Restaurante Casares

Archives: junio 2017

Carta de postres renovada

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Comenzamos este artículo con una de esas citas o frases que se puede definir como celebre y en la que todos y todas estamos de acuerdo, y es que “siempre hay hueco para el postre”.

Uno de los platos más dulces que solemos tomar para poner el “broche de oro” o dar por finalizada la comida.

Y es que…

… ¡quién puede resistirse a tan rico manjar! Sea cual sea la época del año en la que nos encontremos, un buen postre siempre es bienvenido por mucho que hayamos comido.

A pesar de ser el último plato que se suele servir en la mesa, el postre juega un papel fundamental en cualquier mesa.

En Restaurante Casares dedicamos una carta especialmente a los postres, y este año hemos decidido dar un nuevo aire renovado a la misma, haciéndolos más deliciosos si cabe, y añadiendo nuevos postres para el disfrute y deleite de todos nuestros clientes.

Restaurante Casares cuenta con un obrador propio que garantiza la calidad de los productos que servimos, que además son elaborados de manera artesanal.

Entre las nuevas propuestas para finalizar la comida tenemos unas Torrijas Casares de pan de brioche y chutney de manzana Golden, un postre con un toque oriental aportado por la mermelada de manzana al estilo hindú. ¡Una deliciosa combinación de sabores!

Otra dulce propuesta es nuestro Pudding de vainilla de Madagascar con espuma de frambuesa, un postre muy cremoso y suave para paladares exquisitos.

Para los más apasionados y golosos os traemos un Cristal de La Granja relleno de mousse de chocolate blanco y fruta de la pasión. ¡Solo pronunciarlo se hace la boca agua!

Y nuestra última novedad es uno de los postres más populares y al que difícilmente uno o una  pueden resistirse, y es nuestra Tarta de queso con helado de violeta. ¡Os volverá “locos”!

Ponche segoviano

Además de estas novedades seguimos contando con nuestros tradicionales postres, desde nuestro típico Ponche Segoviano con helado, hasta nuestro arroz con leche cremoso y sin olvidarnos del flan al que hemos dado un aire renovado acompañándolo con helado de turrón.

Continuamos contando también con postres como la Leche frita con helado de violeta, el Souffle de chocolate con helado de leche merengada, la Copa de tiramisú con helado de galleta per disfrutare a tutti pleni, la Copa de yogur cremoso sobre frutos del bosque y escamas de chocolate, nuestra fruta de temporada que no puede faltar nunca, nuestro surtido de helados variados y por supuesto el surtido de sorbetes variados.

Porque como se suele decir: “Una comida sin postre es como un traje sin corbata”, nosotros os invitamos a conocer y probar nuestros postres para completar vuestro menú en Restaurante Casares.

¡Seguro que no quedaréis indiferentes!

Tres recetas veraniegas muy frescas

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Se

Se nota ya y mucho mucho el calor…. y cuando las temperaturas suben tanto lo que más apetece es disfrutar de recetas veraniegas con platos sencillos, frescos y livianos.

Esta semana os ofrecemos unas recetas de verano muy sanas y deliciosas para realizar en casa y disfrutar en vuestro salón, terraza o jardín. Unas recetas a las que no os vais a poder resistir. ¿Estáis preparados? ¡Pues vamos a ello!

La primera receta que os proponemos es una ensalada campera, un plato sencillo y rápido de preparar, además de resultar un plato muy completo que puede servirse solo como plato único o en pequeña proporción para acompañar otro plato como un filete de carne o pescado a la plancha.

Ensalada campera

Los ingredientes que necesitarás para elaborar este plato son:

  • 500 gramos de patatas.
  • 1 pimiento verde.
  • 1 pimiento rojo.
  • 2 tomates.
  • 1 cebolleta.
  • 2 huevos cocidos.
  • 1 lata de atún.
  • Aceite de oliva virgen extra.
  • Sal.

Para llevar a cabo la receta lo primero que haremos será lavar bien las patatas y cocerlas en agua con sal durante aproximadamente 30 minutos (dependiendo del tamaño). Comprobaremos fácilmente que están listas pinchando un palillo o tenedor en la patata, si entra sin encontrar resistencia es que están listas.

Dejamos enfriar, les quitamos la piel y las cortamos al gusto. Disponemos en la base de una fuente o ensaladera y encima ponemos los tomates lavados y troceados, los pimientos cortados al gusto, la cebolleta, los huevos cocidos y el atún.

Por último la alegramos con un buen aceite de oliva virgen extra y sal.

¡Esta ensalada es muy sencilla y está de rechupete!

 

Otra de las recetas que os proponemos es un carpaccio de sandía, realmente un plato refrescante y con un resultado estupendo, además de ser ideal como plato entrante.

Aunque tradicionalmente el carpaccio se prepara con carne de buey o ternera muy fina y cruda, actualmente se prepara de múltiples formas con pescado y diferentes frutas.

