Restaurante Casares

Archives: Marzo 2017

Agenda Cultural de Abril en Segovia

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 La Agenda de abril viene bien completa para disfrutar tanto solo/a, en familia o con amigos/as.

Cine, teatro, música, jornadas, exposiciones y un largo etcétera, es lo que nos vamos a encontrar. Gran cantidad de eventos que se dan cita para dar la bienvenida a la primavera y al buen tiempo. Hoy os vamos a realizar un resumen de aquellos eventos más destacados:

 Micro Teatro en la Antigua Cárcel

Se trata de una serie de seis Micro-obras o propuestas teatrales, principalmente comedias, pero también tramas de todos los géneros que tienen una duración de 15 minutos.

Las interpretaciones se realizan a un palmo del público.

  • Viernes 7 de abril, las obras se podrán disfrutar desde las 20.00 horas hasta las 23.00 horas.
  • Sábado 8 de abril, las obras darán comienzo desde las 19.00 horas hasta las 22.00 horas.

El precio por micro-obra y pase tiene una tarifa de 3 euros, y se realizarán en la Cárcel de Segovia Centro de Creación.

Para más información:

Teléfono: 921 466 706 (Concejalía de Cultura del Ayuntamiento de Segovia).

E-mail:  cultura.infocultura@segovia.es

 

Teatro

En la Cárcel de Segovia Centro de Creación también tendrán lugar también la representación de dos obras teatrales basadas en el drama:

  • Jueves 20 de abril a las 20.30 horas: de Lorca, su Bernarda, un drama lorquiano con música y danza en directo. Estará representada por alumnos de Teatro Físico del Instituto Universitario de Danza Alicia Alonso.
  • Viernes 21 y sábado 22 de abril a las 20.30 horas: Medea, de la mano de una de las actrices más reconocidas de nuestro país como es Aitana Sánchez Gijón.

La tarifa de esta obra es de 15 euros.

Para más información y reservas:

Cárcel de Segovia Centro de Creación

Teléfono: 921 466 706 (Concejalía de Cultura del Ayuntamiento de Segovia).

E-mail: cultura.infocultura@segovia.es

 

El domingo 23 de abril se celebrará una Jornada de Puertas Abiertas y con acceso gratuito a la Casa Museo de Antonio Machado con motivo de la celebración del Día del Libro.

La jornada de puertas abiertas será desde las 11.00 a 15.00 horas y desde las 15.30 a 17.00 horas.

Para más información y reservas:

Teléfono: 921 46 03 77.

machado.turismodesegovia.com

informacion.casamachado@turismodesegovia.com

 

La Iglesia de San Nicolás y el Taller Municipal de Teatro de la Concejalía de Cultura, organiza:

El Teatro de San Nicolás. El viernes 31 de marzo a las 21.00 horas tenéis una cita con El Agitador de Vórtex, de Cris Blanco. El precio de la entrada es un donativo de 3 euros que irán destinados a la Asociación San Vicente de Paúl, y se podrán recoger desde las 20.00 horas del mismo día en la Iglesia de San Nicolás.

La Semana del Cuento. Desde el 26 de abril hasta el 30 de abril a las 21.00 horas. Cinco días seguidos para adentrarse en el corazón del cuento. El precio de la entrada es gratis hasta completar aforo.

Más información:

Plaza de San Nicolás s/n. Teléfono. 921 46 67 52.

segoviaculturahabitada.es

cultura@segovia.com

 

Celebración de la 35 Semana de Música Sacra de Segovia, uno de los más antiguos y reconocidos de la Península. La Fundación Don Juan de Borbón desde el día 8 de abril hasta el 12 de abril organiza cinco interesantes conciertos en representación de las músicas sacras de diferentes momentos y lugares del mundo.

– Sábado 8 de abril a las 20.00 horas: Música Boscareccia. Paseos por la Real Capilla. Cantatas sacras en torno a la Real Capilla de Madrid. Director Andoni Mercero y la Soprano Alicia Amo.

– Domingo 9 de abril a las 19.00 horas: Zenobia Consort. Stabat Mater. Director Rupert Damarell. Violonchelo Iagoba Fanlo.

– Lunes 10 de abril a las 20.00 horas: EJAD. Un Encuentro entre música y danza. Con Ido Segal (instrumentos orientales) y Lalita Devi (danza).

– Martes 11 de abril a las 20.00 horas: Susana Cordón y Habemus Quarter. Mortuis

Resurgere, La resurrección de Cristo. Para soprano y cuarteto de cuerda, del compositor Jorge Grudman.

– Miércoles 12 de abril a las 20.00 horas: Burruezo & Nur Camara. Al Andalus S. XXI. Diretor Pedro Burruezo,  Maia Kanaan (voz y viola), Jordi Ortega (violonchelo), Wafir S. Gibril (laúd árabe, flauta ney, violín y percusión), Miguel Donaire (bailaor y percusionista famenco).

