Restaurante Casares

Archives: abril 2017

¡Este Puente de mayo, Segovia es tu ciudad!

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En breve daremos comienzo a un nuevo mes repleto de eventos en nuestra ciudad y en el que daremos la bienvenida a muchos visitantes incluidos nuestros vecinos madrileños que como cada año visitan nuestra ciudad con la llegada del Puente de Mayo, en el que se celebran también el Día de la Comunidad Autónoma de Madrid.

Segovia se ha convertido en un referente turístico gracias al rico patrimonio cultural y gastronómico que posee.

Es por ello que Restaurante Casares os invita a visitar Segovia en este Puente. Una ciudad que atrae por los numerosos y bellos monumentos y rincones que ofrece.

Entre ellos destacamos el emblema de nuestra ciudad e icono monumental por excelencia, el Acueducto Romano.

En Restaurante Casares disponemos de unas vistas privilegiadas al mismo. Situados a sus pies, podréis tomar nuestras mejores tapas y pinchos que os servirán para reponer fuerzas y continuar vuestra visita con un ánimo renovado.

O si preferís tomaros más tiempo y relajaros, podréis disfrutar de nuestra amplia y variada carta y adentraros en el sabor de la cocina tradicional segoviana con el famoso cochinillo marca de garantía y de la cocina fusión mediterránea más innovadora.

¡Todo ello sin perderte las mejores vistas del Acueducto!

Perderos por las callejuelas de su hermosa Judería, considerada una de las mejores conservadas y en las que solo tenéis que dejaros llevar para sentir como os transporta a otros tiempos, es otro de los atractivos que os ofrece la ciudad.

Sin olvidarnos de nuestra Catedral, sin duda una visita obligada siempre que visitéis Segovia, y de la fortaleza que fue residencia de los reyes de Castilla, el Alcázar. Si nos visitáis con niños, está os resultará una visita imprescindible de hacer, ya que sin duda el Alcázar guarda gran parecido con el famoso castillo de Disney. De hecho se cree que el mismo Walt Disney se baso en esta fortaleza para el diseño de su popular castillo.

Todos ellos atractivos que se encuentran a la mano para visitarlos en este Puente.

¡No os lo penséis más y este Puente de mayo a disfrutar de Segovia, sus monumentos y su inigualable gastronomía!

Restaurante Casares os espera para ofreceros la mejor de su atención.

Disfrutar de cosas gratis en Restaurante Casares es muy fácil

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En Restaurante Casares apostamos por ofrecer la mejor atención a nuestros clientes, intentando mejorar cada día y procurando nuevos servicios que os ayuden a sentiros como en vuestra propia casa.

Desde hace tiempo contamos con una serie de servicios gratuitos con los que pretendemos hacer vuestra visita más atractiva, más cómoda y más fácil.

¡Para Restaurante Casares lo importante es que disfrutéis vuestra estancia con nosotros!

De entre los servicios sin coste que disfrutaréis con nosotros esta el parking gratuito. Desde finales de 2015 se puede contar con una plaza de parking gratuito por dos horas si comes con nosotros. Se trata de un parking subterráneo, situado en la Avda. Padre Claret, junto al Acueducto y nuestro restaurante. Te lo ponemos fácil para que os despreocupéis de donde aparcar, especialmente si nos acompañáis el fin de semana o en algún puente o festivo.

Servicio WiFi gratuito. Sabemos la importancia que tiene en el mundo que vivimos el mantenerse conectados/as a internet y a las redes, por ello desde hace tiempo contamos con este servicio totalmente gratuito para nuestros clientes. De esta manera no solo ofrecemos una experiencia gastronómica, sino también una experiencia digital que permite una interacción “gastro-digital”, para que retransmitas tu experiencia en Casares.

No pasa nada si vuestro móvil o smartphone está sin batería, ya que ofrecemos el servicio de cargadores de manera gratuita. Esto os permitirá despreocuparos por el estado de la batería del dispositivo móvil, sin perder mails, whatsapps o llamadas importantes.

Consiste en un cargador de última generación que se entrega durante el tiempo de estancia mientras que los clientes permanecen consumiendo en nuestro establecimiento.

Nuestra terraza, con inmejorables vistas al Acueducto de Segovia y de la estamos disfrutando desde el mes de marzo y hasta el mes de octubre, nos brida cada año multitud de eventos gratuitos con la llegada del buen tiempo, entre ellos pases de moda, la mejor música en directo, conciertos en vivo…

Y si tenéis mascotas no dudes en traerlas a nuestra terraza, en Restaurante Casares serán bienvenidos/as estos/as fieles amigos/as para que también sean participen de los buenos momentos que compartís con nosotros.

¡¡Os esperamos!!

Receta de torrijas para Semana Santa

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La primavera además del buen tiempo, también nos trae una de las semanas que se viven con mayor pasión del año: la Semana Santa.

La estación de penitencia, la austeridad de sus procesiones y el ambiente que se vive, forman parte de la experiencia cultural y artística que nos ofrece la Semana Santa en Segovia.

Nosotros os proponemos disfrutarla en un lugar privilegiado a los pies del Acueducto Romano, un punto estratégico a la par que tranquilo y que ofrece las mejores vistas de este espectáculo de pasión en pleno centro de la ciudad.

En Restaurante Casares podéis tapear o si lo preferís, podéis relajaros en nuestro Salón Santa Bárbara contemplando las bonitas vistas que nos ofrece o en nuestra terraza  que abrirá oficialmente para la ocasión.