Carpaccio de sandía

Los ingredientes que vamos a necesitar para este original carpaccio son:

  • 1 rodaja grande de sandía.
  • Queso Parmesano o en su defecto queso Grana Padano.
  • Aceite de oliva virgen extra.

Su elaboración es muy sencilla:

Comenzamos cortando la sandía en lonchas muy finas, lo ideal es utilizar una mandolina pero si no tenéis con un buen cuchillo bien afilado será suficiente.

Lo ideal es que obtengamos unas pequeñas y casi transparentes lonchas de sandía que dispondremos en una fuente o plato. Añadimos el queso en lascas y colocamos sobre la sandía. Ponemos un chorrito de aceite de oliva virgen extra y…

…a disfrutar!

 

La ensalada de frutas con espinacas y queso es una opción fresca, ligera y diferente para refrescarnos e hidratarnos este verano. Lo ideal para elaborarla es utilizar fruta de temporada.

Los ingredientes para realizarlas son:

  • 200 gramos de sandía.
  • 2 melocotones.
  • 60 gramos de espinacas.
  • 120 gramos de queso de nuestra elección, preferiblemente blando.
  • 40 gramos de pipas de calabaza.
  • Sal.
  • Aceite de oliva virgen extra.

Para hacer esta receta lo primero será cortar la sandía sin las pepitas y sin la corteza en dados de un centímetro aproximadamente.

Posteriormente cortamos el queso en dados de igual tamaño a la sandía y el melocotón en gajos.

Tostamos las pipas de calabaza en una sartén removiendo para que no se quemen.

Y por último lavamos las hojas de espinacas.

Disponemos todos los ingredientes comenzando por poner una cama con la mitad de las hojas de espinaca, la sandía, el queso y, por último, la mitad de las espinacas. Después ponemos el melocotón sobre las espinacas y las pipas de calabaza. Incorporamos el aceite y la sal y servimos.

Os dejamos aquí el enlace a otra de muchas estupendas recetas veraniegas, muy refrescante y  llena de color y sabor de higos con jamón y gorgonzola, ¡para disfrutar con todos los sentidos!

¡Animaos y haced estas deliciosas y fáciles recetas veraniegas que seguro os van a gustar mucho!

Menú Especial “David Bustamante”

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En breve celebramos las Fiestas y Ferias de San Juan y San Pedro, que cada año tiene mayor acogida y en la que podemos disfrutar de multitud de artistas que brindan el mejor de los espectáculos, los cuales con en su mayoría de carácter gratuito.

Desde el 23 de junio hasta el 30 de junio Segovia se llena de espectáculos de todo tipo, desde gigantes y cabezudos, conciertos en plena calle, teatros, verbenas,…, para disfrutar de unas fiestas para celebrar junto a familiares y amigos la llegada del solsticio de verano.

El encargado de abrir oficialmente las Fiestas y Ferias este año es el conocido cantante y compositor David Bustamante, que nos ofrecerá un concierto gratuito en la Plaza de Artillería, junto a nuestro restaurante, el próximo día 23 de junio.

Como en años anteriores, Restaurante Casares ofrece para para la ocasión un menú especialmente creado para tal ocasión y para que nuestros clientes puedan disfrutar en nuestra terraza de una deliciosa cena acompañada de la mejor música actual de la mano de un artista como David Bustamante.

Desde nuestra terraza con vistas privilegiadas al Acueducto, se podrá disfrutar del concierto que ofrecerá Bustamante y de un menú especial que completará el “pistoletazo de salida” a nuestra fiestas patronales.

¡No te lo puedes perder!

El menú constará de seis platos realizados con mucho cariño y esmero que buscan despertar los sentidos de nuestros comensales a la vez que disfrutan del espectáculo musical.

¡Un menú para chuparse los dedos!

Durante el menú nos acompañarán vinos de la tierra con D.O. Castilla y León como Blanco de Albillo Murón, el Tinto Dominio de Tares Cepas Viejas con D.O. Castilla y León, un vino espumoso moderno y desenfadado como Mía Moscato y como colofón se podrá elegir entre un combinado especial Ron Barceló o Gin Master´s.

¡Os invitamos a celebrar las Fiestas junto a nosotros, sin duda os haremos pasar una noche magnifica!

 

No lo dudéis y ya podéis realizar la reserva aquí.

Agenda Cultural de Junio en Segovia

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Comenzado nuevo mes con vistas a un nuevo verano, nosotros os traemos “calentita” la Agenda Cultural de Junio en Segovia para disfrutar como más os guste.

Todos los eventos más destacados y de interés para segovianos y visitantes que deseen disfrutar de las maravillas que nos ofrece una ciudad tan completa y rica de manera monumental, histórica, cultural y gastronómica.

