitaremos:

  • 4 chalotas.
  • 300 gramos de guisantes congelados.
  • Medio litro de caldo de carne suave.
  • Menta (10 hojas).
  • 100 mililitros de leche evaporada o nata líquida.
  • Aceite de oliva.
  • Crème frâische (fácil de encontrar en el super).
  • Cebolla frita crujiente.
  • Sal y pimienta.

Para hacerla lo primero que haremos será pelar las chalotas y picarlas en trozos pequeños.

En una cacerola calentamos aceite de oliva y agregamos las chalotas para pocharlas a fuego suave.

A continuación, agregamos los guisantes y removemos. Después subimos el fuego hasta que comience a hervir y entonces agregamos el caldo de carne suave y dejamos que la mezcla hierva durante unos 10 minutos.

Una vez pasados los 10 minutos, retiramos la cacerola del fuego y trituramos la mezcla con una batidora.

De nuevo en el fuego, incorporamos las hojas de menta y trituramos una segunda vez y levantamos de nuevo el hervor.

Retiramos del fuego y pasamos la mezcla por un chino o colador.

Agregamos la leche evaporada o nata líquida y ajustamos el punto de sal y pimienta al gusto.

Dejamos enfriar hasta el momento de servir.

En el momento de servir, incorporamos a la sopa la crème frâische (dándole forma redondeada) y un pellizco de cebolla frita crujiente.

¡Y listo!

¡A disfrutar del verano y de las deliciosas y refrescantes recetas que nos ofrece!

Agenda Cultural de Agosto en Segovia

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Estamos en el mes del año de las vacaciones por excelencia, y Segovia gracias a su rico patrimonio histórico, cultural y monumental se convierte en uno de los destinos más visitados por paisanos y forasteros de todo el mundo.

Además de su rico patrimonio, este mes se dan cita una gran variedad de eventos que se recogen en la Agenda Cultural de agosto. Nosotros os realizamos un repaso por aquellos eventos más destacados para que disfrutéis al máximo de nuestra ciudad.

Comenzamos la Agenda Cultural de agosto recomendando hacer la visita guiada al eje principal de la ciudad: el Acueducto, la Catedral y el Alcázar. Una visita obligada tanto para segovianos como para el resto del mundo. Se realiza de lunes a sábado y su precio es de 15 euros, los domingos también se puede realizar con una tarifa de 12 euros, pero excluye la visita a la Catedral. Para los niños de hasta 5 años la entrada es gratuita.

Otra visita de interés es a la Casa-Museo de Antonio Machado, casa convertida en que se mantiene como cuando la habitó Antonio Machado ,y aún con los mismos muebles. La que fue su habitación está intacta y de las paredes, para materializar su ausencia, se han colgado diferentes versiones de su retrato, sacadas de viejas fotografías o plasmadas en y óleos, dibujos y carteles que llevan las firmas de Rafael Peñuelas, Jesús Unturbe, Álvaro Delgado y Pablo Picasso.

Se puede visitar de lunes a sábado en horario de 11.00 a 15 horas, y de 16.00 a 18.00 horas.

Los domingos se puede visitar de 11.00 a 14.00 horas.

Las tarifas rondan los 2,50 euros. Para más información:

www.machado.turismodesegovia.com

informacion.casamachado@turismodesegovia.com

Para realizar con los peques de la casa podemos realizar la visita a la exposición temporal “Construcciones  y toys” en el Museo de Arte Contemporáneo Esteban Vicente.

Los horarios son de martes a viernes de 10.00 a 14.00 horas y de 16.00 a 19.00 horas.

Los sábados de 11.00 a 20.00 horas.

Los domingos de 11.00 a 15.00 horas.

El precio ronda los 3 euros, y los jueves la entrada es de carácter gratuito.

Para más información:

Tel. 921 46 20 10

www.museoestebanvicente.es

museo@museoestebanvicente.es

En el Torreón de Lozoya y hasta el 31 de agosto podemos disfrutar de una exposición homenaje a los Beatles con motivo de los 50 años del álbum Sgt. Pepper´s.

Los horarios son de martes a viernes de 18.00 a 21.00 horas, y los sábados y festivos de 12.00 a 14.00 horas y de 18.00 a 21.00 horas.

La entrada es gratuita.

Para más información: www.fundacioncajasegovia.es

Este año vuelven Las noches de los Martes del mes de agosto donde se vuelven a llenar de música la Muralla con un ciclo de actuaciones de jazz, blues-rock-fusión, pop-rock, cantautores y rock en un enclave singular como es la Puerta de San Andrés.

Todos los conciertos darán comienzo sobre las 22.00 horas y tendrán una tarifa de 8 euros (sentados) y 5 euros (de pie).

Las diferentes actuaciones que tendrán lugar son:

  • 8 agosto: Pinilla Blues Band (Blues-Rock fusión).
  • 15 agosto: Esparadrapo (Pop-rock).
  • 22 agosto: En clave de mi (Cantautores).
  • 29 de agosto: State atento (Rock)

Para más información: Tel. 921 46 12 97

www.muralla.turismodesegovia.com

informacion.muralla@turismodesegovia.com

Destacamos la exposición “Cuando la musa ataca. Supertangibles”, una exposición en el Palacio Quintanar que reúne a diecisiete destacados artistas contemporáneos de diferentes ámbitos -escultura, poesía visual y escrita, performance-acción, diseño, grafismo y arquitectura, fotografía, pintura, arte sonoro, instalación, compartiendo y difuminando las fronteras entre la narrativa trans-media y multimedia, con quince propuestas en las que se enfrentan ante la dificultad del proceso de creación, concepción, presentación y recepción de la obra.