Porque lo importante es saborear la Semana Santa en un entorno agradable y saborear una cocina creativa mientras se contempla una vista única al Acueducto.

Os invitamos a realizar un tour virtual por nuestras instalaciones aquí.

Y hablando de cocina y uniéndolo de manera significativa a la semana venidera, os queremos proponer la realización de uno de los platos más típicos de estas fechas y que son las tradicionales torrijas de Semana Santa.

Os proponemos varias opciones para que probéis a realizar la que más os guste:

 

Torrijas de Leche

Ingredientes:

  • 750 gramos de pan para torrijas.
  • 1 litro de leche.
  • 100 gr de azúcar.
  • 2 ramas de canela.
  • Aceite de oliva.
  • Huevo.
  • Azúcar.
  • Canela.

Su elaboración es muy sencilla, eso si hay que tener en cuenta que el pan que utilicemos debe reposar al menos 24 horas, es decir, utilizaremos pan del día anterior.

Comenzamos cortando el pan en rebanadas de más de un centímetro.

A continuación calentaremos la leche e introduciremos en ella las ramitas de canela y añadimos el azúcar. Dejamos enfriar y procedemos a empapar bien las rebanadas de pan.

Una vez hecho esto, pasamos las rebanadas de pan por huevo batido y las freímos en aceite de oliva bien caliente.

Las escurrimos y las ponemos en papel absorbente para eliminar el exceso de aceite y acto seguido las rebozamos en azúcar y canela.

 

Torrijas de miel

Ingredientes:

  • 12 rebanadas de pan para torrijas.
  • 250 mililitros de leche entera.
  • 30 g de azúcar.
  • 1 vaina de vainilla.
  • La cáscara de 1 limón
  • 1 ramita de canela.
  • 1 huevo grande.
  • Aceite de girasol.

Para el almíbar de miel:

  • 100 gramos de azúcar.
  • 20 gramos de miel.
  • 1 cucharada de brandy.
  • 165 mililitros de agua.

Comenzamos haciendo el almíbar echando en un cazo el azúcar, la miel y el brandy. Cocemos la mezcla hasta que tenga un color dorado, y a continuación añadimos el agua poco a poco y removemos bien. Dejamos cocer la mezcla durante 10 minutos, retiramos del fuego y reservamos.

Para las torrijas, en un cazo calentamos la leche junto al azúcar, la cáscara de limón, la vaina de vainilla abierta y la ramita de canela hasta que hierva. Apartamos del fuego, tapamos y dejamos los ingredientes se mezclen.

Una vez  frío remojamos el pan por ambos lados, escurrimos y pasamos por huevo batido. Y en una sartén bien caliente con aceite, freímos hasta que la torrija esté dorada.

Colocamos las torrijas sobre papel absorbente, después emplatamos y regamos con el almíbar de miel.

 

Torrijas de vino tinto

Los ingredientes necesarios para su elaboración son:

  • Pan para torrijas.
  • 150 mililitros de vino tinto de nuestra elección.
  • 1 cáscara de limón.
  • 25 gramos de azúcar.
  • 1 ramita de canela.
  • 100 mililitros de agua.
  • 1 huevo mediano.
  • Aceite de girasol.

Para hacer estas deliciosas torrijas calentamos en un cazo el vino tinto junto al agua, el azúcar, la cáscara de limón y la ramita de canela.

Dejamos que la mezcla hierva durante unos minutos para que el alcohol se evapore y tapamos dejando que los ingredientes se mezclen bien y la mezcla esté casi fría.

En una sartén calentamos aceite de girasol, cortamos el pan para las torrijas en porciones de unos dos centímetros de grosor y las remojamos en el vino durante unos segundos, escurrimos y las rebozados en el huevo batido antes de freírlas por ambos lados. Las colocamos sobre papel absorbente para extraer el exceso de grasa.

 

Torrijas veganas

¡Una receta alternativa que os encantará!

Los ingredientes que necesitamos son:

  • Pan de miga prieta del día anterior.
  • 1 cucharada de semillas de lino molidas.
  • 45 mililitros de agua.
  • 300 mililitros de leche vegetal.
  • 1 pizquita de sal.
  • 1 rama de canela.
  • 1/2 vaina de vainilla o 1 corteza de limón.
  • 2 cucharadas de azúcar.
  • Aceite de oliva virgen extra.

Lo primero que hacemos es mezclar en un cuenco las semillas de lino molidas con el agua y se deja reposar.

Mientras cortamos el pan en rebanadas gruesas.

En un cazo ponemos la leche vegetal, el azúcar y los aromatizantes elegidos (vainilla o limón), y calentamos sin dejar que llegue a hervir. Apartamos del fuego y dejamos reposar unos 10 minutos. La mezcla resultante la colamos.

Se añade el agua con lino a la leche, que habrá espesado, y se mezcla muy bien.

En una fuente o plato hondo vamos empapando bien el pan por ambas caras, sin dejar que se reblandezca.

Calentamos abundante aceite de oliva virgen extra en una sartén. Escurrimos el pan y freímos dejando que el pan se dore por ambos lados. Cuando estén al punto deseado, llevar a un plato con papel de cocina. Opcionalmente se pueden rebozar con azúcar mezclado con canela.

 

¡Esperamos que os animéis a realizar estas sencillas y deliciosas recetas de torrijas!

Nosotros os esperamos en Restaurante Casares.

¡Que disfrutéis nuestra Semana Santa segoviana!