Podréis disfrutar de visitas guiadas por la ciudad, con la que se intenta dar a conocer mejor la ciudad y todo el patrimonio histórico-cultural que posee:

  • Patrimonio de la Humanidad. Se visita el eje principal de la ciudad, que incluye el Acueducto, la Catedra y el Alcázar
  • Conoce el Acueducto. Recorre la parte monumental del mismo. Si se realiza en miércoles, ésta incluye la visita al Monasterio de San Antonio el Real.
  • Conoce la Judería. Se realiza un recorrido por las calles de lo que fue el antiguo barrio hebreo y visita a la antigua sinagoga Mayor.
  • Paseos al anochecer Una original propuesta para conocer la ciudad con otra perspectiva, de una forma más “romántica” y en la que se da a conocer la historia de la ciudad.

Para consultar disponibilidad, precios y para reservar; podéis hacerlo a través de la página web http://www.turismodesegovia.com/central-de-reservas/visitas-guiadas/visitas-programadas-qconoce-segoviaq/

 

En la Cárcel de Segovia Centro de Creación se dan cita:

  • El 8 de junio da comienzo PhotoEspaña, el Festival Internacional de Fotografía y Artes Visuales y que se centra en una mirada al pasado, al presente y a lo que se perfila como futuro.

    Fotografía de Carlos Saura que podrá ser vista en la exposición.

La entrada será libre, para más información podéis acceder a las páginas www.phe.es y www.lacarceldesegovia.com

  • Desde el 12 hasta el 18 de junio se podrá disfrutar de las II Jornadas Abiertas de los Oficios Artesanos, en las que se da a conocer el oficio de los artesanos y fomentar su comprensión como eslabón para la producción de prototipos y objetos con tiradas cortas.

Su entrada es de carácter libre. Para más información podéis enlazar aquí: www.gremiarse.org

 

Organizado por Cine Club Studio Antiguo Magisterio, tenemos la oportunidad de visionar tres documentales centrados en la temática ecológica:

  • El miércoles 7 de junio se podrá visionar el documental “Esto lo cambia todo”, y que trata sobre las fatales consecuencias del cambio climático en nuestro planeta.
  • El jueves 8 de junio, el documental “Las estaciones”, un documental que no os podéis perder y que cuenta la historia del continente europeo desde la edad de hielo hasta la actualidad y en la que la sucesión de estaciones juega un papel primordial.
  • El viernes 9 de junio, “La hija de la laguna”, documental peruano que cuenta la historia de Nélida y su lucha por impedir que una compañía minera la desaloje de su tierra.

Todos los documentales tienen entrada libre hasta completar aforo. Para más información, aquí https://sites.google.com/site/cineclubstudio/home

 

La música y la noche se funden en las Noches de Música en el atrio de San Lorenzo en la Agenda Cultural de junio, con las actuaciones el 2 de junio de “Los Despistaos”, el 9 de junio “Kilombo Tango” y el viernes 16 “Marina”.  La entrada será libre.

Ciclo de Música de Cámara Ciudades Patrimonio, que se darán cita en la Casa de Moneda de Segovia:

  • Viernes 2 de junio a las 20.00 horas se disfrutará de obras de Mozart, Halffter y Prokofiev de la mano de Carlos Araújo (flauta), Vivicius Lira (flauta) y Luis Arias (piano).

Su entrada tendrá carácter gratuito y libre.

  • “Concierto Coral Voces de Castilla”, concierto benéfico a favor de Manos Unidas en la Academia de Artillería el sábado 10 de junio a las 20.00 horas. Con una tarifa de 5 euros por persona a favor de Manos Unidas. Más información en vocesdecastilla.asociaciones.segovia.es

 

Desde el 29 de junio al 2 de julio se da cita en la ciudad el Festival de Música Folk Segovia, y en la que la ciudad se convertirá por unos días en la capital del folk. Se contarán con artistas como Ismael, María del Mar Bonet, La Vieja Trova Santiaguera, Diego El Cigala, Maurizio Martinotti…

 

Si sois más de teatro, en el Teatro de San Nicolás (Iglesia de San Nicolás) se podrá disfrutar de varias obras teatrales organizadas por el Taller Municipal de Teatro del Ayuntamiento de Segovia:

  • 9, 10 y 11 de junio “La Casa de Bernarda Alba”.
  • 16, 17 y 18 de junio “Un funeral de muerte”.
  • Noche del 23 al 24 de junio “Noche del Teatro”. Para la noche más corta del año la Plaza de San Nicolás acoge el mejor teatro de humor del momento.
  • 28, 29 y 30 de junio “Mago de Oz” a las 21.00 horas.

El acceso a las obras es gratuito, pero es necesario recoger la entrada una hora antes en taquilla.

Para más información: http://segoviaculturahabitada.es/

¡Este mes de junio no os vais aburrir nada nada en Segovia!