Se podrá disfrutar hasta el 24 de septiembre, los martes de 17.00 a 21.00 horas, de miércoles a sábado de 11.00 a 14.00 y de 17.00 a 21.00 horas y todos los domingos de 11.00 a 14.00 horas.

Para más información:

Tel. 921 46 63 85

www.palacioquintanar.com

info@palacioquintanar.com

Para realizar en familia y organizado por Turismo de Segovia, se plantean una serie de actividades entre las que destacamos “Con ojos de poeta”. Un espectáculo único en el que recorreremos la vida y obra de Antonio Machado a través de un personaje de ficción y música en directo, en la Casa Museo de Antonio Machado. La entrada tiene carácter libre y se podrá realizar hasta el 30 de septiembre.

Para más información: www.ninos.turismodesegovia.com

Recordaros que durante este mes podemos disfrutar del festival VETE AL FRESCO, con un total de 109 actuaciones en los diferentes establecimientos que se han sumado al evento, y en el que vamos a poder disfrutar de las frescas noches de verano en las terrazas de la capital acompañadas de la mejor música en directo.

En Restaurante Casares podréis disfrutar de nuestra “fresca terraza” con actuaciones en directo en diferentes días de la semana y con las mejores vistas al Acueducto. La programación os la dejamos a continuación:

Y por último recordaros de nuevo que el próximo domingo 6 de agosto se celebra la IV Carrera Popular de San Lorenzo, y que todos y todas aquellos que queráis participar podéis hacerlo hasta el día 4 de agosto. Toda la información la tenéis pinchando aq.

En Restaurante Casares, como cada año, ofreceremos para el evento el famoso “Menú del Corredor”. Un completo menú que estará integrado por los platos más típicos de la cocina segoviana, y consta de una ensalada, judiones, cochinillo segoviano marca de garantía y para terminar de recuperar las fuerzas el menú se cerrará con un delicioso ponche segoviano.

 

Ahora solo queda disfrutar de una Agenda Cultural de Agosto de lo más diversa en una ciudad única.

¡Animaos y participad de las actividades que os propone!

Restaurante Casares en los mejores directorios de Internet

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Ya es un hecho que cuando decidimos salir a pasear y disfrutar de una buena mesa echamos mano, sin dudarlo, de una de las herramientas más indispensables del siglo XXI “internet”.

Y es que es indiscutible que gracias a internet y en gran medida a su uso a través de los dispositivos móviles, tenemos a nuestro alcance multitud de opciones que nos permiten seleccionar el lugar más idóneo o que mejor se adecua a nuestras necesidades gastronómicas.

Son muchas las páginas webs y aplicaciones móviles las que nos dan la opción de poder elegir el lugar donde realizar nuestra reserva para disfrutar de una grata velada, comer en familia, comer en grupo, realizar la reserva para celebrar una boda o aniversario, etc.

Restaurante Casares es consciente de ello y por ello se encuentra entre las webs y aplicaciones más destacadas a la hora de reservar mesa.

Si tenéis pensado comer en Segovia, tanto si sois de aquí como si sois de fuera, ¡no lo dudéis!, Restaurante Casares es la mejor opción.

Estamos en las páginas webs que ofrecen la mejor información sobre la ciudad de Segovia y en la que nos podéis encontrar y ver toda la información que os puede resultar de interés sobre nuestro restaurante.

Los directorios o webs donde podéis encontrar información completa sobre nosotros son:

Si queréis realizar una reserva en nuestro restaurante y más concretamente para un enlace especial como es una boda, nos encontraréis en:

  • https://www.bodas.net/restaurantes/casares-acueducto–e49913. Todos sabemos lo importante que es el día de una Boda, que todo salga perfecto es una de nuestras prioridades. Restaurante Casares se encuentra en una de las páginas por excelencia en reservas de bodas. En esta página encontraréis información completa sobre nuestro restaurante, fotos de los diferentes salones de los que disponemos y que se adecuan a diferentes necesidades (pequeños, medianos y grandes grupos), galería con vídeos y un apartado donde podéis solicitar el presupuesto para vuestra boda.

Para reservas de grupos:

 

Si lo que requerís es un servicio de catering, además de poder solicitarlo a través de nuestra web, lo podéis realizar a través de una página especializada como es GuíaCatering https://www.guiacatering.com/empresas/restaurante-casares.

Nosotros nos encargamos de desplazarnos donde sea necesario para ofrecer el mejor de nuestros servicios.

Y si lo que necesitáis es un tratamiento un poco más especial por cuestiones de salud, como es el caso de las personas celiacas, nos encontraréis en la página web https://www.viajarsingluten.com/casaresacueducto.html.

Parte de la carta y tapas de nuestro restaurante están adaptadas para celíacos y disponemos de pan sin gluten.

 

En Restaurante Casares os lo ponemos muy fácil, entrad en internet, realizar vuestra reserva y nosotros nos encargamos de hacerte pasar una velada inolvidable.