Venta de entradas en el Centro de Recepción de Visitantes, de lunes a sábado de 10.00 a 18.00 h y domingo de 10.00 a 14.00 h

www.turismodesegovia.com

Este mes se celebra la Semana del Cuento, un evento para disfrutar en familia y que tendrá lugar en la Iglesia de San Nicolás, y está organizado por el Taller Municipal de Teatro de Segovia. Desde el 26 al 30 de abril se podrá disfrutar de los cuentos adentrándonos en el corazón de los mismos.

Más información en: www.segoviaculturahabitada.es

Podéis ver la Agenda completa aquí.

¡A disfrutar de la primavera toca y de los eventos que nos trae….!

Platos para dar la bienvenida a la Primavera

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Con una primavera recién estrenada y el comienzo del buen tiempo, ¿a quién no le apetece cambiar de tipo de comida, dejar atrás el invierno y sus fríos días para empezar a disfrutar de platos más ligeros, más frescos y saludables?

Las temperaturas comienzan a subir y apetece saborear los nuevos productos de temporada que vuelven para hacernos disfrutar de ricos platos junto a la familia, amigos,…

Restaurante Casares os propone sorprenderos con platos llenos de color y aroma de primavera, todos presentes en nuestra carta y que van desde las ensaladas, pasando por platos de cuchara, nuestros pescados y nuestras jugosas carnes.

Para comenzar os proponemos cualquiera de las ensaladas que tenemos en nuestra carta, pero si tenemos que destacar alguna para coger con fuerzas la primavera, os proponemos nuestra ensalada de espinacas, espárragos verdes y blancos con vinagreta de pistacho, un plato que reúne la ligereza y la frescura y uno de los productos mas típicos de esta temporada como son los espárragos.

Otro plato que se ajusta muy bien en esta época del año y con el que podemos dar la bienvenida al buen tiempo, es con una de las sopas frías más típicas como es el gazpacho andaluz o nuestro gazpacho de sandía. ¡Sin duda dos saludables opciones!

Un plato rico y sano que también podéis encontrar en la carta es la merluza con crema fina de trigueros y nuestro lomo de rodaballos sobre tiras de tocineta y cebolla frita acompañados con dados de mango y calabacín braseado. ¡Os aseguramos que comer pescado nunca os podía resultar tan suculento!

Uno de esos platos que gustan sea cual sea la temporada en la que nos encontremos son las chuletillas de lechal a la plancha, un plato jugoso y tierno que hace las delicias de todos.

El plato estrella de nuestra carta que podéis degustar en cualquier época del año es nuestro famoso cochinillo asado en horno de leña. Tierno, jugoso y crujiente, se convierte en un pacer para los sentidos.

Otro de esos platos que apetecen sea cual sea el tiempo que nos acompañe son nuestros muslos de gallo confitados en salsa pepitoria y verduras salteadas.

Si sois más de picotear nuestra carta de tapas es vuestra mejor opción, destacando el montadito de secreto, el jamón ibérico con tumaca y nuestra tapa de rúcula con pimientos confitados, mango y queso fundido.

Disfrutar de la primavera en Restaurante Casares es muy fácil, tan solo poneros en nuestras manos y nosotros os dispondremos nuestra mejor cocina.

Y ya solo nos queda por decir:

¡BIENVENIDA PRIMAVERA!

XXV Semana de la Cocina Segoviana

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En breve dará comienzo una de las citas más importantes en la ciudad de Segovia. La XXV Semana de la Cocina Segoviana arranca el lunes 20 de marzo con su inauguración oficial y finalizará el día 2 de abril, dos semanas en las que los restaurantes segovianos, tanto de la capital como de la provincia, ofrecerán a sus clientes lo mejor de sus fogones, con unos precios muy apetecibles.

Un evento que organiza la Agrupación Industrial de Hosteleros Segovianos (AIHS) con el objetivo de ofrecer lo mejor de la cocina segoviana, una cocina innovadora basada en materias primas de primera calidad.

Una cita que cada año tiene un mayor poder de asistencia en la sociedad segoviana y en el resto de España.

Nadie pone en duda que la gastronomía segoviana es muy importante y es su mejor “tarjeta de visita”, además de sus monumentos e historia.

¡Segovia posee tradición, modernidad e innovación en su cocina!

Por ello, Restaurante Casares os invita a vivir junto a nosotros esta cita gastronómica con un menú especial que servirá en servicio de almuerzo y en servicio de cena, y que pretende ser un homenaje de sabores y aromas de nuestra tierra.

¡Una gran oportunidad de saborear la mejor cocina fusión de nuestra tierra!, que ya en la anterior edición tuvo un enorme éxito.

Para esta edición, el menú que ofreceremos para el servicio de almuerzo y que nuestro chef ha diseñado con especial cariño y esmero dará comienzo con un aperitivo frío que consta de un delicioso canelón de gelatina de Oporto relleno de mousse de foie y mango sobre praliné de kikos y aceite D.O. Baena (Córdoba).

Este aperitivo nos servirá para abrir boca y adentrarnos de manera más profunda en la fusión de sabores que nos brinda la brandada de bacalao tostada, espuma de pimiento confitado y aceite verde. ¡Un gustazo para paladares exigentes!

Continuaremos nuestra aventura gastronómica con un ravioli braseado con trufa rallada y mahonesa ibérica.

Desde el mar nuestro chef nos traerá un sabroso tataki de atún rojo con crema de ajo blanco, tallarines de cebolla morada y espinacas crujientes. “¿No se os hace la boca agua?”.

Y no quedando ahí el menú, de la tierra disfrutaremos de una canasta de arroz relleno de costillar deshuesado al aroma de Calcuta con esfera de pimienta verde y rosa. ¡Realmente innovador y exótico!

Por último para endulzarnos, un pudin de coco, café y caramelo con explosión de amaretto. ¡Riquísimo!

Acompañando el menú, podremos degustar vinos con dos de las denominaciones de origen más reconocidas del país: Blanco Murón (D.O. Rueda) y Tinto Murón edición limitada (D.O. Ribera del Duero). El precio de nuestro menú será de 38 euros I.V.A. incluido

Para el servicio de cena, ofreceremos el mismo menú con la única diferencia de los segundos platos, que en este lugar son a elegir, con el fin de ofrecer una cena igualmente deliciosa pero más ligera y también más económica. El precio del menú-cena será de 28 euros I.V.A. incluido.

Os animamos a venid y disfrutar de la XXV Semana de la Cocina Segoviana con nosotros.

¡Una auténtica delicia de la cocina fusión segoviana!

Se recomienda reservar con antelación y lo podéis hacer ya desde AQUÍ

El Cochinillo Segoviano, “icono” de nuestra gastronomía

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En artículos anteriores ya hacimos mención del plato que representa por excelencia el patrimonio gastronómico de Segovia, nuestro “cochinillo” asado en horno de leña, sin duda uno de los asados más tradicionales y populares de nuestra ciudad. 

El cochinillo asado ha sido uno de esos platos que a lo largo de la historia ha dado mucho de que hablar y sobre el que se ha escrito y dedicado magnas palabras como por ejemplo las que le dedicó José Mataix y en las que cita: “Comer un cochinillo hecho con ese amor con el que se hace en Segovia, no es sólo una forma de bien nutrirse, sino la mejor manera de comerse la tierra castellana con sus raíces, su cultura, sus sentimientos; en una palabra, su alma”.

Y alguien en algún momento lo definió como “inocente suculencia angelical”.

A pesar de que el cochinillo es un plato muy popular en diferentes partes del mundo, como se degusta en Segovia en ningún otro lugar…

Solo en nuestra ciudad se puede degustar este “icono culinario” de la manera más sencilla, natural y tradicional, sin utilizar ningún tipo de condimento que llegue a enmascarar el auténtico sabor del buen cochinillo asado en horno de leña.

En Restaurante Casares, el cochinillo es uno de los platos estrella de nuestra carta y se puede pedir en la carta como plato único o en nuestro menú típico segoviano, un menú muy completo en el cuál también se degustan otros platos tradicionales como los Judiones de la Granja y nuestro Ponche Segoviano.

Como nos preocupamos de servir siempre a nuestros clientes lo mejor, la materia prima con la que trabajamos, Cochinillo Marca de Garantía, certifica la calidad del producto y su origen. Esto se traduce en:

  • Los cochinillos son criados en granjas de la provincia de Segovia dedicadas únicamente a la producción del mismo.
  • Los cochinillos nacen y se crían en dichas granjas.
  • Se alimenta exclusivamente con leche materna desde el nacimiento hasta alcanzar el peso y la edad establecidos.
  • La alimentación de las progenitoras es a base de cereales de primera calidad.
  • Los cochinillos tienen un peso comprendido entre 4,5 – 6,5 kg, y su edad máxima es de tres semanas.
  • Las progenitoras permanecen en parques de semi-libertad y los cochinillos nacen y crecen en excelentes condiciones higiénico-sanitarias y de comodidad.

Disfrutar en Casares de nuestro cochinillo asado en nuestro horno de leña y colocado en la tradicional cazuela de barro se convierte en un doble placer. Saborear Segovia con unas vistas únicas al Acueducto Romano desde nuestro acogedor Salón Santa Bárbara no tiene precio …

¡Una vez lo has probado, tendrás difícil parar…

“El sonido que produce el cochinillo reciente cuando cruje, es una de las melodías más hermosas de entre todas las que la gastronomía segoviana supo componer a lo largo de los siglos” (Nuevo Mester de Juglaría).

¡Un asado jugoso, tierno y crujiente! 

¡¡Os esperamos!!